백차를 준비하는 방법

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• 단계

백차는 녹차 (Camellia sinensis)를 제공하는 매우 건강하고 희귀 한 다양한 식물의 가볍고 달콤하고 신선한 향기가 나는 차입니다. 주로 중국 복건성 지역에서 생산되며 부드러운 은빛 머리카락으로 덮인 가장 부드러운 잎 새싹 만 포함합니다. 이 새싹은 시즌 초에 매년 3 일 동안 만 따를 수 있습니다.

이 차는 녹차보다 최대 3 배 더 많은 항산화 제를 함유 할 수 있으며 다른 종류의 차보다 처리량이 적어 가장 건강합니다. 미묘하고 달콤한 맛이 매우 균질하며 녹차를 마실 수있는 잔디 노트가 없습니다. 시간을내어 주입에 좋은 품질을 모두 줄 수있는 화이트 티를 준비하십시오.

단계

1. 
   

   
   백차를 사십시오. 백차는 다른 차보다 훨씬 비싸므로 매일 먹지 않을 것 같지만 주말이나 특별한 날에는 그만한 가치가 있습니다. 그러나 높은 가격을 지불하므로 가능한 최고의 품질을 구매하는 것이 중요합니다.
   • 백차에는 두 가지 버전이 있습니다 : 전통 싹이있는 백차 (후지 ​​안은 바늘, 안후이 등)와 잎이있는 새로운 종류의 현대식 백차. 두 가지 유형은 매우 다르며 서로 대체 할 수 없습니다.
   • 여러 종류의 백차가 있으며 가격은 엄청나게 다양합니다. 재스민의 실버 팁, 실버 바늘, 파이 뮤 탄 (흰 모란)과은 바늘이 가장 좋은 품종이며 종종 가장 인기가 있습니다. 당신은 항상 그것을 얻기 위해 차 가게에서 주문을해야 할 수도 있습니다.
   • 백차를 아직 모른다면 온라인에서 샘플 상자를 구입하는 것이 좋습니다. 이런 식으로, 당신은 당신의 마음에 드는 것을 찾기 위해 소량의 다양한 품종을 맛볼 수 있습니다.
   • 백차는 대량 또는 향 주머니로 구입할 수 있습니다. 반면에 상자가 불투명하고 레이블에 표시가 없으면 새싹 등을 원할 때 잎이 생길 수 있으므로주의하십시오.
   • 최선의 거래를 찾기 위해 비트를 검색하려고 노력하십시오. 백차는 여전히 드물기 때문에 온라인에서 구입하는 것이 가장 좋습니다.

2. 
   

   
   
   
   구입하는 백차가 신선한 지주의해서 확인하십시오. 판매자에게 북반구에서 가장 최근에 수확 한 것 중에서 가장 최근에 수확 한 것을 구입하도록 요청하십시오.
   • 포장 된 차를 가능한 한 단단한 용기에 사십시오. 시원하고 건조하며 어두운 곳에 보관하여 산화되지 않도록하십시오. 백차는 홍차처럼 몇 년 동안 유지되지 않습니다. 구매 후 6 개월 이내에 섭취해야합니다.

3. 
   

   
   물을 선택하십시오. 양질의 물을 사용하십시오. 물이 딱딱한 곳에 살고 있다면 차를 만들기 위해 물을 사용하기 전에 걸러 내십시오. 경수는 백차의 미묘한 향기를 망칠 수 있습니다.

4. 
   

   
   물을 끓인다. 그런 다음 5 ~ 8 분 동안 그대로 두십시오. 그렇지 않으면 그냥 떨림으로 가져 오십시오. 이것은 물이 작은 거품을 만들기 시작하지만 큰 거품으로 끓지 않는 순간입니다. 이 시점에서 수온은 70 ° C입니다. 뜨거운 물에 녹차를 양조 할 때 차는 쓰다. 적은 양의 뜨거운 물에서 추출 시간을 길게하십시오.

5. 
   

   
   수온을 테스트하십시오. 백차에 끓인 물을 넣을 때 70 ~ 75 ° C (또는 최대 71 ~ 77 ° C)를 초과해서는 안됩니다.
   • 물이 너무 뜨거우면 차를 태워 쓴 맛을냅니다.

6. 
   

   
   
   
   주입 방법을 선택하십시오. 주입기 바구니, 찻잔 또는 주전자를 사용하십시오.

7. 
   

   
   컵당 2 티스푼의 찻잎을 사용하십시오. 바구니, 공 또는 주전자에 나뭇잎을 넣으십시오.

8. 
   

   
   주입하자. 백차는 부어지기 전에 다른 유형보다 더 긴 주입을 견딜 수 있습니다. 일반적으로 7 분에서 10 분 사이에 주입 할 수 있습니다. 그러나, 짧은 양조 (1 ~ 3 분)를 시도하고 원하는 것을 찾을 때까지 더 긴 양조 시간으로 진행하는 것이 좋습니다.
   • 필요에 따라 양조 시간을 늘려서 같은 잎을 사용하여 차 몇 잔을 주입하십시오. 잎에 여러 번 주입하려면 일부 소스는 1 분 반에서 2 분의 주입 시간을 권장합니다.

9. 
   

   
   봉사. 백차는 평범하게 제공되어야합니다. 우유 나 설탕을 첨가하면 이미 미묘한 백차 향이 사라집니다.

10. 
    

    
    차를 맛볼 준비가되었습니다.