지방과 밀가루로 곰팡이를 덮는 방법

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• 단계

레시피를 만들려면 반죽을 추가하고 요리를 시작하기 전에 곰팡이 또는 팬을 지방과 밀가루로 덮을 필요가 있습니다. 이것은 결과가 곰팡이의 벽에 달라 붙지 않도록하려는 사람에게 요리의 중요한 단계입니다. 붙지 않는 금형조차도 일부 요리법을 위해 지방과 밀가루로 덮어야합니다. 이렇게하면 비 점착 보호의 두 계층이 만들어집니다. 지방은 밀가루가 밀가루에 달라 붙게하고 케이크가 요리되는 동안 밀가루의 벽이 아닌 밀가루에 달라 붙습니다. 일단 요리되고 식힌 후에는 케이크가 금형에서 쉽게 나옵니다. 이를 위해서는 올바른 재료와 약간의 운동 만 필요합니다.

단계

1. 
   

   
   지방의 종류를 선택하십시오.
   • 버터와 식물성 지방은 홍합에 그리스를 바르는 데 가장 많이 사용되는 두 가지 유형의 지방입니다. 버터는 반죽에 풍부함을주고 케이크 외부를 갈색으로 만드는 데 도움이됩니다. 식물성 지방은 맛이 없으며 반죽을 갈색으로 만들지 않습니다. 오일 스프레이와 식물성 기름을 사용하여 금형에 그리스를 바르면 안됩니다. 일단 가열되면, 오일은 중합되어 몰드의 표면을 손상시키지 않으면 서 제거하기 어려운 하드 코팅을 초래한다.

2. 
   

   
   밀가루를 선택하십시오.
   • 금형에 다양한 종류의 밀가루를 사용할 수 있지만 일반적으로 레시피에 이미 사용 된 밀가루를 사용하십시오. 이런 식으로 반죽의 맛이나 구성을 변경하지 않습니다. 코코아 파우더로 만든 초콜릿 케이크 인 경우 밀가루 대신 코코아 파우더를 사용할 수 있으므로 케이크에 흰 밀가루 잔여 물이없는 풍부하고 어두운 외관이 유지됩니다.

3. 
   

   
   금형에 그리스를 바르십시오.
   • 버터 또는 식물성 지방 1 큰술 (15 ml)을 담을 수있을 정도로 큰 양피지를 잘라냅니다. 베이킹 페이퍼가 버터와 손가락 사이에 있도록 버터를 가져갑니다. 전체 표면을 조심스럽게 덮고 팬 안쪽에 지방을 뿌립니다. 두꺼운 층을 적용 할 가치가 없습니다. 각 금형에 그리스가 칠 때까지 계속하십시오.

4. 
   

   
   
   
   밀가루를 넣으십시오.
   • 기름칠 된 주석에 1 또는 2 큰 스푼 (15 ~ 30 ml)의 밀가루 또는 코코아 가루를 첨가하십시오. 팬을 들어 올리고 모든 방향으로 기울여 밀가루가 퍼지고 전체 팬을 덮도록합니다. 밀가루는 기름칠 된 모든 부분에 달라 붙습니다. 쓰레기 또는 싱크대 위에 곰팡이를 뒤집고 손으로 가볍게 두드려 과잉 밀가루를 제거하십시오. 모든 홍합이 밀가루로 덮일 때까지 계속하십시오.

5. 
   

   
   반죽을 추가하십시오. 홍합은 이제 지방과 밀가루로 덮여 반죽을받을 준비가되었습니다.