오크라를 준비하는 방법

콘텐츠

• 3 부 중 2 부 :
  고전적인 방법으로 오크라를 준비
• 3/3 부 :
  곰보 튀김
• 조언
• 경고
• 필요한 요소

는 여러 기사가 여러 저자에 의해 작성됨을 의미하는 위키입니다. 이 기사를 작성하기 위해 익명의 일부 14 명이 에디션과 시간에 따른 개선에 참여했습니다.

이 기사에는 5 개의 참고 문헌이 있으며 페이지 하단에 있습니다.

• 자신 만의 오크라를 수확하는 것이 어려울 수 있지만 이것은 가능하고 경제적입니다.

2 오크라를 선택하십시오. 이것은 녹색이 짙고 길이는 5-10cm입니다. 너무 넓 으면 오크라의 맛이 부드러워 입안에서 약간 wy 깃해질 수 있습니다. 너무 작 으면 요리하기가 더 어려워집니다.

• 짜낼 때 건조하거나 칙칙한 것처럼 보이는 오크라를 피하십시오.
• 오크라가 스냅되어 구부러지지 않아야합니다.

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3 부 중 2 부 :
고전적인 방법으로 오크라를 준비

1. 
   

   
   1 로드의 끝을 제거하십시오. 포드를 자르지 않고 수행하십시오. 원하는 경우 포드에 부착 된 원추형 줄기를 완전히 분리 할 수 ​​있습니다. 손가락으로 얇은 층을 제거하십시오. 이렇게하면 시간이 걸리더라도 전체 채소를 먹을 수 있습니다.

2. 
   

   
   2 오크라에서 필름을 제거하십시오. 이 필름은 어린 오크라에서 제거 할 필요가 없습니다. 오래된 오크라를 제거하려면 다음을 수행하십시오.
   • 탭 아래에 전달하십시오. 나일론 스폰지, 종이 타월 또는 야채 브러시를 사용하여 포드를 부드럽게 문지릅니다.
   • 마른 수건으로 오크라를 말리거나 공기 건조 시키십시오.

3. 
   

   
   3 오크라를 준비하십시오. 목표는 요리하는 동안 점성이되지 않도록하는 것입니다. 이것은 절인 곰팡이를 치료하여 달성 할 수 있지만 미리해야합니다.
   • 500 그램의 오크라마다 식초 반 컵을 그릇에 붓습니다.
   • 식초를 곰보 위에 부드럽게 부어 모두 덮으십시오.
   • 식초에 30 분 담그십시오.
   • 오크라를 꺼내서 헹굽니다. 그것들을 말리고 레시피에 제시된대로 사용하십시오.

4. 
   

   
   
   
   4 요리하는 요리에 따라 오크라를 준비하는 방법을 배우십시오. 요리 방법에 따라 오크라를 준비하는 다른 방법이 있습니다.
   • 헐링과 절단 후 오크라를 사용하여 두껍게 만든 케이준 또는 크리올 스튜 (예 : 검보)에 대해 동일한 너비의 조각으로 자릅니다.
   • 조각으로 자르거나 튀김을 위해 전체를 보관하십시오 (아래 참조).
   • 레시피가 필요할 때 스튜와 캐서롤을 위해 전체 (청소 및 준비)를 두십시오. 오크라가 완전히 익 으면 젤라틴 물질이 방출되지 않습니다.
   • 증점제로 사용하는 경우 오크라 전체를 먼저 희게하십시오. okra를 자르고 요리 시간이 끝나기 10 분 전에 접시에 넣으십시오.

5. 
   

   
   5 오크라와 함께 마늘과 향신료를 사용하십시오. 오크라는 가지, 양파, 고추 및 토마토에 좋습니다. 광고

3/3 부 :
곰보 튀김

1. 
   

   
   1 줄기를 자르십시오. 그들은 맛이 거의 없으며 단단하며 위의 지침을 참조하십시오.

2. 
   

   
   2 오크라를 6mm 두께의 조각으로 자릅니다. 너무 두껍게 자르면 요리하는 데 시간이 더 걸립니다.

3. 
   

   
   
   
   3 계란을 이길. 오크라를 5-10 분 동안 담그십시오.

4. 
   

   
   4 옥수수 가루를 준비하십시오. 담금질하는 동안 소금과 후추로 접시에 약 한 컵을 넣으십시오. 밀가루를 사용하면 오크라를 케이크로 만들어 부드럽게 할 수 있습니다.

5. 
   

   
   5 조각을 깰. 양질의 거친 밀가루가 담길 때까지 기다리십시오. 그런 다음 조각을 옥수수 가루로 골고루 덮어 빵을 만듭니다.

6. 
   

   
   6 오일을 준비하십시오. 프라이팬에 기름 반 컵을 중간 정도 높은 열에 데우십시오.

7. 
   

   
   7 오일이 뜨거울 때 오크라를 팬에 섬세하게 놓으십시오.

8. 
   

   
   8 끊임없이 저어주십시오. 타지 않는지 확인하십시오.오크라가 노랗게 변하면 불에서 꺼낸 다음 종이 타월에 두어 여분의 기름을 흡수하고 즐겁게 즐기십시오.

9. 
   

   
   9 배고프다! 광고

조언

• 다른 okra 레시피를 시도하기 전에 위의 레시피를 시도하십시오. 이 준비 방법은 오크라의 맛과 질감을 샴푸하는 좋은 방법이며 종종 그것을 준비하는 가장 좋은 방법입니다.
• 수프에 오크라를 사용할 수 있습니다.
• 오크라가 즉시 수확되지 않으면 오크라 모자가 약간 우디 수 있습니다. 오크라 통째로 먹을 때 모자를 사용하여 오크라를 잡고 던지기 전에 모자에 물릴 수 있습니다.
• Okra는 크리올, 케이준, 인도, 캐리비안, 아시아 (동남아시아) 및 중동 요리에 사용됩니다.

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경고

• 끓는 기름에 오크라를 넣어 조심하십시오. 그녀는 당신을 튀기고 태울 수 있습니다.
• 오크라를 조심스럽게 다루십시오.

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필요한 요소

• 프라이팬
• 도마와 칼
• 종이 타월
• 집게 또는 스키머

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