망고가 익 었는지 확인하는 방법

콘텐츠

• 4 부 중 2 부 :
  망고를 느껴
• 4/3 부 :
  망고 맛보기
• 4 단계 중 4 :
  녹색 망고 성장
• 필요한 요소

는 여러 기사가 여러 저자에 의해 작성됨을 의미하는 위키입니다. 이 기사를 작성하기 위해 자원 봉사자들은 편집과 개선에 참여했습니다.

이 기사에서 인용 한 7 개의 참고 문헌이 있으며, 페이지 하단에 있습니다.

• Ataulfo ​​망고는 타원 모양이며 성숙함에 도달하면 약간 평평합니다. 이 품종은 일반적으로 작습니다.
• 망고 프랜시스는 길고, 익 으면 "S"의 형태를 취합니다.
• 망고 하덴은 둥그스름한 경향이 있습니다. 이 품종의 크기는 중간에서 큰 범위입니다.
• 망고 Keitt는 크고 타원형입니다.
• 켄트 망고는 또 다른 크고 타원형입니다.
• Tommy Atkins 망고는 타원형이거나 길다. 판매되는 크기는 중간 크기에서 큰 크기로 다양합니다.
• 망고 알폰소는 길다.
• 망고 에드워드는 둥글거나 길다.
• 케사르 망고는 주로 둥근 모양을 보여줍니다.
• 마닐라 망고는 날씬하고 날씬한 모양으로 유명합니다.
• 망고 팔머는 장방형이다.

2 줄기의 남은 부분 주위의 살을 확인하십시오. 줄기 주위의 살과 피부는 특히 살이 둥글고 둥글어야합니다.

• 망고가 성숙하기 전에 줄기의 끝은 다소 평평합니다. 과일의 펄프, 주스 및 설탕은 아직 충분히 발달하지 않았습니다. 망고가 성숙을 마치면 과일의이 부분은 평평한 상태가 아니라 약간 나올 정도로 살집이 생깁니다.

3 색상에만 의존하지 마십시오. 피부에 나타나는 붉은 색조는 종종 망고가 즐겼던 햇빛을 나타냅니다.신선도의 지표는 아닙니다. 또한 성숙한 망고의 색은 그것이 속한 다양성에 따라 다릅니다. 망고의 성숙도를 판단하기 위해 색을 신뢰해서는 안됩니다. 그러나이 측면을 고려하려면 특정 품종이 성숙되면 어떻게 나타나는지 이해해야합니다.

• Ataulfo ​​망고는 익 으면 깊은 황금빛 색조를 has니다.
• 프랜시스 망고는 한 번 익은 녹색과 황금의 아름다운 조화입니다. 황금빛 피부에 여전히 녹색이 서서히 사라지고 금에 접근합니다. 그러나 피부의 일부는 녹색으로 남아 있습니다.
• 망고 하덴은 익 으면 녹색에서 노란색으로 간다. 이 품종은 과일의 성숙의 표시가없는 발적을 나타내는 것으로 알려져 있습니다.
• 망고 케이트는 익더라도 녹색으로 유지됩니다.
• 망고 켄트는 짙은 녹색이지만 과일이 익 으면 피부는 작은 담황색 또는 솔직한 노랑 부분으로 장식됩니다.
• 망고 토미 앳킨스는 시각적 힌트를 거의 제공하지 않습니다. 피부는 또한 녹색-황색을 유지하거나 금이되거나 짙은 붉은 색조를 보일 수 있습니다.
• 망고 Alphonso는 자 ripe 빛 색조에서 익 으면 노란 피부로 전달됩니다.
• 에드워드 망고는 분홍빛이 도는 피부 또는 두 가지 색상의 혼합물을 가지고 있습니다.
• 케사르 망고는 잘 익은 경우에도 녹색으로 유지 될 수 있습니다. 그러나 노란 색조가 필요합니다.
• 마닐라 망고는 익었을 때 노랑-오렌지입니다. 그러나 그의 피부는 장미 빛입니다.
• Palmer 망고는 다른 색상을 표시 할 수 있습니다. 보라색, 빨간색, 노란색 또는이 세 가지가 혼합 될 때 때때로 성숙합니다.

4 그 자리를 확인하십시오. 항상 신뢰할 수있는 지표는 아니지만 망고의 피부에 나타나는 반점과 얼룩은 성숙의 징후 일 수 있습니다.

• 그러나 피부가 더러워지지 않은 망고는 특히 품종에 따라 다양하기 때문에 내부가 익을 수 있습니다. 과일의 성숙을 유도하기 위해 피부에 이러한 결점에 의존하지 마십시오.
• 망고 켄트와 같은 일부 종류의 망고는 갈색보다 더 많은 노란 반점을 일으킬 수 있습니다.

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4 부 중 2 부 :
망고를 느껴

1. 
   

   
   1 냄새가 좋은 망고를 선택하십시오. 망고 줄기 주변을 호흡하십시오. 과일에 과일 향이 있고 달콤한 향기가 동시에 있으면 익을 수 있습니다.
   • 줄기의 끝 부분에 특히 가깝게 느껴집니다. 이 지역에서 냄새가 강해져 숙성시 과일의 향기에 대한 정확한 아이디어를 제공합니다.
   • 향기는 망고의 맛을 상기시켜 줄 것입니다. Lodorate와 미각은 밀접한 관련이 있으며, 과일의 향기는 입안에서 한 번 맛을 맛볼 수 있습니다.

2. 
   

   
   2 산성 또는 알코올 냄새가 나는 망고는 선택하지 마십시오. 망고 줄기 주변의 냄새가 강하고 불쾌하면 이미 너무 오래되어 썩기 시작한다는 신호입니다.
   • 망고에는 다른 과일에 비해 많은 설탕이 들어 있습니다. 그들이 망가지기 시작하면이 과일은 자연적으로 발효하는 경향이 있으며, 이는 산과 알콜 냄새를 설명합니다. 또한 망고가 너무 많이 성숙되었음을 의미합니다. 그러나 식사를하기로 결정하면 냄새만큼 불쾌한 맛이납니다.
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4/3 부 :
망고 맛보기

1. 
   

   
   
   
   1 망고를 아주 가볍게 짜내십시오. 망고의 각면을 가볍게 누르면 살이 약간 구겨 지거나 주름이 생깁니다. 유연한 망고는 성숙한 망고입니다.
   • 육체가 손가락의 압력으로 발굴되지 않거나 석재가 소비 될 정도로 성숙하지 않기 때문에 단단하게 남아있는 망고.
   • 또한 망고가 완전히 부드러워서는 안된다는 것을 이해하십시오. 가볍게 누르는 동안 손가락이 피부를 관통하면 망고가 너무 성숙 된 것입니다.
   • 과일을 "다치게"하지 않으려면 손가락 대신 손바닥으로 가볍게 누르십시오. 당신의 손의 손바닥에 망고를 가져 가라. 과일 주위에 손을 대고 손바닥에 약간의 압력을가하십시오.

2. 
   

   
   2 피부를 만지십시오. 망고 표면에 손가락 (피부 쪽)을 가볍게 댑니다. 때로는 성숙한 망고는 피부에 작은 주름이 있습니다.
   • 그러나, 주름이 없다고해서 망고가 여전히 너무 어려서 소비 될 수있는 것은 아닙니다.
   • 피부 표면의 대부분이 주름으로 덮여 있으면 망고가 너무 오래되었을 가능성이 있습니다.
   • 망고 Ataulfo는 익었을 때 주름이 생기는 것으로 특히 유명합니다. 다른 품종은 미세한 선이 생길 수 있으며 때로는 감지하기가 어렵습니다. 여전히 다른 사람들은 완벽하게 매끄럽게 남아 있습니다.

3. 
   

   
   3 과일을 체로 치십시오. 한 손에 과일을 가지고 무게를 판단하십시오. 잘 익은 망고는 아직 준비되지 않은 망고보다 약간 무거워 보일 수 있습니다.
   • 이 운동에 약간의 도움이 필요하다면, 익다고 생각되는 망고를 아직 그렇지 않은 망고와 비교하십시오. 후자는 아마도 망고보다 훨씬 가볍습니다. 이것은 비슷한 크기와 다양성의 망고에 더 유효합니다. 두 망고의 무게가 같은 무게 인 경우, 두 번째 망고는 너무 초록색이어야 소비 할 수 있습니다.
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4 단계 중 4 :
녹색 망고 성장

1. 
   

   
   1 망고를 가벼운 봉투에 넣으십시오. 과일을 가방에 넣는 것이이 작업에 필수적이지 않은 경우 더 빨리 익히기 위해 추악하게됩니다.
   • 과일은 자라면서 에틸렌 가스를 자연적으로 생성합니다. 가방에 갇힌 에틸렌은 과일이 빨리 익는 데 도움이됩니다.
   • 망고와 함께 사과 나 바나나를 가방에 넣으십시오. 이 두 가지 과일 모두 다량의 에틸렌을 생산하는 것으로 알려져 있기 때문에 망고 숙성 과정의 속도가 빨라집니다.

2. 
   

   
   2 망고를 실온에 두십시오. 숙성 단계를 결정하기 위해 위에서 설명한 방법을 사용하여 매일 망고의 상태를 확인하십시오.
   • 망고가 매우 녹색인지 아닌지에 따라 2-7 일이 걸릴 수 있습니다.
   • 녹색 망고는 냉장고에 보관하지 마십시오. 저온은 숙성 과정을 크게 줄이고 과일은 숙성하기 전에 숙성 할 시간이 있습니다.

3. 
   

   
   3 망고를 냉장고에 보관하십시오. 성숙한 망고를 즉시 소비하거나 껍질을 벗기고 기다리는 동안 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다 (최대 5 일).
   • 낮은 온도는 모든 녹색 망고의 자연적 적이지만 이미 성숙한 사람들의 친구입니다. 망고를 상온에서 성숙하게두면 24 시간 후에 손상 될 수 있습니다. 냉장고에 충분히 식히고 5 일이 아니라도 최소한 4 일 동안은 아주 좋은 상태를 유지할 것입니다!
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필요한 요소

• 불투명 한 종이 봉지 (옵션)

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