파스타 소스 준비하는 법

콘텐츠

• 단계
• 방법 1 쇠고기 소스
• 방법 2 Arrabbiata 소스
• 방법 3 화이트 소스
• 방법 4 페스토 소스

자신의 소스를 준비하면 파스타에 더욱 절묘한 맛이 나고 맛있는 식사의 일부를 만들게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다. 푸짐한 고기 소스를 만들 든 야채 나 치즈로 만든 더 풍부한 소스를 만들 든 빠르고 쉽게 만들 수있는 다양한 파스타 소스가 있습니다.

단계

방법 1 쇠고기 소스

1. 
   

   
   프라이팬에 갈은 쇠고기 500 gr을 요리하십시오. 식물성 기름을 팬에 붓고 거의 갈색이 될 때까지 쇠고기를 저어줍니다. 거의 준비가되면 잘게 썬 작은 양파를 넣고 쇠고기에 얇은 가루로 된 흠집을 뿌립니다.

2. 
   

   
   쇠고기 지방을 배출하십시오. 이렇게하려면 모든 지방이 배출 될 때까지 팬을 천천히 기울입니다. 쇠고기를 접시에 담아 냄비에 쇠고기를 보관하면 지방이 흐르는 동안 황소가 떨어지는 것을 막을 수 있습니다.

3. 
   

   
   감자 으깨기로 전체 토마토 캔을 퓌레로 만듭니다. 토마토를 분쇄하기 위해 포크를 사용할 수도 있지만 일관성이 두껍습니다.

4. 
   

   
   큰 토마토 소스 상자와 분쇄 된 토마토가 들어간 작은 토마토 페이스트 캔을 넣으십시오.

5. 
   

   
   재료를 섞는다.

6. 
   

   
   
   
   카이엔 고추 꼬집음, 설탕 꼬집음을 넣고 약간의 딜 파우더로 소스를 뿌립니다.

7. 
   

   
   잘게 썬 반 피망, 잘게 썬 파리 버섯 5 ~ 8 개, 잘게 썬 셀러리 잘게를 소스에 첨가하십시오. 재료를 섞는다.

8. 
   

   
   거품이 생길 때까지 소스를 중간 불로 데우십시오. 그때 온도를 낮추십시오.

9. 
   

   
   소스를 15 ~ 20 분 동안 끓입니다. 이것은 풍미와 결혼하고 야채를 부드럽게하기에 충분합니다.

10. 
    

    
    소스에 쇠고기를 추가하십시오. 쇠고기가 소스의 풍부하고 매운 향기를 흡수하도록 쇠고기와 소스를 저어주십시오.

11. 
    

    
    봉사. 이 소스는 모든 종류의 반죽, 특히 스파게티 또는 라비올리에 적합합니다.

방법 2 Arrabbiata 소스

1. 
   

   
   
   
   중간 프라이팬에 큰 프라이팬에 올리브 오일 1 큰술을 가열하십시오. 냄비 대신 냄비를 사용할 수도 있습니다.

2. 
   

   
   기름에 다진 양파 컵과 다진 마늘 정향을 5 분간 볶습니다. 콩과 마늘은 약간 갈색이고 투명 해져야합니다.

3. 
   

   
   냄비에 남은 재료를 저어주세요. 적포도주 반 컵, 백설탕 1 큰술, 다진 신선한 바질 1 큰술, 으깬 고추 가루 1 작은 술, 토마토 페이스트 2 큰술, 1 스푼 레몬 주스, 반 티스푼 이탈리아 조미료, 1/4 티스푼 간 후추, 450 ml 깍둑 썰은 토마토. 소스처럼 보이도록 재료를 잘 섞습니다.

4. 
   

   
   소스를 끓인다. 이 재료들을 모두 끓이려면 3 분이 걸립니다.

5. 
   

   
   온도를 중간 열로 낮추십시오. 약 15 분 동안 소스를 가리지 않고 끓입니다. 재료가 섞일 수있는 충분한 시간이 남습니다.

6. 
   

   
   잘게 잘린 신선한 파슬리 2 큰술을 넣으십시오. 소스에 신선도를 더할 수 있습니다.

7. 
   

   
   봉사. 국자를 사용하여 소스를 제공하고 좋아하는 파스타 위에 붓습니다. 이 소스는 펜 네에 적합합니다.

방법 3 화이트 소스

1. 
   

   
   중간 열에 냄비에 버터 반 컵과 마가린 1/4 컵을 녹입니다. 버터와 마가린이 액체가 될 때까지 기다리십시오.

2. 
   

   
   밀가루 2 큰술을 넣고 섞는다. 버터에 밀가루를 잘 섞는다.

3. 
   

   
   재료에 우유 2 컵과 액체 크림 1½ 컵을 첨가하십시오. 잘 섞어주세요.

4. 
   

   
   450 ml의 닭고기 국물과 3 큰 스푼 옥수수 가루를 나머지 재료와 섞으십시오.

5. 
   

   
   끓을 때까지 재료를 가열하십시오. 멈추지 않고 재료를 계속 저어주십시오.

6. 
   

   
   재료를 잠시 끓입니다.

7. 
   

   
   불에서 제거하십시오.

8. 
   

   
   소스에 향신료와 치즈를 넣으십시오. 소스를 완성하려면 간단히 1 티스푼의 소금, 1 티스푼의 분쇄 된 로즈마리, 육두구의 꼬집음, 1 티스푼의 마늘 가루 및 1/2 파트의 파마산 치즈를 넣으십시오.

9. 
   

   
   봉사. 이 소스는 모든 종류의 파스타, 특히 링귀니 또는 댄지 헤어로 맛있습니다. 소스에 구운 새우 나 다른 해산물을 넣거나 벨벳 수프의 기초로 만들 수도 있습니다.

방법 4 페스토 소스

1. 
   

   
   믹서기에 재료를 넣으십시오. 신선한 포장 된 바질 잎 1 컵, 신선한 파슬리 반 컵, 파마산 치즈 1⁄2 컵, 잣 1/4 개, 1/4로 자른 큰 정향 마늘 1⁄4 티스푼을 섞는다. 믹서기에 소금.

2. 
   

   
   블렌더를 덮고 재료를 고르게 혼합하십시오. 기계를 때때로 멈추고 모든 재료가 혼합되도록 측면에 조각을 긁으십시오.

3. 
   

   
   기계를 최저 속도로 설정하십시오.

4. 
   

   
   올리브 오일 1 쿼트를 넣고 재료를 섞습니다. 두껍게 될 때까지 성분을 계속 혼합하십시오.

5. 
   

   
   봉사. 이 페스토 소스를 신선한 페투치니, 닭고기, 새우 또는 브로콜리와 함께 제공하십시오.