이탈리아 소시지를 준비하는 방법

콘텐츠

• 단계
• 방법 1 호브에서의 준비
• 방법 2 오븐에서 준비
• 방법 3 육류의 준비
• 방법 4 소시지 준비

수제 이탈리아 소시지는 약간의 인내와 기술이 필요하지만 요리 예술에 대한 진정한 열정을 가진 사람이라면 누구나 할 수 있습니다. 이 기사의 첫 두 가지 방법은 지역 슈퍼마켓에서 구입할 수있는 미리 조리 된 이탈리아 소시지를 준비하는 방법을 설명합니다. 다른 한편으로, 다른 두 사람은 전통적인 방식으로 자신 만의 이탈리아 소시지를 만드는 방법에 대한 향수에 당신을 넣을 것입니다. 이 선택을 선택하더라도 처음 두 가지 방법으로 소시지를 요리 할 수 ​​있습니다. 평소와 같이, 우리는 맛있는 이탈리아 소시지를 요리하고 만드는 방법에 대한 유용한 정보를 밝히지 않고는 떠나지 않을 것입니다. 앞치마에!

단계

방법 1 호브에서의 준비

1. 
   

   
   팬에 약 4ml의 물과 올리브 오일 한 스푼을 넣으십시오. 팬을 2 분간 가열합니다.

2. 
   

   
   소시지를 추가하십시오. 물이 끓을 때까지 기다리십시오. 팬을 덮고 팬을 약 15 분 동안 중불로 팬에서 소시지를 요리합니다.

3. 
   

   
   팬 뚜껑을 제거하십시오. 15 분 동안 요리 한 후 팬 뚜껑을 제거하고 소시지를 약한 불로 계속 요리하십시오. 소시지 조각을 2-3 분마다 반환하는 것을 잊지 마십시오.

4. 
   

   
   황금빛 갈색이 될 때까지 소시지를 요리하십시오. 온도 측정 장치가있는 경우 소시지의 내부 온도는 섭씨 66도에서 69도 사이 여야합니다.
   • 원하는 경우 다음 방법으로 표시된대로 소시지를 요리 할 수도 있습니다.

방법 2 오븐에서 준비

1. 
   

   
   
   
   오븐을 섭씨 200 도의 온도로 예열하십시오. 붙지 않는 알루미늄 호일로 베이킹 시트를 정렬하십시오.

2. 
   

   
   소시지 묵주를 베이킹 시트에 놓으십시오. 각 묵주 사이에 공간을 남기고 나란히 놓으십시오. 소시지를 정기적으로 펴십시오.

3. 
   

   
   예열 된 오븐에서 소시지를 요리하십시오. 베이킹 트레이를 오븐 중앙에 놓고 모든 소시지가 고르게 익도록하십시오. 오븐에서 조리 시간은 20-25 분입니다.
   • 요리 시간이 오래 걸릴 수 있습니다. 크거나 매우 얇은 소시지는 40 ~ 60 분 동안 요리 할 수 ​​있습니다. 그럼에도 불구하고 요리가 오래 지속되면 소시지를 한 번 이상 반품해야합니다.

4. 
   

   
   갈색으로 변하기 시작하면 오븐에서 소시지를 꺼내십시오. 이탈리안 소세지의 윗면은 약간 갈색이지만 타지 않아야합니다.

방법 3 육류의 준비

1. 
   

   
   돼지 고기 사각형을 자릅니다. 육류 분쇄기에 쉽게 넣을 수 있도록 육류를 작은 조각으로 자르십시오. 지방을 제거하지 마십시오. 고기 의이 부분은 더 나은 맛을 줄 것입니다.
   • 고기 조각을 다른 용기에 넣으십시오.

2. 
   

   
   
   
   손을 씻고기구를 바꾸십시오. 생고기를 다룰 때 주방 용품을 더럽 히지 않도록 주방 액세서리를 깨끗하게 유지하는 것이 중요합니다. 다음 단계로 진행하기 전에 손을 씻고 칼을 갈아 끼 우고 바닥을 자릅니다.

3. 
   

   
   육류 표면에 6 티스푼의 적포도주를 첨가하십시오. 첫 번째 조미료 성분이지만 자유롭게 사용할 수 있습니다.
   • 모든 고기 조각을 담을 수있을만큼 큰 샐러드 그릇이 없다면, 와인 한 잔을 한 그릇에 3 작은 술, 다른 한 그릇에 3 작은 술로 동등하게 펴십시오.
4. 고기 양념. 고기 조각이 들어있는 샐러드 그릇에 소금, 카이엔 고추, 회향 씨앗, 파프리카, 고추, 다진 파슬리 및 후추를 첨가하십시오.

5. 
   

   
   마늘의 정향을 자릅니다. Lail은 이탈리아 소시지 요리에있어 매우 중요하고 대체 할 수없는 성분입니다. 마늘을 작은 조각으로 자르고 양념 된 고기에 넣으십시오.

6. 
   

   
   고기와 향신료를 섞는다. 재료에 담그지 않은 고기 조각을 양념하십시오. 숟가락이나 자신의 손으로 고기를 양념과 섞으십시오.
7. 양념 분쇄기 위에 양념 고기를 놓습니다. 육류를 처음 갈 때 플러그를 연결하지 마십시오. 두 번째로 고기를 짜면 더 좋은 과일로 소시지를 만들 것입니다.

방법 4 소시지 준비

1. 고기 분쇄기의 충전 튜브에 호스를 밀어 넣습니다. 약 15 ~ 18 cm 정도 호스가 기계의 깔때기에서 분리되는지 확인하십시오. 소시지의 각 끈은 케이스에 15cm 정도 들어가야합니다.
2. 한 손으로 고기를 기계의 깔때기로 밀어 넣으십시오. 다른 손으로 케이싱을 약간 잡고 고기가 들어갑니다.
   • 친구의 도움이 필요할 수 있습니다. 따라서 소시지를 케이싱에 모델링하면서 고기를 도마에 넣을 수 있습니다.
3. 기포를 뒤로 미십시오. 고기가 케이스에 들어가면 기포가 나오는 것을 확실히 알 수 있습니다. 제거하기 위해 다시 밀어 넣으십시오.
   • 고기 분쇄기는 기계의 충전 튜브에서 호스를 들어 올리기 위해 압력을가합니다. 따라서 걱정할 필요가 없습니다.
4. 소시지를 여러 묵주를 만드십시오. 다른 묵주를 만들 때 소시지를 그대로 유지하려면 소시지를 반대 방향으로 돌리는 것이 좋습니다.
   • 큰 소시지 한가운데서 첫 번째 꼬임을 형성하는 것을 고려할 수 있습니다. 그런 다음 작은 섹션 가운데에서 되 감으십시오.
5. 호스의 끝을 연결하십시오. 큰 소시지 줄을 작은 조각으로 자른 후 각 묵주의 양쪽 끝에 매듭을 만드십시오. 호스 끝을 돌려 조입니다.
6. 소시지 묵주를 냉장고에 넣으십시오. 닫지 않고 하룻밤 동안 건조 시키십시오. 다음 날 각 노드에서 잘라내십시오. 좋은 식욕!

7. 
   

   
   완료.