랍스터 꼬리를 준비하는 방법

콘텐츠

• 단계
• 1 부 랍스터 꼬리를 선택
• 제 2 부 꼬리를 녹여
• 제 3 부 랍스터를 잘라
• 제 4 부 랍스터 시즌
• 제 5 부 랍스터 요리

랍스터는 종종 특별한 경우와 고급 레스토랑을 위해 예약되어 있지만 집에서 랍스터 꼬리를 찌는 방법을 배울 수 있습니다. 집에서 해산물을 즐기는 이상적인 방법이며 개인 취향에 맞게 조리법을 조정할 수 있습니다. 아래 기사를 읽고 가재 꼬리를 요리하는 방법에 대해 알아보십시오.

단계

1 부 랍스터 꼬리를 선택

1. 
   

   
   얼어 붙은 랍스터 꼬리를 찾으려면 좋아하는 슈퍼마켓을 살펴보십시오. 신선한 농작물을 전시 한 후에는 꼬리를 얼려 야합니다.

2. 
   

   
   만료 날짜를 찾으십시오. 아직 만료되지 않은 랍스터 꼬리를 구입하십시오.

3. 
   

   
   삼인산 나트륨이 없는지 라벨을 확인하십시오. 랍스터가 잡히면 랍스터에 종종 첨가되는 제품으로 무게가 증가하고 판매 비용이 증가합니다.

제 2 부 꼬리를 녹여

1. 
   

   
   냉장고에 2 ~ 3 개의 냉동 랍스터 꼬리를 넣고 밤새 두십시오. 그들이 얼어있는 동안 요리하지 마십시오.

2. 
   

   
   랍스터 꼬리를 찬물로 헹굽니다. 커팅 보드에 배치하십시오.

제 3 부 랍스터를 잘라

1. 
   

   
   
   
   랍스터 꼬리 위에 주방 가위를 놓습니다. 랍스터 고기를 자르지 않도록주의하면서 꼬리를 세로로 자릅니다.

2. 
   

   
   꼬리와 살 사이에 손가락을 밀어 넣습니다. 이렇게하면 꼬리에 붙는 연골이 분리됩니다.

3. 
   

   
   컵의 다른 쪽에서도 반복하십시오.
   • 일부 요리사는 꼬리를 그대로 유지하고 입구를 아래로 향하게 요리하는 것을 선호합니다. 이 방법을 선호하는 경우 꼬리 아래의 측면을 잘라 제거하십시오. 그런 다음 손가락을 사용하여 꼬리의 살을 부드럽게하여 먹기가 더 쉽습니다.

4. 
   

   
   랍스터 꼬리 중앙에서 잘라냅니다. 그러나 살 두께의 절반 만 잘라냅니다.

5. 
   

   
   꼬리를 감아 올리십시오. 꼬리의 슬롯을 통해 살을 잡아 당겨 상단에 보이게합니다. 요리하는 동안 고기는 껍질에 있어야합니다.

제 4 부 랍스터 시즌

1. 
   

   
   
   
   방금 구운 롤빵 꼬리를 베이킹 접시에 넣습니다.

2. 
   

   
   오븐을 200 도로 예열하십시오.

3. 
   

   
   베이킹 접시에 물 한 컵을 붓습니다.

4. 
   

   
   녹은 버터 1 테이블 스푼 (15ml)과 레몬 주스 2 테이블 스푼 (30ml), 다진 신선한 파슬리 2 테이블 스푼, 소금과 후추를 섞습니다.

5. 
   

   
   랍스터 테일 위로 혼합물을 붓습니다.

제 5 부 랍스터 요리

1. 
   

   
   접시를 알루미늄 호일로 덮으십시오. 접시의 상단을 덮어서 꼬리를 증기로 요리하면 살의 부드러움이 유지됩니다.

2. 
   

   
   12 ~ 15 분 동안 요리하십시오. 조리 시간은 랍스터 테일의 크기 (170 ~ 370g)에 따라 다릅니다.

3. 
   

   
   오븐에서 접시를 꺼내십시오.

4. 
   

   
   버터와 파슬리를 조금 더 부어주세요. 레몬 슬라이스와 함께 제공합니다.