베이컨으로 가리비를 준비하는 방법

콘텐츠

• 단계
• 1 부 가리비 준비
• 2 부 가리비 랩
• 제 3 부 베이컨과 오븐으로 가리비 요리
• 제 4 부 그릴과 베이컨으로 가리비 요리

육즙과 파삭 파삭 한 베이컨 가리비는 짠맛과 달콤한 맛의 복잡한 조합이 특징입니다. 그들은 복잡한 맛과 요소를 가지고 있지만, 그것들을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 이를 위해서는 찾기 쉬운 재료 몇 개와 약간의 노력 만 있으면됩니다.

단계

1 부 가리비 준비

1. 
   

   
   사용할 가리비를 선택하십시오. 크고 아름다운 흰색 가리비 껍질이 필요합니다. 너무 건조하거나 젖지 않아야합니다. 닳았거나 손상된 모양이 아닌 규칙적인 모양을 가진 사람을 찾으십시오. 실제로 이러한 기능이 있으면 올바르게 처리되지 않았 음을 알아야합니다.
   • 가리비의 대부분은 보통 젖은 팩으로 판매되지만 자연 가리비 또는 생선 가리비는 품질이 더 좋다는 것을 알고 있습니다. 어쨌든 원하는 것을 사용할 수 있습니다.
   • 이 레시피에서는 냉동 가리비를 사용하지 마십시오.

2. 
   

   
   린스. 몇 초 동안 흐르는 물에 보관하십시오. 그런 다음 종이 타월에 놓고 다른 타월로 싸서 말리십시오.

3. 
   

   
   껍질에 살을 붙잡는 데 사용되는 근육을 제거하십시오. 종종 근육없이 직접 판매됩니다. 그러나 근육이 여전히 구입 한 근육에 있다면 제거하십시오. 엄지와 색인으로 잡은 다음 떨어 뜨립니다.
   • 실제로 근육은 Sai-Jacques 껍질의 몸체에 붙어있는 직사각형의 혀입니다.
   • 근육은 가리비의 나머지 부분보다 단단하므로 먹기가 즐겁지 않습니다.

2 부 가리비 랩

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   베이컨 스트립을 반으로 자릅니다. 도마에 올려 놓고 날카로운 부엌 칼로 반으로 자르면 초기 길이가 반으로 줄어 듭니다. 이렇게하면 너무 많이 겹치지 않고 베이컨을 고르게 굴릴 수 있습니다.

2. 
   

   
   가리비를 베이컨으로 감싸십시오. 가리비 한쪽을 베이컨 슬라이스 한쪽 끝에 놓고 양쪽 끝이 겹칠 때까지 말아 올리십시오.
   • 베이컨을 더 싱싱하게하려면 가리비를 감쌀 때 사용하기 전에 부분적으로 요리하십시오. 오븐을 180 ° C로 예열하고 양피지로 베이킹 시트를 덮으십시오. 그 후 베이컨 스트립을 넣고 갈색이 될 때까지 12 ~ 15 분 동안 요리하십시오. 그러나 파삭 파삭하게 만들기 위해 너무 오랫동안 요리해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 유연성이 떨어집니다.

3. 
   

   
   이쑤시개로 베이컨을 고정하십시오. 베이컨 슬라이스의 자유 단에 이쑤시개를 넣고 반대쪽에서 튀어 나올 때까지 밀어 넣습니다. 따라서 가리비 껍질을 감싸고 잘 고정되어 분리되거나 미끄러지지 않습니다.
   • 같은 방법으로, 꼬치 하나에 최대 5 개의 가리비를 요리 할 수 ​​있습니다. 이 경우 꼬치를 사용하여 베이컨을 가리비로 설정하고 베이컨이 겹치는 부분에 팁을 삽입해야합니다. 그런 다음 가리비 껍질이 반대쪽으로 나올 때까지 밀어 넣으십시오. 살을 중앙 부분으로 밀고 꼬치가 더 이상받을 수 없을 때까지 다른 가리비로 절차를 반복하십시오.

제 3 부 베이컨과 오븐으로 가리비 요리

1. 
   

   
   
   
   오븐을 예열하십시오. 오븐 랙을 사용하는 것이 가장 일반적인 요리 방법입니다. 오븐 선반을 열원에서 약 15cm 떨어진 곳에 두십시오. 그런 다음 오븐을 그릴 모드로 설정하고 예열하십시오.

2. 
   

   
   시즌. 베이컨으로 생 자크 롤의 기본 레시피에 조미료를 첨가하는 것은 매우 간단합니다. 녹은 버터로 덮고 소금과 후추로 뿌린다.
   • 버터를 올리브 오일로 교체 할 수 있습니다.
   • 간단한 버터 레시피의 일반적인 변형은 데리야끼 소스를 사용하는 것입니다. 그릇 에이 소스 반 컵, 갈색 설탕 1/3 컵, 다진 생강 3 큰 스푼을 넣고 가리비를 부으십시오. 그런 다음 모든 것을 저어주세요.

3. 
   

   
   10 ~ 15 분 동안 요리하십시오. 베이킹 시트에 정렬하고 커스터드를 오븐 선반에 놓습니다. 다음으로 베이컨이 완전히 익을 때까지 10 ~ 15 분 동안 굽습니다.
   • 요리 과정을 반쯤 마치고 접시를 꺼내서 주방 장갑을 낀 다음 가리비를 부엌 집게로 돌려 놓습니다. 그 후, 접시를 오븐 안에 다시 넣어 요리를 마칩니다.

제 4 부 그릴과 베이컨으로 가리비 요리

1. 
   

   
   꼬챙이를 적시십시오. 화염에 가리비를 요리 할 계획이라면 30 분 동안 물에 이쑤시개 나 꼬치를 담그십시오. 이렇게하면 화재가 발생하지 않습니다.

2. 
   

   
   그릴을 프라이밍하십시오. 세척 후 중간 정도 높은 열로 가열하십시오. 가리비가 달라 붙지 않도록 가벼운 버터 층으로 그릴을 닦으십시오. 그릴이 예열 된 후 작업을 반복하십시오.

3. 
   

   
   롤을 굽습니다. 그릴에 골고루 펴서 잘 익 힙니다. 약 7 분이 소요됩니다. 요리하는 동안 자주 돌리고 고르게 요리하고 타지 않도록하십시오.
   • 반투명에서 불투명으로 변할 때 준비가되었음을 알 수 있습니다.
   • 요리가 잘되도록 조금 자릅니다.

4. 
   

   
   우리를 저녁에 초대하십시오!

• 작은 그릇
• 베이킹 트레이
• 이쑤시개 또는 꼬치
• 편의에 따른 조미료