마 르 멜로 젤리를 준비하는 방법

콘텐츠

• 단계
• 방법 1 Quinces 요리하기
• 방법 2 젤리 준비
• 방법 3 항아리에 넣습니다

사람들은 마 르 멜로 맛을 버리는 습관을 잃었지만 한동안이 과일은 패션으로 돌아 왔습니다. 마르 멜로는 복숭아를 연상시키는 맛있는 아로마를 제공하며 가볍고 맛있는 맛이 있습니다. 이 기사에서 제공하는 젤리는 아름다운 색의 루비를 나타내며 토스트 또는 다른 케이크에 퍼지기에 완벽합니다.

단계

방법 1 Quinces 요리하기

1. 
   

   
   요리하기 전에 마 르 멜로를 준비하십시오. 마실 물을 찬물로 씻으십시오. 각 과일의 꼬리와 코어를 제거하고 조각으로 자릅니다. 피부를 제거하지 마십시오.

2. 
   

   
   마 르 멜로 요리. 마 르 멜로 조각을 큰 냄비에 넣습니다. 마 르 멜로 조각보다 3cm 위에 충분한 물을 냄비에 채우십시오. 일단 물이 끓으면 열을 줄이고 끓인 후 물을 끓인 다음, 조각이 부드러워 질 때까지 약 45 분 동안 quinces를 요리하십시오.
   • 마 르 멜로 조각을 충분히 오래 요리하려면 포크를 심으십시오. 포크가 마 르 멜로의 살에 쉽게 들어가면 준비가 된 것으로 간주 할 수 있습니다.
   • 마 르 멜로를 너무 오래 요리하면 맛이 덜 나므로 물이 흔들리지 않는지 확인하십시오.

3. 
   

   
   마 르 멜로 분쇄. 큰 조각이 남지 않도록주의하면서 감자 마셔를 사용하여 마 르 멜로를 분쇄하십시오. 얻은 퓌레는 약간의 액체, 사과 소스와 비슷해야합니다. 마 르 멜로 펄프가 너무 두껍다 고 생각하는 경우 물을 추가합니다.

4. 
   

   
   
   
   마르 멜로 펄프를 걸러냅니다. 큰 샐러드 그릇을 가져 가라. 단단한 메쉬 스트레이너를 올려 놓고 큰 수술로 덮으십시오. 마르 멜로 펄프를 전분에 붓습니다. 샐러드 보울에 주스가 있고 펄프가 트레이에 남아있는 것을 볼 수 있습니다. 펄프가 주스를 4 시간 동안 비 웁니다.
   • 샐러드 보울을 가끔보십시오. 3-4 시간 후에 4-5 컵의 주스를 ​​섭취해야합니다. 이 양의 주스가없는 것 같으면 마 르 멜로 펄프에 약간의 물을 섞어 다시 걸러 내십시오.
   • 거의 4시에 도착하면 나무 숟가락이나 주걱을 사용하여 마 르 멜로 펄프를 눌러 마지막 주스 한 방울을 꺼냅니다.

방법 2 젤리 준비

1. 
   

   
   마 르 멜로 주스에 설탕을 추가합니다. 펄프를 여과 한 후 얻은 주스의 총량을 측정하십시오. 깨끗하고 큰 항아리에 붓습니다. 마 르 멜로 주스 한 컵에 설탕 작은 컵을 섞는다.
   • 매우 달콤한 젤리를 선호한다면, 마닐라 주스 한 컵에 설탕을 넣으십시오.
   • 타르트 젤리를 덜 달게 만들고 싶다면 설탕 1 컵에 설탕 1 티스푼을 제거하고 레몬 주스 1 티스푼을 넣으십시오.

2. 
   

   
   섞은 모과의 설탕과 주스를 끓입니다. 혼합물의 교반을 멈추지 마십시오. 그렇지 않으면 설탕이 냄비의 가장자리와 바닥에 달라 붙습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어주십시오.

3. 
   

   
   
   
   쓰레기를 제거하십시오. 젤리를 요리하는 동안 표면에 쓰레기 층이 생깁니다. 숟가락으로 제거하고 버립니다. 모든 설탕이 녹을 때까지 형성되는 쓰레기를 계속 제거하십시오.

4. 
   

   
   젤리를 불에서 꺼낼시기를 결정할 때주의하십시오. 젤리를 데우면, 모과에 젤리 형성에 도움이되는 자연적 특성이 있으므로 젤리의 일관성이 변하기 시작합니다. 젤리는 젤라틴 물질로 변할 때 젤리가 냉각되어 액체 모양을 잃을 준비가되어 있음을 알 수 있습니다.
   • 숟가락을 가지고 차가운 접시에 쏟아져 젤리가 준비되었는지 알 수 있습니다. 몇 초간 그대로 두었다가 손을 대십시오. 젤리의 일관성이 있고 촉감이 약간 부드럽다면 준비가 된 것입니다. 여전히 액체 인 경우 계속 요리하십시오.
   • 젤리의 온도를 확인하여 젤리가 준비되어 있는지 확인할 수도 있습니다. 요리 온도계를 사용할 수 있으며 젤리는 105 ° C에 도달하면 준비됩니다.

방법 3 항아리에 넣습니다

1. 
   

   
   국자를 사용하여 젤리를 멸균 된 병에 옮깁니다. 항아리에 젤리를 부을 때 조심하십시오. 매우 뜨겁습니다. 젤리 위에 1.5cm 진공 상태로 항아리를 채우고 물개와 뚜껑을 항아리에 놓습니다.

2. 
   

   
   끓는 물에 젤리 용기를 놓습니다. 뚜껑이 울릴 때까지 잠시 동안 끓여서 관절이 이제 그 목적을 달성한다는 의미입니다.
   • 다음 날에 젤리를 먹는 것을 생각한다면 끓는 물로 항아리를 밀봉 할 필요가 없습니다.
   • 파라핀 왁스를 녹여 뜨거운 젤리에 부어 젤리를 보관할 수도 있습니다. 왁스는 젤리 상단으로 올라가서 보호 층을 형성합니다.

3. 
   

   
   완료.