파코라 스를 준비하는 방법

작가: Judy Howell

창조 날짜: 4 칠월 2021

업데이트 날짜: 1 칠월 2024

콘텐츠

단계
방법 1 만들기 pakoras 생 야채로 만든
방법 2 준비 pakoras 요리 야채로 만든

이 기사에서 : 생 야채로 만든 파코라 스 만들기 요리 한 야채로 만든 파코라 스 준비하기

pakoras 인도에서 식물성 도넛은 그들이 유래 한 곳에서 매우 높이 평가됩니다. 빠르고 준비하기 쉬운 아페리티프, 스타터 또는 우유 차 반주로 사용할 수 있습니다.

단계

방법 1 만들기 pakoras 생 야채로 만든

마른 재료를 섞는다. 샐러드 보울에서 병아리 콩과 쌀가루, 고수풀, 심황, 커민 씨앗 및ajowan소금 가람 마살라. 후자는 인도 식료품 점에서 사용할 준비가되거나 직접 준비 할 수있는 향신료 혼합물입니다.
점차적으로 물을 첨가하십시오. 교반하면서 물을 건조 믹스에 붓습니다. 덩어리없이 부드러운 반죽을 가져와야합니다.
고추와 고수 잎을 저어주세요. 다진 고추와 다진 고수 잎을 추가하여 준비를 마칩니다. 부드럽고 약간 두꺼운 장치를 얻을 때까지 주걱과 혼합하십시오.
오일을 가열하십시오. 프라이팬에 식물성 기름을 부어서 175 ° C에서 185 ° C의 온도에 도달 할 때까지 중간 열로 가열하십시오. 주방 온도계가 없으면 작은 반죽을 기름에 담그십시오. 조각이 뜨고 기름이 미끄러지면 도넛 요리를 시작할 수 있습니다.
반죽에 야채 조각을 담그십시오. 감자, 도논 또는 콜리 플라워 한 조각을 가지고 야채를 반죽에 담그십시오. 완벽하게 코팅되어 있는지 확인하십시오. 손으로 또는 포크로 할 수 있습니다.
도넛을 기름에 떨어 뜨립니다. 튀기거나 화상을 입을 수 있으므로 뜨거운 오일을 넣지 마십시오.
한 번에 여러 도넛을 준비하십시오. 스토브가 수용 할 수있는만큼의 도넛을 튀겨서 서로 닿지 않도록하십시오. 기름이 뜨거우면 도넛이 약 5 분 안에 튀겨집니다.
도넛을 볶습니다. 도넛을 아름다운 황금색이 될 때까지 기름에 넣어 두십시오. 야채를 골고루 익히려면 2-3 분 후에 뒤집어 놓으십시오.
당신의 봉사 pakoras. 스키머를 사용하여 도넛을 빼내고 기름을 떨어 뜨립니다. 과도한 지방을 제거하기 위해 흡수지에 올려 놓으십시오. 당신의 뜨겁고 바삭 바삭한 도넛을 처트니 귀하가 준비하거나 식료품 점에서 구입 한 경우.

방법 2 준비 pakoras 요리 야채로 만든

이 방법은 손님이 많을 때 편리합니다.

재료를 같은 양으로 준비하십시오. 이 레시피를 사용하면 pakoras 재료가 미리 혼합되어 있기 때문에 짧은 시간에. 시작하려면 다음 성분을 같은 양으로 준비하십시오.
- 효모가 포함 된 소량의 밀가루가 들어간 병아리 콩 가루 1 개
- 분쇄 된 감자 2 개
- 3 노련한 야채 마케도니아
- 커민, 그라운드 고수풀, 심황, 겨자씨 등 전형적인 인도 향신료로 야채 믹스를 키우십시오. 로뇽, 생강 및 마늘도 요리의 맛을 내기 위해 자주 사용됩니다.
감자를 준비하십시오. 포크, 유봉 또는 감자 으깨기로 감자를 끓여서 으깨십시오. 그러나 감자가 끈적 거리므로 으 깨지 마십시오.
밀가루와 감자를 섞는다.
야채를 준비하십시오. 슬라이스 또는 슬라이스 세부 양파, 당근 또는 호박. 그러나 주사위를 반죽하는 것이 좋습니다. 반죽에 더 쉽게 넣을 수 있습니다. 약간 뜨거운 기름에 향신료와 고추로 볶고 다진 신선한 고수풀 요리가 끝나면 추가하십시오. 그런 다음 밀가루와 감자의 혼합물에 마케도니아를 첨가하십시오.
장치를 준비하십시오. 세 가지 기본 요소를 손으로 혼합하면서 물을 서서히 첨가하십시오. 일관되고 유동적 인 요소가 필요합니다. 반죽이 준비되었는지 확인하려면 숟가락을 가지고 그릇에 떨어 뜨립니다. 반죽이 숟가락에서 천천히 미끄러지면 다음 단계로 넘어갈 수 있습니다.
식용유를 준비하십시오. 바닥이 두꺼운 팬이나 냄비에 기름을 붓습니다. 오일 온도가 약 180 ° C로 상승하거나 기포가 형성 될 때까지 기다리십시오. 도넛을 준비하려면 한 숟가락의 반죽을 가져 와서 뜨거운 기름에 직접 밀어 넣으십시오. 도넛이 황금빛으로 변할 때까지 10 분에서 15 분 동안 볶습니다.
당신의 봉사 pakoras. 그들은 혼자 또는 추위와 함께 추위 또는 뜨거운 즐길 수 있습니다 처트니 또는 민트 소스. 특별한 날을 위해 봉사한다면 주저하지 말고 신선한 고수풀을 장식하십시오.