집에서 와인 시음 저녁을 조직하는 방법

콘텐츠

• 단계
• 1 부 준비
• 2 부 행동으로 넘어 가기

집에서 와인 시음을 조직하는 것은 친구 나 가족을 모으는 독창적이고 고급스럽고 재미있는 방법입니다. 항상 전통적인 비스킷과 다른 칩과 함께 같은 맥주를 마시는 데 지쳤다면 저녁 시간을 꾸미고 친구들과 시식을 조직하십시오! 와인과 열정에 대한 약간의 지식, 중요한 요소가 필요합니다!

단계

1 부 준비

1. 
   

   
   테마를 선택하십시오. 집에서 와인 시음을 조직 할 때 가장 중요한 것 중 하나는 어떤 종류의 와인을 맛보고 즐길 것인지 결정하는 것입니다. 모든 손님을 기쁘게 해줄 완벽한 맛을 만드는 유일한 방법은 없지만 몇 가지 제안 사항이 있습니다.
   • 같은 지역, 보르도, 부르고뉴, 알자스 인 와인, 개 코니 와인, 남부 와인에서 여러 와인을 ...
   • 나파 밸리, 프랑스 및 아르헨티나의 캘리포니아에서 생산 된 까베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon)과 같이 세계 각지에서 생산 된 동일한 종류의 와인을 테스트하십시오.
   • 수평 맛보기. 전 세계에서 생산 된 2012 년 샤르도네 만 맛보세요. 그래도 조금 어려울 수 있습니다.
   • 한 명의 생산자 만 시음하십시오. 같은 와이너리, 같은 가족 또는 같은 생산자에서 여러 와인을 시음하십시오.
   • 디저트로 화이트 또는 레드, 스파클링 와인, 로제 또는 달콤한 와인 만 맛보십시오. 이것들은 구별하기가 다소 어려울 수 있으며 역겨운 결과를 초래할 수 있습니다.

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   시식과 함께 먹을 것을 결정하십시오. 맛을 엄격히 말하면서 먹지 말고 빵이나 비스킷 만 구개를 청소하십시오. 그러나 손님을 위해 시식 전후에 먹을 것을 준비 할 수 있습니다. 스타터, 접시, 샐러드, 디저트, 당신의 선택에 대한 가벼운 것들의 작은 분류 일 수 있습니다. 시식 중에 손님이 너무 빨리 마실 수 없도록 먹을 것을 계획해야합니다. 음식은 섭취 한 알코올을 걸러 내야합니다.
   • 친구들에게 시식 프로젝트와 그들이 무엇을 먹어야할지 알 수 있도록 무엇을 먹을 계획인지 이야기하십시오.

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   적절한 와인 잔을 준비하십시오. 손님의 잔을 각각의 새로운 와인으로 바꿀 수 있다고 생각하는 것은 그리 현실적이지 않습니다. 1 인당 1 잔의 유리는 전체 저녁 동안 충분하거나 화이트 와인의 경우 약간 길쭉하고 타원형이며 빨간색의 경우에는 낮고 둥근 유리로 충분합니다.
   • 손님이 손으로 와인을 데우지 않도록 안경에 발이 있어야합니다.
   • 손님이 와인의 색을 볼 수 있도록 안경은 투명해야합니다.

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   필요한 것을 모으십시오. 와인과 안경 외에도 시식 저녁에 필요한 것들이 많이 있습니다. 여기서부터 시작하십시오.
   • 우선 와인. 위에서 설명한대로 테마에 따라 와인을 선택하십시오. 가능하면 저렴한 와인에서 좋은 와인에 이르기까지 다양한 가격대의 와인을 만드는 것이 좋습니다. 모든 손님에게 충분한 와인이 있는지 확인하십시오. 와인 한 병에는 5 잔의 안경과 6 ~ 10 개의 시음 안경이 들어 있습니다.
   • 하나를 부러 뜨릴 경우를 대비하여 여러 개의 코르크를 가져 가십시오.
   • 병따개.
   • 스피 툰. 손님이 원한다면 와인을 맛보실 수있는 용기입니다. 플라스틱 컵이 작업을 수행하는 것과 같이 1 인당 스피 툰을 제공 할 수도 있습니다.
   • 화이트 와인을 시원하게 유지하는 얼음 양동이. 이렇게하면 냉장고에서 5 분마다 달리는 것을 막을 수 있습니다.
   • 하얀 식탁보 또는 하얀 수건. 이렇게하면 와인의 색을 더 잘 볼 수 있고 병에 감사 할 수 있습니다.
   • 시음 랙. 이것은 손님이 와인의 맛을 식별하고 그들의 인상을 적는 데 도움이 될 수 있습니다. 온라인으로 그리드를 찾을 수 있습니다.
   • 와인을위한 통풍기 또는 물병. 이를 통해 적포도주를 디캔팅하여 모든 풍미를 방출 할 수 있습니다.
   • 중성 빵과 너무 짜지 않은 쿠키는 와인 사이의 구개를 청소합니다.
   • 손님을위한 물과 얼음 조각의 물병.

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   친구를 초대하십시오. 시음에 이상적인 인원은 6 ~ 12 명입니다. 큰 테이블을 받으려면 충분한 인원을 초대하여 모두 편안하게 앉을 수 있도록하십시오. 너무 많은 사람들, 앉거나 기대는 사람들이 있어서는 안됩니다. 정식으로 일하고 싶다면 시음을 나누기 위해 초대장이나 이메일을 보낼 수 있습니다.
   • 비슷한 와인 지식을 가진 사람들을 피하십시오. 모든 사람이 잘 모르는 기본 지식을 가지고 있다면 괜찮습니다. 그러나 그룹 내에서 아무것도 모르는 한 사람을 초대하거나 모든 사람에게 모든 것을 설명하고 저녁을 망치게 할 와인에 대해이 모든 것을 알리십시오.

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   적절한 순간을 선택하십시오. 시식 파티는 연중 언제든지 구성 할 수 있습니다. 그러나 테마를 유지하고 싶다면 여름에는 화이트 와인을, 가을에는 겨울에 더 풍부한 레드 와인을 맛볼 수 있습니다. 또한 와인의 풍미를 망치지 않기 위해 맛과 동시에 먹지 않아야하므로 식사 전 오후 6시 전후 또는 저녁 9시 전후에 친구를 초대 할 수 있습니다.

2 부 행동으로 넘어 가기

1. 
   

   
   테이블에 모든 것을 정리하십시오. 와인 한 병을 테이블 위에 놓아 손님들이 저녁에 마신 음료와 흥분을 볼 수 있도록하십시오. 테이블이 충분히 크지 않은 경우 병을 바 또는 카운터의 코너 또는 거실의 커피 테이블에 배치하십시오. 또한 깨끗한 안경, 물, 수건, 비스킷, 빵, 스피 툰, 병따개 등이 있습니다.
   • 향기로운 양초 또는 꽃 꽃다발을 방에 장식으로 넣지 마십시오. 강한 냄새는 맛을 맛보고 맛보는 것을 어렵게 만들 수 있습니다. 장식용 포도 한 그릇이면 충분합니다!

2. 
   

   
   와인 시음의 기술을 배우십시오. 그리 어렵지 않으며 전문가가 될 것입니다! 손님에게 그들이 무엇을 맛볼 것인지 말하고, 발로 유리를 잡고 와인을 부드럽게 회전시켜 와인을 맛보고 와인을 시음하기 전에 와인 냄새를 맡도록하십시오. 그런 다음 손님들은 와인 한 모금을 마시고 입을 통해 몇 초 동안 통과시킨 다음 원하는대로 와인을 뱉거나 뱉어야합니다.

3. 
   

   
   와인 시음을 시작하십시오. 와인은 와인 시음과 관련하여 중요합니다. 더 강하고 더 어두운 와인을 향해 나아가려면 가장 밝고 가장 강한 와인, 가장 선명한 색상으로 시작해야합니다. 디저트 와인을 가지고 있다면 레드 와인보다 가벼운 경우에도 마지막에 맛을 봐야합니다.
   • 예를 들어 2011 년과 2012 년 같은 와인과 같은 유사한 와인을 차례로 맛보아야합니다.

4. 
   

   
   사람들이 맛볼 시간을주고, 메모를하고, 와인이 무엇을 고무시키는 지 생각해보십시오. 그들은 감정을 느끼지 못하고 감정에 대해 조금 부끄러워 할 수 있습니다. 전문가는 느끼지 못하기 때문에 빨리 자신감을 얻습니다. 모든 사람이 편안하고 분위기를 편안하게 유지하십시오. 메모 할 때 고려해야 할 사항은 다음과 같습니다.
   • 향기와 풍미. 검은 딸기, 꿀, 레몬, 배, 흙, 나무의 향기인지 여부를 염두에 두는 향기와 풍미에 주목해야합니다 ...
   • 우레와 무게. 와인이 가볍고 건조하고 몸이 있으면 무겁고 풍부하고 달콤하다면 ...
   • 균형. 와인의 맛 또는 향이 균형을 이루고 있습니까?
   • 마무리. 와인이 구개에 남아 있는지 또는 두 번째 맛이 사라지는 지 관찰하십시오. 좋은 와인은 입안에 있어야합니다.

5. 
   

   
   와인이 머리에 들어 가지 않도록하십시오. 규칙적이고 재미 있지만 고급스러운 와인 시음을 조직하려면 분위기가 차분하고 편안하며 통제력을 유지해야합니다. 당신이 도망 가고 아무것도 통제하지 않으면 아무도 저녁을 진지하게 받아들이지 않을 것이며 우리는 더 이상 듣지 않을 것입니다. 당신이 맛보는 와인을 마시고 기다립니다 후 좋은 전체 유리를 맛보고 원하는 경우 파티에 갈 수 있도록 시음.

6. 
   

   
   마지막에 작은 게임을 추가 할 수 있습니다. 시식에 약간의 양념을 주려면 게임을 마무리하십시오. 병을 알루미늄 호일이나 갈색 종이에 싸서 와인이 무엇인지 말하지 않고 손님에게 봉사하십시오. 그들은 추측해야하며 우승자는 시음과 관련된 병이나 물건과 같은 상을받을 수 있습니다.

7. 
   

   
   이 계획을 세운 후에는 식사를 제공하십시오. 그래도 손님을 지키고 떠나기 전에 음식을 먹고 너무 많이 마신 경우, 좋은 식사를하십시오. 시식 전에 손님이 이미 식사를 한 경우 디저트를 제공 할 수도 있습니다. Ivoici 와인과 잘 어울리는 음식 아이디어.
   • 멜론과 이탈리아 햄
   • 다양한 치즈
   • 샐러드
   • 다양한 시음 초콜릿
   • 과일, 포도
   • 가벼운 케이크, 플랜