바나나 크림 파이를 준비하는 방법

작가: Eugene Taylor

창조 날짜: 8 팔월 2021

업데이트 날짜: 15 6 월 2024

콘텐츠

단계
파트 1 반죽 준비
제 2 부 반죽을 요리
3 부 충진 준비
파트 4 파이 마무리

이 글에서는 반죽 준비하기 반죽 굽기 충전 준비하기 파이 완성하기 7

맛있는 수제 바나나 크림 파이보다 나은 점은 무엇입니까? 준비된 준비를 사용하는 것이 더 쉬울 수 있지만 맛은 만날 수 없습니다. 이 맛있는 케이크를 직접 준비하는 방법을 배우십시오.

단계

파트 1 반죽 준비

중간 그릇에 밀가루와 소금을 섞는다. 다음 단계에서 시간을 절약하려면 밀가루와 소금을 푸드 프로세서에 붓습니다.
마가린을 추가하십시오. 그런 다음 큰 부스러기가 나올 때까지 준비물과 섞으십시오. 가벼운 팁이있는 푸드 프로세서 또는 반죽 믹서를 사용하는 중간 크기의 용기에서이를 수행 할 수 있습니다. 혼합하지 마십시오 너무 반죽이 부드럽고 끈적 거리게됩니다.
버터를 넣고 다시 섞는다. 다시, 혼합하지 마십시오 너무. 버터, 마가린, 소금 및 밀가루는 단순히 결합해야합니다. 혼합물은 여전히 큰 부스러기처럼 보일 것입니다.
- 푸드 프로세서를 사용하는 경우 버터를 추가하면 혼합물을 중간 크기의 그릇으로 옮길 수 있습니다.
찬물을 넣으십시오. 반죽이 그릇의 벽에 달라 붙지 않을 때까지 차가운 물을 한 번에 한 스푼 씩 넣으십시오. 물을 붓는 동안 반죽을 부드럽게 저어주십시오. 준비는 간신히 묶어야합니다. 너무 건조하면 원하는 농도를 얻을 때까지 약간의 물을 넣으십시오. 혼합물이 여전히 건조 해 보이면 걱정하지 마십시오. 냉장고에 넣으면 shumid됩니다.
혼합물을 평평한 표면으로 옮긴다. 디스크에 넣으십시오. 부스러기를 다시 안으로 넣고 반죽에 넣으십시오. 디스크의 두께는 약 10cm입니다. 나중에 실망 시키므로이 단계에서 두껍게 보이는 것이 정상입니다.
- 반죽이 너무 건조하고 부서지기 쉬운 경우 차가운 물을 뿌리십시오.
디스크를 양피지 또는 플라스틱 포장지로 싸십시오. 이것은 반죽이 디스크 모양을 유지하는 데 도움이됩니다. 이것은 또한 수분을 유지하고 준비가 건조되는 것을 방지합니다.
30 분 동안 냉장 보관하십시오. 밀가루는 물을 흡수하고 건조하기에 충분한 시간이 있습니다.

제 2 부 반죽을 요리

오븐을 190 ° C로 예열하십시오.
냉장고에서 반죽을 꺼내십시오. 포장을 풀고 부드럽고 평평한 표면을 살짝 번성시킵니다. 이 표면에 놓으십시오.
지름 25-30cm의 원으로 펼치십시오. 그런 다음 직경이 20cm 인 파이 팬을 사용할 수 있습니다. 반죽 디스크는 가장자리를 형성하기 위해 금형보다 커야합니다.
- 너무 단단하면 10 분에서 15 분 정도 기다리십시오.
반죽을 지름 20cm의 파이 플레이트에 넣습니다. 팬 바닥에 닿도록 부드럽게 꽉 쥐십시오. 반죽이 모퉁이에 들어가도록 손가락을 가장자리 안으로 넣으십시오.
생과자 가장자리를 접으십시오. 한 손가락으로 반죽 가장자리를 곰팡이 가장자리에 대고 부드럽게 쥐어 짜십시오. 반죽 가장자리가 금형에서 튀어 나오면 부드럽게 굴립니다. 금형 자체의 테두리 아래에 집어 넣지 마십시오.
- 반죽 가장자리를 장식 할 수 있습니다. 이를 위해 반죽을 끝까지 꼬집거나 포크로 얕은 노치를 만들 수 있습니다.
포크로 파이의 바닥을 뚫습니다. 이 작은 구멍은 베이킹 할 때 반죽이 베이킹 팬에 평평하게 놓 이도록 도와줍니다.
양피지로 덮으십시오. 그런 다음 요리 공을 놓습니다. 이것은 요리 중에 파이 반죽이 제자리에 머무르는 데 도움이됩니다. 양피지가 없으면 알루미늄 호일을 대신 사용할 수 있습니다. 요리 공을 구할 수 없으면 쌀이나 마른 콩을 사용하십시오.
생과자를 요리하십시오. 굽고 20 분 동안 요리하자. 그런 다음 오븐에서 꺼내 양피지 또는 알루미늄 호일 및 무게를 제거하십시오. 생과자를 오븐에 넣고 15 ~ 20 분 더 익힌다. 그녀는 바닥이 황금빛 갈색 일 때 준비가 될 것입니다.
파이 껍질을 오븐에서 꺼냅니다. 금형에서 식히십시오. 바나나 크림 토핑을 추가하기 전에 파이 셸이 차가워 야합니다. 반죽을 틀에서 꺼내지 마십시오.

3 부 충진 준비

설탕, 옥수수 전분 및 소금을 작은 냄비에 섞으십시오. 혼합물을 즉시 열에 넣을 필요는 없습니다.
크림을 조금씩 넣으십시오. 크림을 한 번에 붓지 마십시오. 그것을 혼합물에 부드럽게 부어 섞습니다.
- 가벼운 크림이 없으면 두꺼운 크림을 사용할 수 있습니다.
달걀 흰자에서 노른자를 분리하십시오. 아직 완료하지 않은 경우 노른자위와 난백을 분리하십시오. 블랭크를 폐기하거나 다른 레시피를 위해 보관하십시오. 노른자가 깨질 때까지 혼합물을 섞는다.
- 계란 분리기가 있으면 사용하십시오.
- 노른자를 흰색에서 분리하려면 달걀을 열고 그릇 위의 껍질 반쪽 사이에 노란색을 전달하십시오. 흰색은 그릇에 뜨고 노란색은 껍질에 남습니다.
우유를 마지막에 넣으십시오. 줄무늬 나 덩어리없이 균일 한 준비를 얻을 때까지 모든 것을 섞으십시오.
두껍게 될 때까지 중간 열에서 혼합물을 요리하십시오. 5 분에서 10 분이 소요됩니다. 지속적으로 혼합하고 화재를 증가시켜 프로세스 속도를 높이려고 시도하지 마십시오. 5-10 분 후, 혼합물은 아직 취하지 않은 플랜처럼 보일 것입니다.
열에서 팬을 제거하십시오. 더 부드러운 충전을 위해서는 중국어로 전달하십시오. 중화 냄비 위에 중국 요리를 놓으십시오. 혼합물을 붓고 중국에 남아있는 덩어리와 가죽을 버립니다.
버터와 바닐라를 넣으십시오. 혼합물을 5 분 동안 냉각시킨다. 혼합물이 약간 식을 때까지 자주 저어줍니다. 이제 트림을 사용할 준비가되었습니다. 액체가 약간 보이는 것이 정상입니다. 준비가되면 전체 파이를 냉장 보관해야합니다. 이것은 충전물을 취할 수있게하고 더 두껍게됩니다.

파트 4 파이 마무리

바나나 2 개를 껍질을 벗기고 자릅니다. 바나나 슬라이스는 두께가 약 5 또는 6mm 정도 얇아 야합니다.
- 파이를 장식하기 위해 조각으로자를 수있는 여분의 바나나를 계획하십시오. 그러나이 바나나를 미리 자르지 않으면 갈색으로 변합니다.
파이 조각을 바나나 조각으로 덮으십시오. 과일이 모든 향을 방출하려면 바나나 조각을 파이 껍질에 하나씩 평평하게 놓습니다. 부어 넣지 마십시오. 두 개의 레이어로 파이를 얻을 수 있습니다.
- 3 층 타르트의 경우 먼저 파이 껍질에 충전 층을 붓습니다. 충전물에 바나나 슬라이스 층을 펼친 다음 바나나 슬라이스 위에 두 번째 층을 붓습니다.
파이 껍질을 채우십시오. 파이 껍질에 준비를 퍼 뜨리려면 숟가락이나 주걱을 사용해야 할 수도 있습니다. 파이 껍질이 채워질 때까지 혼합물을 붓습니다.
- 트림이 충분하지 않으면 당황하지 마십시오. 항상 바나나 슬라이스와 휘핑 크림으로 케이크를 완성 할 수 있습니다.
플라스틱 필름으로 트림을 덮으십시오. 플라스틱 필름은 라이너에 피부가 형성되는 것을 방지합니다.
파이를 3-6 시간 동안 냉장하십시오. 그런 다음 플라스틱 필름을 제거하십시오. 따라서 채우기에는 두꺼운 커스터드의 일관성을 유지하는 데 시간이 필요합니다.
휘핑 크림과 바나나 조각으로 파이를 장식하십시오. 휘핑 크림으로 "별"을 파이 전체에 만드십시오. 얇게 썬 바나나를 자르고 꽃 모양의 과일 조각을 케이크 중앙에 놓습니다. 꽃 중앙의 크림 터치로 마무리하십시오.
- 휘핑 크림으로 채워진 파이핑 백으로 작은 별을 그릴 수 있으며 특별한 팁을 넣을 수 있습니다. 그렇지 않으면 휘핑 크림으로 간단히 작업 할 수 있습니다.
즉시 봉사하십시오. 파이는 다음날에도 맛있지 만 바나나 조각은 갈색으로 변합니다.