메이플 시럽을 만들기 위해 나무를 뚫는 법

콘텐츠

• 단계
• 방법 1 트리 드릴
• 방법 2 메이플 시럽 만들기
• 방법 3 메이플 시럽 사용

메이플 시럽은 많은 음식과 디저트에 플러스입니다. 불행히도, 정통 메이플 시럽을 구입하는 것은 비용이 많이들 수 있습니다. 단풍 나무를 찾을 수있는 곳을 알고 있다면, 자신의 시럽을 만들고 돈을 절약하는 방법에 대한 간단한 단계를 수행 할 수 있습니다.

단계

방법 1 트리 드릴

1. 
   

   
   단풍 나무를 찾으십시오. 단풍 나무를 깰 수있는 가장 중요한 단계는 올바른 나무를 찾는 것입니다. 직경이 최소 30cm이고 많은 직사광선을받는 단풍 나무를 찾으십시오.
   • 가장 수액을주는 단풍 나무는 달콤하거나 검은 품종입니다. 붉은 단풍과은 단풍도 수액을 제공하지만 다른 두 종 만큼은 아닙니다.
   • 과거에 손상된 나무를 피하십시오. 그들은 크고 강하고 건강한 단풍처럼 많은 수액을 제공하지 않습니다.
   • 하나의 나무가 크고 합리적으로 건강하다면 여러 번 뚫을 수 있습니다. 직경이 30-50cm 인 나무의 경우 하나의 구멍 만 만들 수 있습니다. 직경이 50-70cm 인 나무의 경우 최대 두 번 드릴 할 수 있습니다. 직경이 70cm 이상인 나무는 세 번 뚫을 수 있습니다.
   • 왕관이 큰 나무 (모든 가지와 잎)는 일반적으로 왕관이 작은 나무보다 수액이 더 많습니다.

2. 
   

   
   드릴시기를 알고 있어야합니다. 나무를 뚫는 가장 좋은시기는 지역에 따라 다르지만 일반적으로 2 월 중순에서 3 월 중순 사이입니다. 낮에는 동결 (0 ° C)해야하며 밤에는 온도가 0보다 낮아야합니다.
   • 온도 변화는 수액을 순환시켜 나무와 가지의 줄기에서 토양 아래의 뿌리로 옮깁니다.
   • 수액은 약 4-6 주 동안 건조되지만 나무의 건강과 환경에 따라 다릅니다.
   • 일반적으로 가장 좋은 수액은 흐름이 시작될 때 수집됩니다.

3. 
   

   
   
   
   재료를 모으십시오. 단풍 나무를 뚫 으려면 뚜껑이 달린 양동이 (물이 떨어지지 않도록), 마우스 피스와 드릴이 필요합니다. 큰 쓰레기통이나 탱크를 가져 와서 돌아올 수액을 모두 보관하는 것도 도움이 될 수 있습니다.
   • 마우스 피스와 버킷을 철저히 청소하고 표백제와 물로 코팅하십시오. 사용하기 전에 완전히 말랐는지 확인하십시오.
   • 훈련을 위해서는 7/16 또는 5/16 훈련이 필요합니다.

4. 
   

   
   드릴 위치를 결정하십시오. 나무에 침입하기에 완벽한 장소를 찾으십시오. 건강한 나무에 닿기 쉬워야합니다. 하루 종일 가장 햇빛을받는 나무 부분, 이상적으로는 남쪽 부분을 뚫습니다.
   • 가능하면 큰 뿌리 나 큰 가지 아래를 뚫는 것이 가장 좋습니다.
   • 구멍을 뚫은 나무가 과거에 뚫린 경우 새 구멍이 기존 구멍에서 15cm 이상 삽입되었는지 확인하십시오.
   • 나무의 건강한 부분을 뚫습니다. 뚫고 칩이 연한 갈색 또는 베이지 색이면 목재가 건강합니다. 드릴링 중이고 칩이 진한 갈색 또는 초콜릿 인 경우 드릴 할 새로운 장소를 찾으십시오.
   • 나무가 쪼개 질 위험을 최소화하기 위해 약간 더 따뜻한 화창한 날에 뚫습니다.

5. 
   

   
   구멍을 뚫습니다. 수액을보다 쉽게 ​​순환 할 수 있도록 약간 경 사진 각도로 드릴을 잡습니다. 약 6cm 정도 뚫습니다.
   • 드릴링 방법을 알기 위해 드릴링 전에 끝에서 6cm 정도의 드릴 비트 주위에 테이프를 감쌀 수 있습니다.
   • 거친 구멍이 생기지 않도록 날카로운 드릴을 사용하면 풀리는 수액의 양을 줄일 수 있습니다.
   • 드릴링이 끝나면 구멍에서 모든 나무 조각을 제거하십시오.

6. 
   

   
   
   
   팁을 나무에 넣으십시오. 고무 망치 또는 망치로 가볍게 두드리면 손으로 쉽게 제거 할 수 없을 정도로 강합니다.
   • 나무에서 끝을 너무 세게 치지 마십시오. 그렇지 않으면 나무가 갈라질 위험이 있습니다.
   • 마우스 피스를 사고 싶지 않다면 알루미늄 파이프를 사용하여 직접 만들 수 있습니다. 구리는 나무에 독성이 있으므로 사용하지 마십시오. 양동이에 수액을 부을 수있는 주둥이로 사용할 수 있도록 한쪽 끝을 넓 힙니다.

7. 
   

   
   물통을 걸어 마우스 피스 끝 부분에 묶거나 직접 만든 경우 실을 사용하여 부리에 연결하십시오.
   • 버킷이 실수로 풀리거나 바람에 날려 가지 않도록 단단히 고정하십시오.
   • 수확 한 수액에 잔해물이 떨어지지 않도록 뚜껑을 양동이 위에 놓습니다.

8. 
   

   
   수액을 기다리십시오. 밖에서 가장 따뜻한 오후에 매일 수집하십시오. 날씨가 좋으면 한 달 만에 수액을 모을 수 있습니다.
   • 건강한 나무는 환경 조건에 따라 40에서 300 리터의 수액을 생산할 수 있습니다.
   • 주간 온도가 0 ° C를 초과하지 않거나 밤에 온도가 0 이상으로 유지되고 너무 뜨거워지면 수액의 흐름이 중단됩니다.
   • 빈 수거통 (청결 함)과 같은 큰 용기에 모든 수액을 모으십시오. 그렇지 않으면 공간을 차지할 수있는 충분한 양의 버킷이 있습니다.
   • 온도가 7 ° C를 초과하면 수액을 냉장 보관해야합니다. 그렇지 않으면 썩고 박테리아가 발생하기 시작합니다.

방법 2 메이플 시럽 만들기

1. 
   

   
   장비를 준비하십시오. 대형 스토브와 가스 렌지 또는 야외 나무 난로를 사용해야합니다. 또한 패브릭 시럽 필터와 보관 용기가 필요합니다. 실내에서 수액을 끓이지 마십시오. 증기가 많이 발생합니다.
   • 제습기를 사용하여 생성되는 증기의 양을 줄이면 수액을 끓일 수 있습니다.
   • 사탕 또는 시럽 온도계는 수액을 완벽한 온도로 가져 오는 데 매우 유용합니다.
   • 나무 난로를 사용하면 풍부한 연기가 나는 아로마 수액에 침투하기 때문에 메이플 시럽이 더 좋습니다.

2. 
   

   
   수액을 끓입니다. 화상을 입지 않도록 수액 깊이를 30cm 이상 유지하십시오. 수액은 매우 빨리 끓고 많은 증기가 방출되므로 준비하십시오.
   • 수액이 끓는 동안 30cm 깊이를 유지하기 위해 더 추가하십시오. 끓는 수액에 차가운 수액을 첨가하거나 예열 할 수 있습니다.
   • 수액이 100 ° C가 될 때까지 끓입니다. 이것은 당신에게 순수한 메이플 시럽을 줄 것입니다. 메이플 설탕을 만들고 싶다면 110 ° C에 도달 할 때까지 계속 끓으십시오.

3. 
   

   
   시럽을 걸러냅니다. 끓는 과정에서 형성된 "설탕 모래"를 분리하기 위해 온라인 구매가 가능한 직물 시럽 필터를 사용하십시오. 시럽이 뜨거울 때 항상 80 ~ 90 ° C 사이에서 여과하십시오.
   • 사용하기 전에 시럽 필터를 따뜻한 물에서 몇 분 동안 가열하십시오. 이렇게하면 시럽을 더 잘 여과하고 필터에 부착 된 박테리아를 죽일 수 있습니다.
   • 열을 유지하기 위해 여과 대기중인 시럽을 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
   • 시럽이 너무 식 으면 80-90 ° C로 데우십시오. 과열을 피하십시오. 그렇지 않으면 화상을 입을 수 있습니다.
   • 시럽이 필터에서 너무 빨리 흐르면 필터가 좋지 않을 수 있으므로 교체해야합니다. 더 이상 흐름보다 "우수"해서는 안됩니다.

4. 
   

   
   시럽을 덮은 용기에 보관하십시오. 시럽의 수명을 연장하기 위해 용기를 열면 냉장고에 보관할 수 있습니다. 맛있는 메이플 맛을 얻으려면 조리법과 음식에 사용하십시오.

방법 3 메이플 시럽 사용

1. 
   

   
   간식을 위해 메이플 시럽을 만드십시오. 모든 메이플 시럽 레시피를 가장 기본적으로 만들려면 시럽을 다시 더 높은 온도로 끓여 설탕으로 만드십시오. 그런 다음 곰팡이에 부어 식힌 후 맛있는 메이플 향을냅니다.

2. 
   

   
   메이플 프로스팅을 시도하십시오. 이 아이스크림은 케이크 나 컵케익을 완벽하게 보완하며 만들기가 매우 쉽습니다. 메이플 시럽을 갈색 설탕, 바닐라, 버터 및 가루 설탕과 혼합하여 빠르고 쉬운 유약을 만드십시오.

3. 
   

   
   메이플로 푸딩을 만듭니다. 쌀 푸딩은 흰 쌀과 크림으로 만든 달콤하고 맛있는 디저트입니다. 완벽한 가을 요리를 위해 메이플 시럽과 계피를 첨가하십시오.

4. 
   

   
   단풍 나무로 핫 초콜릿 한 컵을 데 웁니다. 맛있는 핫 초콜릿 레시피를 사용하고 메이플 시럽 몇 티스푼을 넣어 특별한 손길을 선사하십시오. 추운 밤, 눈과 서리에서 멀리 떨어지기에 완벽합니다.

5. 
   

   
   호두와 메이플이 들어간 부드러운 카라멜을 맛보십시오. 너트와 메이플 시럽의 풍미를 풍부한 초콜릿과 결합하면 부드러운 토피가 생겨서 모든 친구가 레시피를 구할 수 있습니다! 호두와 단풍 나무로 부드러운 카라멜을 만드는 쉬운 방법을 시도하십시오.