마른 콩을 준비하는 방법

콘텐츠

• 단계
• 1 부 콩을 정렬하고 청소
• 제 2 부 콩을 담그다
• 제 3 부 콩을 요리
• 제 4 부 다른 요리법에서 콩 사용

마른 콩은 균형 잡힌 식단에 필수적입니다. 그들은 산화 방지제, 비타민, 미네랄 및 섬유질이 풍부합니다. 비록 탄수화물이 약간 과도하게 함유되어 있다고 비난을 받고 있지만, 콩에는 지방이 거의 없으며 많은 건강상의 이점이있는 영양소가 풍부합니다. 또한 요리하기 쉽고 많은 요리법에서 반주 또는 메인 요리로 사용할 수 있습니다. 통조림 콩은 종종 맛이없고 반죽 일관성이 있으므로 맛있고 단단한 것이지만 여전히 부드러운 것을 원한다면 보통 마른 콩이 바람직합니다. 마른 콩을 요리하는 것은 상자를 여는 것보다 시간이 오래 걸리지 만 결과는 비슷하지 않습니다!

단계

1 부 콩을 정렬하고 청소

1. 
   

   
   콩을 분류하고 변형되거나 변색 된 것뿐만 아니라 줄기, 부스러기 및 기타 먼지가있는 것을 제거하십시오. 씻기 전에 콩의 양이 올바른지 확인하십시오. 피킹 중에 미끄러지는 작은 자갈에 매우주의하십시오!

2. 
   

   
   콩을 소쿠리에 넣고 빨리 씻으십시오. 약 30 초 동안 콩에 찬물을 뿌립니다.

제 2 부 콩을 담그다

1. 
   

   
   가능하다면 밤새도록 몸을 담그십시오. 시간이 있으면 오래 몸을 담그는 것이 가장 좋은 방법입니다. 밤새도록 담그십시오. 느린 침식은 완벽한 요리를 보장합니다. 너무 많거나 적지 않습니다!
   • 이 담그는 방법을 선택하면 콩을 5 리터의 물이 담긴 냄비에 담그고 약 2 리터의 물로 덮으십시오. 팬에 뚜껑을 덮고 냉장고에 밤새 담그십시오.

2. 
   

   
   시간이 부족하면 빨리 담그십시오. 이렇게하려면 콩과 물을 냄비에 넣고 끓입니다. 약 2 ~ 3 분 동안 끓입니다. 열에서 팬을 제거하고 뚜껑으로 덮고 적어도 1 시간 동안 콩 요리를 마칩니다.

3. 
   

   
   
   
   담그는 방법에 관계없이 콩의 크기가 두 배 또는 세 배가 될 때까지 기다리십시오. 콩을 밤새 찬물에 방치하면 부피가 두 배로 증가합니다. 충분히 큰 용기를 계획하십시오!

4. 
   

   
   몸을 담근 후 소쿠리에서 콩을 잘 헹굽니다. 이제 콩을 요리 할 준비가되었습니다.

제 3 부 콩을 요리

1. 
   

   
   콩을 큰 냄비에 넣고 충분한 물을 넣어 완전히 덮습니다.

2. 
   

   
   식물성 또는 올리브 오일 한 스푼을 첨가하여 거품을 줄이고 콩이 요리 될 때 엎질러지는 것을 피하십시오. 요리하는 동안 콩이 부풀어 오르면 소량의 물을 정기적으로 첨가하면 요리가 고르게됩니다.

3. 
   

   
   마른 콩을 중간에서 낮은 열로 요리하십시오. 잘 구운 콩은 30 분에서 2 시간의 요리 시간이 필요합니다.

4. 
   

   
   구입 한 패키지의 조리 시간을 확인하십시오. 요리 시간은 콩의 종류에 따라 다릅니다 :
   • 검은 콩 : 60 분;
   • 빨강, 연두 또는 진두 : 90 내지 120 분;
   • 네이비 빈 (작은 흰색) : 90 ~ 120 분;
   • 흰 콩 : 45 내지 60 분;
   • 핀토 콩 : 90-120 분.

5. 
   

   
   
   
   마른 콩의 요리는 포크로 또는 손가락 사이로 분쇄하여 확인하십시오. 이상적으로는 콩이 부드럽고 부드러워서는 안됩니다. 콩이 여전히 단단하면 10 분마다 확인하면서 약한 불로 계속 요리하십시오.

6. 
   

   
   요리 된 콩을 제공하십시오. 나머지는 냉장고에 넣으십시오.

제 4 부 다른 요리법에서 콩 사용

1. 
   

   
   다양한 종류의 콩을 요리하는 방법을 알고 있습니다. 아! 이 콩들! 하늘로 올라가는 마술 콩 이야기를 생각해보십시오! 콩은 저렴하고 요리하기에 좋습니다. 무엇을 더 요청할 수 있습니까? 다음 몇 가지 제안을 참조하십시오.
   • 핀토 콩 요리법 배우기;
   • 검은 콩 요리법 배우기;
   • 팥을 요리하는 법을 배우십시오.
   • 마른 콩을 준비하십시오.

2. 
   

   
   빨간색과 검은 색 콩으로 채식 칠리를 만들어보세요. 누가 고추에 고기가 들어 있어야한다고 했습니까? 영양이 풍부하고 맛있는 칠리는 붉은 콩과 검은 콩만 사용하여 준비 할 수 있습니다. 카우보이 (또는 카우걸)가 배가 고픈 겨울철에 이상적입니다!

3. 
   

   
   밥으로 팥 만들기. 이 요리법 (갈로 핀토) 캐리비안은 특히 해산물과 해산물을 함께 사용하는 경우 매우 만족할 것입니다.

4. 
   

   
   붉은 콩 후 머스를 준비하십시오! 같은 후 머스를 반복해서 먹는 데 지치셨습니까? 작은 참신은 어떻습니까? 후 머스를 좋아하고 시도에 반대하지 않는다면 팥 으로이 요리법을 시도하십시오!

5. 
   

   
   필리핀 방식으로 몽골 콩 (뭉)을 준비합니다. 녹두 또는 녹두라고도하는이 마른 녹두는 인도와 동남아시아에서 매우 인기가 있으며 달콤한 레시피와 짠 레시피 모두에 사용할 수 있습니다.