초밥 소스 준비하는 법

콘텐츠

• 단계
• 방법 1 데리야끼 소스 준비
• 방법 2 매운 마요네즈 준비
• 방법 3 매운 한국 소스 준비
• 방법 4 생강과 당근 소스 준비
• 방법 5 폰즈 소스 준비
• 방법 6 생강 마요네즈 준비

가장 간단한 형태라도 초밥은 맛있습니다. 소스를 추가하면 신성합니다. 전통적인 데리야끼 소스 또는 폰즈 소스와 함께 제공하십시오. 매운 한국 소스에 향신료를 추가하십시오. 매운 마요네즈 또는 생강 마요네즈와 함께 크림 맛을 더할 수도 있습니다. 상쾌한 맛을 내려면 생강과 당근 소스를 사용하여 접시에 약간의 색상을 추가하십시오.

단계

방법 1 데리야끼 소스 준비

1. 
   

   
   생강과 마늘을 자릅니다. 신선한 생강 뿌리를 가지고 작은 조각을 자르십시오. 피부를 제거하기 위해 가장자리를 벗기십시오. 1 ~ 2 인치 길이로 끝나야합니다. 신선한 정향에서 껍질을 벗기고 1 ~ 2cm 길이로 잘라냅니다.
   • 신선한 생강과 마늘에는 풍미가 풍부하여 소스에 많이 넣을 필요가 없습니다.
   • 날카로운 칼을 다룰 때는 조심하십시오.

2. 
   

   
   냄비에 기름을 데 웁니다. 버너에 작은 팬을 놓고 c를 추가하십시오. c. 참기름과 2 큰술. c. 올리브 오일. 중간 열에 오일을 가열하십시오.
   • 참기름은 풍미가 풍부하고 우레가 짙습니다. 올리브 오일은 더 나은 균형을 제공 할 것입니다.

3. 
   

   
   소테 마늘과 생강. 신선한 생강과 마늘을 뜨거운 기름에 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 그들이 요리하는 동안 깨지는 소리가 들려야합니다.
   • 그들은 약간 갈색으로 시작해야합니다. 검게하거나 빨리 타지 않도록하십시오.

4. 
   

   
   
   
   갈색 설탕과 액체를 첨가하십시오. 포장 된 갈색 설탕 50g을 팬에 붓고 녹을 때까지 요리합니다. 액체 성분을 부어 중간 열에 소스를 저어줍니다. 그런 다음 다음을 추가해야합니다.
   • 간장 150ml
   • 미림 150ml
   • 술 50ml

5. 
   

   
   소스를 줄이십시오. 팬 바닥에서 설탕이 단단해 져야합니다. 녹는 설탕을 저으면서 중간 열에 소스를 계속 요리하십시오. 열을 낮추고 15-20 분 동안 계속 요리하십시오. 이로써 액체가 증발 될 수있다. 데리야끼 소스가 준비되었습니다.
   • 두껍게하고 싶다면 작은 냄비에 절반을 넣을 수 있습니다. 중간 정도의 열에서 요리를 계속하고 원하는만큼 두껍게 될 때까지 가끔 저어줍니다. 구운 참깨를 소량 넣어서 드세요.

방법 2 매운 마요네즈 준비

1. 
   

   
   그릇에 재료를 넣으십시오. 2 큰술을 따르십시오. s. 마요네즈, 2 큰술. c. 스리 라차, 반 라임 주스 2 큰술. c. 작은 그릇에 masago의.
   • 마요네즈를 사용할 수 있더라도 쌀 식초로 만든 것을 찾으면 소스에 독특한 맛을 줄 것입니다.

2. 
   

   
   마요네즈 소스를 젓고 양념하십시오. 그릇에 재료를 저어 숟가락을 사용하십시오. 소스를 맛보고 취향에 따라 맛을 조정하십시오. 다음은 몇 가지 예입니다.
   • 더 매운 소스를 원한다면 더 많은 스리 라차 소스를 추가하십시오.
   • 더 칙칙하게 만들고 싶다면 라임을 더 넣으십시오 (그러나 더 가볍게 만들 수도 있습니다).
   • 더 크림으로 만들려면 마요네즈를 더 넣으십시오.

3. 
   

   
   
   
   소스를 제공하십시오. 바로 사용할 수있을 때까지 즉시 서빙하거나 냉장고에 보관하십시오.숟가락을 가지고 스시 옆에 제공하거나 부드러운 병에 부어 더 쉽게 제공 할 수 있습니다.
   • 냉장고에 넣을 때 소스의 맛이 강해진다는 것을 잊지 마십시오. 식힌 후 다시 맛을 내고 필요하면 맛을 조절하십시오.

방법 3 매운 한국 소스 준비

1. 
   

   
   참깨를 굽습니다. 프라이팬을 중불로 데우십시오. 2 큰술을 추가하십시오. c. 참깨를 넣고 3-4 분 동안 요리하십시오. 굽는 동안 약간 갈색이어야합니다. 그런 다음 따로 보관하십시오.
   • 씨앗을 구울 때 씨앗에서 나오는 너트 냄새가 느껴야합니다.

2. 
   

   
   그릇에 재료를 넣으십시오. 매운 한국 소스의 모든 재료를 그릇에 붓습니다. 다음 사항이 필요합니다.
   • 발효 고추장 100 개 (고장)
   • 2 큰술. s. 가루 설탕
   • 1 c. c. 간장
   • 1 c. c. 술
   • 1 c. s. 반 참기름
   • 2 큰술. c. 반 데일 다진
   • 1 c. s. 사과 주스
   • 2 큰술. c. 참깨

3. 
   

   
   저어주고 봉사하십시오. 설탕을 녹이고 소스가 섞일 때까지 숟가락이나 털을 가지고 재료를 저어주세요. 그것이 조금 있다면, 당신은 봉사 할 수 있습니다.
   • 그것을 맛보고 당신의 취향에 따라 맛을 조정하십시오.

방법 4 생강과 당근 소스 준비

1. 
   

   
   당근과 생강을 끓인다. 당근 두 개를 씻고 껍질을 벗기십시오. 그것들을 큰 조각으로 자르고 신선한 생강 뿌리 조각으로 물 냄비에 넣으십시오. 약 10 센티미터 길이의 조각을 사용할 수 있습니다. 8-10 분 동안 또는 재료가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
   • 삶은 당근과 생강 조각을 따로 보관하십시오. 이런 식으로, 그것을 사용하여 풍미를 조정할 수 있습니다.

2. 
   

   
   당근과 생강을 꿀과 섞는다. 식품 가공기에 뿌리를 조심스럽게 따르십시오. 2 큰술을 추가하십시오. s. 꿀과 당신이 끓이지 않은 또 다른 신선한 생강 반 조각. 부드러운 결과를 얻을 때까지 재료를 섞으십시오.
   • 추가 한 신선한 생강을 껍질을 벗기고 조각으로 자르십시오.

3. 
   

   
   맛과 계절. 당근과 생강 혼합물을 맛보고 취향에 따라 조정하십시오. 당근, 생강, 꿀의 맛을 알아볼 수 있어야합니다. 생강의 매운 맛을 맡을 수 없다면 약간의 신선한 조각을 넣으십시오.
   • 또한 맛을 강조하기 위해 미리 예약 한 삶은 당근 몇 개를 추가 할 수 있다는 것을 잊지 마십시오.

방법 5 폰즈 소스 준비

1. 
   

   
   그릇에 모든 재료를 넣으십시오. 폰즈 소스의 재료를 중간 크기의 그릇에 담으십시오. 다음 사항이 필요합니다.
   • 식용 다시마 2 개 (콤부 타입)
   • 간장 200ml
   • 레몬 주스 200ml
   • 국물 200ml
   • 쌀 식초 200
   • 미림 100ml

2. 
   

   
   냉장고에서 덮고 쉬십시오. 폰즈 소스로 그릇을 덮고 약 24 시간 동안 냉장고에 두십시오. 이것은 풍미가 자라고 강화되게한다.
   • 소스에 식용 다시마를 사용하는 것이 중요합니다.

3. 
   

   
   필터링하고 제공하십시오. 그릇 내용물을 다른 그릇 위에 소쿠리에 붓습니다. 소쿠리는 laminaria를 개최합니다. 소스를 사용하거나 다시 봉합 할 수있는 용기에 붓습니다.
   • 냉장고에 2 개월 이상 보관할 수 있습니다.

방법 6 생강 마요네즈 준비

1. 
   

   
   신선한 생강을 자르십시오. 껍질을 벗긴 생강의 작은 조각을 자르십시오. 깨끗한 마늘 프레스에 각 조각을 넣고 분쇄하십시오. 이것은 주스가 나오고 신선한 조각을 펄프 화합니다. 측정 할 수 있도록 펄프를 작은 그릇에 넣으십시오.
   • 원한다면 주스를 버릴 수 있습니다.

2. 
   

   
   펄프와 마요네즈를 믹서기에 넣으십시오. 3 큰술을 따르십시오. s. 믹서기 또는 소형 식품 가공기의 마요네즈. 1 큰술을 측정하십시오. s. 신선한 생강 펄프를 믹서기에 넣습니다.
   • 쌀 식초 마요네즈를 찾으면 사용하십시오. 그렇지 않으면 정기적 인 마요네즈도 그 일을합니다. 당신은 쌀 식초의 맛을 얻을 수 없습니다.

3. 
   

   
   섞고 맛보십시오. 블렌더 또는 푸드 프로세서를 닫고 켜십시오. 잘 섞인 소스를 얻을 때까지 두 가지 재료를 섞어 생강 조각이 더 이상 없습니다. 취향에 따라 맛을 맛보고 조정하십시오.
   • 더 크림 같은 소스를 선호한다면 다른 것을 추가하십시오. c. c. 마요네즈. 더 매끄럽게하려면 다른 것을 추가하십시오. c. c. 생강 펄프 다시 섞어 맛보십시오.

4. 
   

   
   완료.