후 머스를 준비하는 방법

콘텐츠

• 단계
• 방법 1 전통 후 머스 만들기
• 방법 2 빠른 후 머스 만들기
• 전통 후 머스
• 빠른 후 머스

후 머스는 중동의 전형적인 준비 과정으로 현재 매우 성공적입니다. 이렇게하려면 마른 병아리 콩을 담그고 요리 할 시간이 있는지 확인하십시오. 이런 식으로 준비한 후 마늘과 섞어서 타 히니 그리고 조미료. 더 빠른 레시피를 찾고 있다면 통조림 병아리 콩을 걸러 내고 마늘과 섞으십시오. 타 히니 레몬 주스. 으깬 감자 위에 올리브 오일을 붓고 피타 빵이나 crudités와 함께 제공하십시오.

단계

방법 1 전통 후 머스 만들기

1. 
   

   
   병아리 콩을 담그십시오. 물에 담그고 하룻밤 동안 담그십시오. 마른 병아리 콩 200g을 큰 그릇에 붓고 표면 아래 5cm 이상이되도록 물을 충분히 넣습니다. 밤새 실온에 담그십시오.
   • 시간이 부족하면 병아리 콩을 큰 냄비에 넣고 끓는 물에 담그십시오. 한 시간 동안 담그십시오.

2. 
   

   
   씨앗을 배출하십시오. 싱크대에 큰 스트레이너를 넣고 내부에 재수 화 된 병아리 콩을 부으십시오. 그런 다음 종이 타월이나 천으로 가볍게 두드려 표면을 건조시킵니다.

3. 
   

   
   스킨을 분리하십시오. 3 분 동안 베이킹 소다로 병아리 콩을 데 웁니다. 큰 냄비에 붓고 베이킹 소다 반 티스푼을 뿌립니다. 가루를 골고루 분배하도록 저어줍니다. 씨앗이 따뜻해질 때까지 스토브의 팬을 중간 열로 가열하십시오.
   • 베이킹 소다는 후 머스가 매끄 럽도록 피부가 벗겨지는 것을 도와줍니다.

4. 
   

   
   물을 넣으십시오. 씨앗이 표면에서 5cm 이상 떨어지도록 팬에 충분한 물을 붓습니다. 액체가 끓기 시작할 때까지 용기를 고온으로 가열하십시오.

5. 
   

   
   
   
   병아리 콩 요리. 45 ~ 60 분 동안 저온에서 끓는 물에 끓입니다. 물이 작은 기포를 형성하도록 열을 낮추고 씨앗이 부드러워 질 때까지 덮지 않고 요리하도록하십시오.
   • 정확한 요리 시간은 병아리 콩에 따라 다르므로, 더 부드러워지기 위해 더 오랫동안 요리해야 할 수도 있습니다.

6. 
   

   
   스킨을 제거하십시오. 불을 끄고 빈 스킨을 복구하십시오. 병아리 콩을 잘 저어 피부가 나옵니다. 물 표면에 떠 다니면 숟가락으로 모아서 버립니다.
   • 다른 껍질이 벗겨 지도록 씨앗을 다시 저어주세요.

7. 
   

   
   씨앗을 빼십시오. 250ml의 식 용액을 보관하십시오. 큰 그릇 위에 좋은 소쿠리를 넣고 병아리 콩을 부어 넣으십시오. 손가락으로 문지르면 남아있는 피부가 풀립니다. 그릇에서 250ml의 식수를 가져와 적어도 2 시간 동안 냉장 보관하십시오.
   • 초과 액체를 폐기하십시오.
   • 약 400g의 병아리 콩이 배출됩니다. 더 많은 것이 있다면 잉여를 사용하여 다른 요리를 만드십시오.

8. 
   

   
   병아리 콩과 마늘을 섞는다. 3 ~ 4 분 동안 혼합하십시오. 배출 된 종자를 믹서기 또는 믹서기에 붓습니다. 마늘 정향을 추가하십시오. 용기에 뚜껑을 덮고 부드러운 퓌레가 될 때까지 재료를 섞습니다.
   • 매우 두꺼운 페이스트를 얻을 수 있습니다.

9. 
   

   
   
   
   다른 재료를 추가하십시오. 타 히니 100g, 소금 반 티스푼, ​​신선한 레몬 주스 2 큰술을 푸드 프로세서 그릇에 붓습니다. 한 번에 한 스푼을 예약 할 때 요리 용 액체를 혼합하여 혼합물이 균질해질 때까지 재료를 혼합하십시오.
   • 부드럽고 통풍이 잘되는 퓌레를 얻어야합니다.
   • 예약 된 액체를 모두 포함하지 않아도됩니다.

10. 
    

    
    후 머스 맛. 취향에 따라 소금, 후추 및 레몬 주스를 추가하십시오. 그런 다음 그릇에 준비하여 서빙하고 여분의 버진 올리브 오일을 표면에 부어 넣으십시오. 지상 파프리카 또는 옻나무로 후 머스를 뿌리고 피타 빵 및 (또는) crudités와 함께 제공하십시오.
    • 남은 음식은 냉장고의 밀폐 된 용기에 1 주일 동안 보관할 수 있습니다.

방법 2 빠른 후 머스 만들기

1. 
   

   
   병아리 콩을 비 웁니다. 그릇 위에 미세한 여과기를 놓고 400g 병아리 콩 상자를 엽니 다. 내용물을 여과기에 붓고 액체가 보울에 흘러 들어가도록합니다. 씨앗에 찬물을 뿌리고 헹구십시오.

2. 
   

   
   재료를 로봇에 넣으십시오. chickpeas를 버리고 헹구어 믹서기 또는 믹서기의 그릇에 붓고 엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술, 레몬 주스 반 큰술, 타 히니 3 큰술 및 작은 마늘 정향을 추가하십시오.
   • 다진 마늘 1 티스푼으로 정향 전체를 교체 할 수 있습니다.

3. 
   

   
   재료를 섞는다. 로봇의 그릇에 뚜껑을 덮고 균질 혼합물을 얻을 때까지 3 ~ 5 분 동안 혼합하십시오. 퓌레가 완전히 부드러워 질 때까지 계속하십시오.
   • 기기를 끄고 용기 벽을 긁어 야 할 수도 있습니다.

4. 
   

   
   혼합물을 소금과 후추로 바르십시오. 소금 작은 술과 잘게 썬 검은 후추 반 작은 술을 넣으십시오. 후 머스를 빠르게 섞어 양념을 넣은 다음 맛보십시오. 원하는대로 조미료와 일관성을 조정하십시오.
   • 매시가 너무 두껍다면 병아리 콩을 배출 할 때 예약 한 액체 스푼을 추가하십시오.
   • 신선도를 원한다면 신선한 레몬 주스 또는 다진 통조림 레몬을 넣으십시오.

5. 
   

   
   후 머스를 즐기십시오. 봉사 할 접시에 부어주세요. 원하는 경우 올리브 오일을 표면에 붓습니다. 빠른 장식을 추가하려면 으깬 파프리카 또는 지상 커민을 뿌릴 수도 있습니다. 피타 빵과 생 야채와 함께 후 머스와 함께 준비하십시오.
   • 남은 음식을 덮고 일주일 동안 냉장 보관할 수 있습니다.

전통 후 머스

• 재료를 투여하기위한 저울과 숟가락
• 큰 샐러드 그릇
• 큰 소쿠리
• 큰 냄비
• 숟가락
• 구멍이있는 숟가락
• 파인 스트레이너
• 믹서 또는 믹서기
• 후 머스를 제공하는 요리

빠른 후 머스

• 재료를 복용하기위한 숟가락
• 캔 오프너
• 파인 스트레이너
• 샐러드 보울
• 믹서 또는 믹서기
• 후 머스를 제공하는 요리
• 숟가락