쿠키를 준비하는 방법

콘텐츠

• 단계
• 방법 1 반죽 만들기
• 방법 3식이 제한에 레시피를 적용
• 방법 4 클래식 쿠키 준비
• 방법 5 파티 쿠키 준비
• 방법 6 다른 쿠키 준비

거의 모든 취향에 맞는 쿠키가 있지만 완벽한 비스킷을 어떻게 준비합니까? 두껍고 부드럽고 가볍고 통풍이 잘되거나 끈적 거리며 카라멜을 좋아하든 행복을 찾을 수 있습니다.

단계

방법 1 반죽 만들기

1. 재료를 식히십시오. 쿠키를 준비 할 때 버터를 사용하는 경우 (바람직하게는 사용하지 않는 경우) 재료를 식히십시오. 비스킷은 훨씬 단단해져 요리 중에 너무 많이 퍼지지 않습니다.
   • 즉, 전자 레인지를 통하지 않고 냉장고에서 버터를 가열하기에 충분히 버터를 가열해야합니다. 다른 성분과 혼합하기 위해 녹지 마십시오.
   • 퍼지기 전에 반죽을 냉장고에 1 시간 동안 두는 것이 좋습니다.

2. 
   

   
   버터와 설탕 크림을 만듭니다. 레시피에 버터가 포함되어 있고이 방법을 명확하게 금지하지 않는 경우 항상 크림 버터와 설탕이 시작됩니다. 이를 위해이 두 가지 성분이 일종의 페이스트를 형성 할 때까지 혼합하십시오.

3. 
   

   
   소금에 절인 버터를 사용해보십시오. 크림 같은 달콤한 버터는 비스킷을 너무 달게 만듭니다. 소금은 설탕을 더 잘 만들기 위해 레시피에서 설탕의 균형을 맞 춥니 다. 당신은 실제로 소금의 맛을 느끼지 않지만 실제로는 맛의 차이를 느낄 것입니다.

4. 
   

   
   레시피를 변경하여 완제품을 수정하십시오. 쿠키 레시피가 마음에 들지만 변경하려는 경우 원하는 제품을 정확하게 얻을 수 있도록 레시피를 변경하는 것이 가능합니다. 사용해 보거나 다음 팁을 시도하십시오.
   • 푹신한 비스킷을 위해 케이크 가루, 버터 (또는 반 버터, 반 마가린)를 사용하거나 밀가루 4 티스푼을 옥수수 전분 2 티스푼으로 바꿉니다.
   • 우유 2 테이블 스푼, 버터 1 ~ 2 테이블 스푼을 사용하거나 백설탕을 갈색 설탕으로 바꾸어 쿠키를 바삭하게하십시오.
   • 부드럽고 버터 같은 비스킷을 위해 녹인 버터를 사용하여 재료를 묶은 다음 요리하기 전에 혼합물을 식히십시오 (요리 시간을 1-2 분 단축). 달걀 노른자 만 넣고 달걀 전체를 넣을 수는 없습니다.
   • 푸드 프로세서를 사용하지 않으면 일반적으로 고무 주걱이 더 빠르게 혼합됩니다.

5. 
   

   
   
   
   재료의 무게를 재십시오. 그래도 원하는 비스킷을 정확히 얻는 데 어려움이 있다면 전문가로 준비하십시오 : 재료의 무게를 재십시오. 재료의 무게를 측정하여 좋은 전자 저울을 만들고 레시피를 따르십시오. 이것은 당신이 완벽한 쿠키를 얻는 데 도움이 될 것입니다. 의해 답변을 Q lexpert

   "부엌에서 가장 중요한 것은 무엇입니까? "

   
   

   
   아이스크림 국자를 사용하여 같은 크기의 쿠키를 만드십시오. 쿠키의 크기와 모양이 모두 같은지 확인하려면 아이스크림 국자를 사용하여 반죽의 공을 완전히 동일하게 만드십시오.

6. 
   

   
   양피지를 사용하십시오. Silpat 캔버스를 잊고 양피지로 교체하십시오. Silpat 패브릭은 쿠키가 고르게 요리되는 것을 방지하고 쿠키 바닥이 바삭 바삭 해지는 것을 방지합니다. 양피지로 훨씬 더 성공적인 비스킷을 얻을 수 있습니다.

7. 
   

   
   베이킹 시트를 뒤집습니다. 베이킹 트레이 가장자리에있는 비스킷이 과도하게 익는 경향이있는 경우 가장자리가없는 접시를 사용하십시오. 쿠키가 없으면 베이킹 시트를 뒤집고 쿠키를 접시 뒷면에 놓아서 즉흥적으로 만드십시오!

8. 
   

   
   오븐을 알아라. 모든 오븐은 다르며 오븐 작동 방식을 아는 것이 중요합니다. 예상되는 것을 알면 잠재적 인 문제를 해결할 수있는 방법을 찾을 수 있습니다.
   • 예를 들어, 한쪽 구석이나 오븐의 한쪽면에서 조리하는 쿠키가 다른 것보다 빨리 조리되는 것을 발견하면 조리 시간을 절반으로 쿡탑을 돌리십시오.

9. 
   

   
   
   
   차가운 베이킹 시트로 시작하십시오. 쿠키를 굽기 전에 베이킹 시트를 냉장고에 넣으십시오. 시간을 절약하기 위해 양피지에 쿠키 반죽을 준비하고 냉장고에 보관하여 냉장 판에 놓을 수 있도록하십시오.
   • 즉, 12 개 배치마다 쿡탑을 냉장 보관해야합니다!

10. 
    

    
    쿠키를 너무 익히지 마십시오. 선택하려면 약간 익히지 않는 것이 좋습니다. 첫 번째 배치를 자세히 주시하고 쿠키가 가장자리에서 갈색으로 변하는 데 걸리는 시간을 기록하십시오. 갈색 가장자리는 쿠키가 여전히 완벽하게 맛있지 만 (특히 바삭 바삭한 경우) 쿠키가 약간 과도하게 익힌다는 것을 의미합니다. 이 지점에 도달하는 데 걸리는 시간을 알게 되 자마자 완벽한 쿠키를 얻기 위해 쿠키가 갈색으로 변하기 전에 약 30 초 동안 쿠키를 꺼내십시오.
    • 쿠키에 초콜릿 칩을 넣으면 특히 빨리 타기 때문에 조심하십시오.

11. 
    

    
    쿠키를 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 쿠키를 제거하기 전에 몇 분 동안 핫 플레이트에 쿠키를 두십시오. 이렇게하면 쿠키의 바닥이 단단 해지고 쿠키를 더 쉽게 먹을 수 있습니다.

방법 3식이 제한에 레시피를 적용

1. 
   

   
   비건 쿠키를 준비하십시오. 비스킷에 대한 거의 모든 레시피를 완전 채식 레시피로 만들려면 계란과 버터에 대해 걱정해야합니다. 버터는 마가린으로 쉽게 대체됩니다 (구운 비스킷도 일반적으로 더 좋습니다). 종종 역겨운 계란 대체물을 피하려면 이것을 시도하십시오.
   • 레시피의 각 계란에 기름 1 큰술, 옥수수 전분 1 큰술, 두유 2 큰술, 아마씨 1 큰술을 넣으십시오. 레시피에 달걀 노른자 만 필요하면 두유와 기름의 양을 줄이십시오.

2. 
   

   
   비스킷을 유당 불내증에 적합하게 만드십시오. 유당 불내증 환자를 위해 쿠키를 만드는 경우 버터를 마가린으로 교체하십시오. 레시피에 우유가 들어 있으면이 성분을 유당이없는 우유, 두유 또는 헤이즐넛 우유로 교체하십시오.

3. 
   

   
   땅콩없이 쿠키를 준비하십시오. 땅콩에 알레르기가있는 사람에게 쿠키를 제공하는 경우 땅콩 버터를 버터 또는 누텔라 (mmmm!)로 교체하십시오. 땅콩 버터에 어떤 성분도 닿지 않도록하십시오.
   • 예를 들어, 누텔라 냄비에 땅콩 버터 냄비에 담근 칼을 씻지 않고 아무도 담그지 않도록주의하십시오. 보안을 강화하려면 새 포트를 가져 가십시오.

4. 
   

   
   글루텐 알레르기에 레시피를 적용하십시오. 밀가루를 교체하는 것은 쉽지만 몇 가지 사항을 명심해야합니다. 쿠키와 같은 준비의 경우 단백질이 너무 적지 않도록 저 단백 성분을 사용해야합니다. 또한 다른 유형의 대체재를 혼합해야합니다. 이 제품을 사용할 때 더 많은 액체를 추가해야합니다.

5. 
   

   
   당뇨병 환자에게 쿠키를 적용하십시오. 탄수화물과 설탕 모두 당뇨병 환자에게 문제가 있기 때문에 이것은 복잡 할 수 있습니다. 고 단백질 비스킷 (고 단백질 밀가루 대체물로 만든 땅콩 버터 쿠키 등)을 만들어 설탕을 수크랄로스 또는 다른 감미료로 바꿉니다 (꿀은 완벽합니다!).

방법 4 클래식 쿠키 준비

1. 
   

   
   초콜릿 칩 쿠키를 준비하십시오. 즐거움을 다양하게하려면 화이트 초콜릿, 밀크 초콜릿 또는 쓴 초콜릿과 같은 다양한 초콜릿 칩을 사용해보십시오.

2. 
   

   
   일부 준비 오트밀 쿠키. 완전한 오트밀 플레이크는 심장 건강에 좋은 성분을 간식에 첨가합니다. 비스킷에 글루텐이 함유되지 않도록 평소 밀가루에 귀리를 사용하고 귀리에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 건포도, 견과류, 카라멜 조각을 추가 할 수도 있습니다.

3. 
   

   
   좀 만들어 땅콩 버터 쿠키. 맛있는 간식을 위해 땅콩 버터 쿠키 레시피를 사용해보십시오. 그들은 아침 식사에 적합하며 단백질을 많이 섭취 할 것입니다.

4. 
   

   
   좀 만들어 스니커 두들. 이 설탕 쿠키는 요리하기 전에 계피와 설탕 포장에서 모든 선명함과 단맛을 얻습니다. 맛있는 snickerdoodles의 비밀은 푸드 프로세서를 사용하지 않고 손으로 반죽을 반죽하는 것입니다.

5. 
   

   
   생강 칩을 만드십시오. 생강 칩은 당밀과 강판 생강으로 맛을냅니다. 이 쿠키를 입히려면 레몬 설탕을 입히십시오.

6. 
   

   
   마카롱 만들기. 밀가루와 계란없이 맛있는 코코넛 마카롱을 준비 할 수 있습니다. 경우에 따라 음식 색상을 사용하여 간식을 개인화 할 수도 있습니다.

방법 5 파티 쿠키 준비

1. 
   

   
   만들기 양념 빵 캐릭터. 많은 가정에서 죽 캐릭터 장식은 소중한 크리스마스 전통입니다. 비스킷에 원하는 사탕, 유약 및 토핑을 모두 넣을 수 있습니다.

2. 
   

   
   준비 설탕 쿠키. 설탕 쿠키는 기본적이고 맛이 좋으며 다른 쿠키 레시피의 기반으로 사용됩니다. 예를 들어 쿠키 커터로 자르고 축제 색상으로 유약을 칠할 수 있습니다.

3. 
   

   
   일부 준비 레이프 쿠헨. 이 독일 크리스마스 쿠키는 향신료 빵과 레몬의 풍미를 결합합니다. 변형을 위해 초콜릿 Lebkuchen을 사용해보십시오.

4. 
   

   
   Spritz로 비스킷을 만드십시오. 쿠키 모양을 바꾸려면 쿠키 프레스가 필요합니다. 이 장치는 저렴하고 찾기 쉽습니다. 컬러 설탕으로 쿠키를 장식하여 더 축제하십시오.

5. 
   

   
   아몬드 페이스트로 비스킷을 만듭니다. 스칸디나비아 크리스마스의 경우 아몬드 페이스트로 비스킷을 만들어보십시오. 이 성분은 비스킷에 강렬한 아몬드 맛을 줄 것입니다.

6. 
   

   
   쿠키 만들기 풍향계. 초콜릿 쿠키 반죽과 쌓인 설탕 쿠키 반죽을 함께 사용하면 맛있고 다채로운 풍향계를 얻을 수 있습니다. 특별한 경우에 반죽 특성을 채색 할 수 있습니다.

방법 6 다른 쿠키 준비

1. 
   

   
   젤로 쿠키를 만드십시오. Jell-O의 다양한 맛과 색상을 사용하여 레시피를 조정할 수 있습니다. 아이들은이 쿠키 만들기를 좋아할 것입니다.

2. 
   

   
   초콜릿 칩과 베이컨으로 쿠키를 만드십시오. 베이컨을 좋아한다면 초콜릿 칩 쿠키 반죽에 베이컨 비트를 넣으십시오.

3. 
   

   
   그린 초콜릿 칩 쿠키를 준비하십시오. 반죽에 녹색 식품 착색제를 첨가하면 쿠키에 재미있는 색조가 생깁니다. 성 패트릭의 날, 부활절, 크리스마스 또는 원할 때마다 봉사 할 수 있습니다.

4. 
   

   
   튀긴 오레오를 준비하십시오. 오레오는 반죽에 넣고 기름에 튀긴 요리는 풍부하지만 맛있는 간식을 만듭니다. 아이스크림이나 휘핑 크림을 곁들인 쿠키 접시를 제공 할 수 있습니다.

5. 
   

   
   요리하지 않고 초콜릿 칩 쿠키를 만듭니다. 코코아 파우더, 녹은 초콜릿 및 초콜릿 칩으로 쿠키가없는 쿠키는 견딜 수 없습니다. 이 쿠키를 식힐 시간을 계획해야하지만 결과는 가치가 있습니다.

6. 
   

   
   초콜릿으로 덮인 마시멜로 비스킷을 준비하십시오. 초콜릿과 마시멜로는 특히 MoonPie 애호가들에게 항상 승리의 조합입니다. 이 맛있는 쿠키는 마시멜로로 채워져 녹은 초콜릿에 담겨 있습니다.

• 염소 치즈, 치즈 스프레드 및 리코 타는 전통적인 레시피에 가벼운 우레와 여분의 크림 층을 추가합니다. 이러한 요소를 포함시켜 클래식 쿠키 레시피를 재창조하십시오.
• 레몬 비스킷은 톡 쏘는 맛을 제공하면서 쓴 맛을 만족시킵니다. 가능하면 유기농 레몬을 사용하여 맛을 높이고 쿠키에 불필요한 화학 물질을 피하십시오.
• 클래식 비스킷은 어린 시절의 부엌에서 항상 발견되는 작은 버터입니다. 이 쿠키를 준비하는 방법을 배우면 더 복잡한 레시피를위한 필수 기술을 개발하게됩니다.
• 유명한 미국 요리 블로거 인 Linda Stradley에 따르면 쿠키는 네덜란드 용어로 알려진 작은 케이크 샘플의 기원이었습니다. koekje생과자 요리사가 오븐의 온도를 테스트하는 데 사용했습니다. 생과자 요리사는 비스킷 자체가 맛있다는 것을 발견했을 때 전체 배치를 준비하기 시작했습니다.
• 파티 쿠키 레시피는 미국, 이탈리아, 독일, 러시아, 노르웨이 및 웨일즈에서 휴가를 위해 전통적으로 준비된 쿠키를 혼합합니다.
• 이유를 파악할 수 없다면 쿠키가 성공하지 못한 것 같습니다. 밀가루를 너무 많이 사용한 것 같습니다.
• 다른 유형의 쿠키는 창의적 일 수있는 이상적인 기회가 될 것입니다. 변덕에 따라 재료를 수정하여 원하는대로 조리법을 조정할 수 있습니다. 준비하는 것 외에도이 쿠키는 자녀를 참여시킬 수있는 기회가 될 것입니다.
• 짠맛, 바삭 바삭하고 녹는 견과류는 특별한 비스킷에 이상적인 재료입니다. 땅콩, 호두, 피칸 너트, 아몬드 또는 잣 비스킷을 준비하여 갈망을 만족 시키십시오. 그들은 또한 단백질과 식물성 지방의 훌륭한 원천이 될 것입니다.

• 쿠키를 먹는 사람들이 포함하고있는 재료를 알고 있어야합니다! 많은 사람들이 견과류에 알레르기가 있습니다. 견과류가 들어 있지 않은 비스킷에서도 일부 성분은 견과류와 접촉했을 수 있습니다. 알레르기가 있는지 사전에 문의하십시오.