압생트를 준비하고 마시는 방법

콘텐츠

• 단계
• 방법 1 프랑스 의식을 선택하십시오
• 방법 2 보헤미안 의식을 시도
• 방법 3 의례에서 Sexercer 유리에 유리
• 방법 4 시도 역화
• 방법 5 순수한 압생트 맛보기
• 방법 6 칵테일에서 맛보는 실험실

압생트 Artemisia absinthium (쑥)과 다양한 허브로 만든 이전에 금지 된 정신입니다. 라고도합니다 녹색 요정. 오래전부터 유황의 명성을 얻었지만 환각을 일으켰지 만 최근의 테스트에 따르면 전통적인 조리법에 사용되는 비교적 적은 양의 쑥이 그러한 환각을 유발할 수 없었습니다. 하나는 고용량 압생트. 이러한 환각은 그 대신 준비 또는 불량한 병에 든 불순물로 인해 이루어져야합니다. 이것이 Labsinthe가 금지 된 음료 목록에서 제거 된 이유입니다. 압생트는 프랑스 인 피에르 오디 네르 박사 (Dr. Pierre Ordinaire)가 18 세기 스위스에서 소화 강장제로 소개 한 최초의 스위스에서 개발되었습니다. 19 세기 동안 Labsinthe는 프랑스에서 매우 인기있는 음료가되었습니다. 보헤미안 예술과 관련하여 종종 Labsinthe는 Allan Allan Poe, Vincent Van Gogh, Oscar Wilde 및 Ernest Hemingway와 같은 인물에 의해 소비되었습니다. 수년 동안 금지 된 Labsinthe는 많은 국가에서 다시 합법적입니다. 실제로 많은 다른 압생트가 있으며, 다른 것보다 더 정통하고 더 좋은 품질이 있습니다. Labsinthe는 잘 정리 된 의식에 따라 준비되고 맛볼 수 있습니다.

단계

1. 
   

   
   양질의 압생트를 선택하십시오. 압생트는 다른 방법과 성분을 사용하여 만들어집니다. 특정 브랜드가 진품인지 고품질인지 알 수있는 표준이 있습니다. 위험하고 강력하지는 않지만 자신의 쑥을 만드는 것도 가능합니다.
   • 이 다른 압생트는 소량에서 최대 35mg / kg까지 다양한 양의 thujone을 함유하고 있습니다. Labsinthe에서 thujone의 역할에 대한 자세한 정보는 아래 팁을 읽으십시오. 국제 표준에 따르면 25 % 이상의 알코올을 함유 한 알코올 음료에는 10mg / kg 이하의 thujone이 포함되어야합니다. 갈색 맥주 최대 35mg / kg을 함유 할 수 있습니다. 압생트가 표시되어있는 경우 갈색 맥주그것은 일반적으로 10 내지 35 mg / kg의 쓰 요손을 함유 할 것이다.
   • Thujone은 미국에서 식품 첨가물로 불법이지만 진정한 쑥에는 무시할만한 양의 thujone 만 들어 있으며 합법적으로 판매 할 수 있습니다. 사전 금지 쑥의 빈티지 병은 여전히 ​​시장에 나와 있으며, 일부는 비정상적으로 높은 수준의 thujone과 구리와 같은 유해한 요소가 포함되어 있기 때문에 모호한 품질입니다. 아닐린 및 삼염화 안티몬. 이것은 압생트의 이전 평판을 설명합니다.

2. 
   

   
   양질의 압생트는 항상 어려움을 겪습니다. 이 탁도는 얼음물을 부으면서 증가합니다 : 그것은 탁한 효과입니다. 색상이 느리게 바뀌어야합니다.
   • 이 흐린 양상은 아니스 및 회향과 같은 압생트에 함유 된 허브에서 계산됩니다. 압생트는이 같은 허브로 인해 감초의 향이 뚜렷합니다. 어두운 효과는 이러한 식물에 포함 된 필수 원칙의 침전으로 설명됩니다.

3. 
   

   
   
   
   Labsinthe는 천연 식물로 준비해야합니다. 최고의 압생트는 천연 허브로 만들어지며 염료 또는 인공 향료와 같은 화학 물질을 포함하지 않습니다. 증류 및 추출 전에 식물을 간단히 분쇄한다.
   • 고품질의 눈에 띄는 색상 인 Labsinthe의 옅은 녹색 색상은 허브의 엽록소에 의해 부여됩니다. 옅은 녹색 압생 토도 인위적으로 착색되었을 수 있습니다. 품질 압생트는 주황색이나 빨간색이 될 수 있지만,이 색상은 어쨌든 사용되는 천연 식물에서 나온 것이어야합니다.
   • 엽록소는 시간이 지남에 따라 다소 변화했기 때문에 오래된 압생트는 호박색을 may 수 있습니다. 이 병 중 하나를 얻을만큼 운이 좋으면, 영양사가있는 곳에서 열어서 소비에 좋은 것을 확인하십시오.

4. 
   

   
   양질의 압생트는 알코올 함량이 높습니다. 가장 좋은 쑥은 부피 기준으로 45-68 % 알코올의 범위입니다. 쑥은 전통적으로 소비 전에 물로 희석되기 때문에 매우 높은 알코올 함량은 과도하게 보일 수 있으며, 가장 자주 맛이 매우 느리므로 알코올의 냄새와 미묘한 맛을 맛보기 위해 소실됩니다. 식물.

방법 1 프랑스 의식을 선택하십시오

1. 
   

   
   약 30ml의 압생트를 유리에 붓습니다. 우리는 다른 유형의 안경을 사용할 수 있으며, 그중 일부는 과거부터 시작되었으며 다른 일부는보다 현대적인 디자인입니다. 폰 타리에 (Pontarlier) 안경과 같은 프랑스 압생트 안경은 특히 프랑스 실험실에서 의식에 적합합니다. 이 안경에는 바닥이 부풀어 오르는 특수한 바닥이 있는데 이는 부어 넣는 양을 나타냅니다.

2. 
   

   
   
   
   구멍이 뚫린 압생트 스푼을 가져 가십시오. 유리 가장자리에 평평하게 놓고 설탕 한 조각을 놓습니다. 이것이 우리가 전통적으로하는 일이지만 의무 사항은 아닙니다. 전통적으로 설탕은 Labsinthe의 쓴 맛을 보완하는 데 사용됩니다.

3. 
   

   
   물을 넣으십시오. 작은 투수로 실험실에서 매우 순수한 얼음물을 한 방울 씩 붓습니다. 매우 느리고 매우 진보적 인 물의 첨가는 압생트 의식의 핵심입니다. 설탕은 의무적이지 않습니다. 설탕을 넣으면 차가운 물이 설탕에 부어 Labsinthe에서 설탕이 점차적으로 용해됩니다. 매우 높은 품질의 압생트는 얼음물로만 마실 수 있습니다.
   • 압생트의 양에 대해 3 ~ 4 권의 물을 계산하십시오.
   • 아이스 큐브를 투수에 넣을 수 있지만 압생트 유리에 떨어지지 않도록하십시오.
   • 이러한 물의 첨가로 Labsinthe는 점차 흐려진다.
   • 압생트가있는 분수대는 전통적으로 좋은 준비를 위해 사용되었습니다.
   • 압생트 재머도 유리에 직접 사용되었다. 방해 기는 유리 위에 놓이고 물, 얼음 조각 또는 얼음물 (그리고 원한다면 설탕)이 있습니다. Labsinthe의 재머를 통해 물이 서서히 흐릅니다. 음료가 준비되면 방해 전파가 제거됩니다.

4. 
   

   
   압생트 숟가락으로 저어주세요. 2 ~ 3 개의 아이스 큐브를 추가 할 수 있지만 순수 주의자는 거부합니다!

방법 2 보헤미안 의식을 시도

1. 
   

   
   한 잔의 압생트를 유리에 붓습니다. 그런 다음 설탕 한 조각을 압생트 숟가락이나 티스푼에 넣으십시오.

2. 
   

   
   압생트 설탕을 담그십시오. 설탕과 함께 숟가락을 액체에 담 그거나 몇 방울을 부어 넣으십시오.

3. 
   

   
   설탕을 점화하십시오. 그런 다음 설탕을 발화시키고 거품이 일고 캐러멜이 생길 때까지 태워 버립니다 (알코올 함량이 높기 때문에 라벨이 가연성이 높아 매우 위험 할 수 있습니다). 설탕이 떨어지면 압생트가 점화 될 수 있습니다. 숟가락을 사용하는 경우, 향을 왜곡하지 않도록 설탕을 태우거나 액체에 떨어 뜨리지 않도록주의하십시오.

4. 
   

   
   얼음물을 넣으십시오. 목표는 불꽃을 끄고 원하는 탁도를 얻는 것입니다.

5. 
   

   
   이 방법을주의해서 사용하십시오. 일부 절대적 열렬한 애호가들에 의해 비 승인되었지만,이 비 전통적인 방법은 최근에 매우 인기가 있습니다. 알코올 함량이 높은 압생트는 쉽게 발화되지만 고품질의 압생트와 함께이 방법을 사용하는 것은 권장되지 않습니다.

방법 3 의례에서 Sexercer 유리에 유리

1. 
   

   
   크고 작은 두 잔을 가져 가십시오. 압생트 (30ml)의 작은 유리를 채우고 큰 빈 유리 안에 넣습니다.

2. 
   

   
   차가운 물을 작은 유리에 붓습니다. 따라서 더 큰 유리에 작은 유리가 넘치게됩니다. 3-4 부피의 물이 첨가되면, 큰 유리에는 즉시 마실 수있는 주류가 포함되고 작은 유리에는 물만 포함됩니다.

3. 
   

   
   유리를 벗고 즐기십시오!

방법 4 시도 역화

1. 
   

   
   이 방법에주의하십시오. 실제로, 그것은 위험 할 수 있습니다 제대로 수행되지 않으면. Labsinth를 점화하고 화염 위에 손을 놓아 화염을 끄고, 문자 그대로의 의미로 불을 가지고 놀아야합니다. 지침이 확실하지 않거나 자신감이 없으면 시도하지 마십시오.
   • 또한이 방법에는 희석제없이 순수한 압생트 한 잔을 마셔야합니다. Labsinthe는 매우 강력 할 수 있으며이 방법은 가끔 마시는 사람들에게는 해결되지 않습니다.

2. 
   

   
   작은 유리 잔을 가져 가십시오. labsinthe로 3/4를 채우십시오. Labsinthe가 유리를 완전히 채우지 않았는지 확인하십시오. 또한 손바닥이 유리 가장자리에 올바르게 바르도록하십시오. 유리의 가장자리가 손바닥보다 큰 경우 플래시백 방법을 사용할 수 없습니다.

3. 
   

   
   성냥이나 라이터로 Labsinthe에 불을 피우십시오. 알코올은 즉시 발화되어 쉽게 타야합니다.
   • 주의: Labsin에 너무 오랫동안 화상을 입히지 마십시오. Labsin에서 오랫동안 화상을 입으면 길수록 좋지 않으며 불쾌한 일이 발생할 수 있습니다. 유리 잔이 빨리 가열되어 손바닥에 화상을 입을 수 있습니다. 화염은 Labsinth의 알코올과 허브가 증발하여 맛을 망치게합니다. 화염을 너무 오랫동안 태우면 유리가 깨질 수 있으며 플라스틱 유리를 사용하면 녹을 수 있습니다.

4. 
   

   
   불을 끄십시오. 손바닥을 유리 가장자리에 빠르게 놓고 완전히 덮고 불을 ​​끄십시오. 5 초 이상이 작업을 수행하지 마십시오. 유리 가장자리에 손바닥을 놓으면 흡입 효과가 느껴질 수 있습니다.
   • 불 같은 알코올에 손을 대면 화상을 입을 수 있지만 실제로 유리를 손바닥으로 가리면 더 이상 산소가 없어서 불꽃이 빨리 소멸됩니다. Labsin에 너무 오랫동안 화상을 입히지 않으면 프로세스에서 화상을 입지 않아야합니다.

5. 
   

   
   코에 유리를 착용하십시오. 항상 손으로 가리고 화염으로 인해 발생하는 알코올 가스 냄새를 맡으십시오. 손바닥의 일부만 부드럽게 제거하고 한 번에 손을 제거하지 마십시오.

6. 
   

   
   압생트 한 잔을 마시거나 마신다. 원하는대로 부드럽게 또는 더 빨리 맛보십시오.

방법 5 순수한 압생트 맛보기

1. 
   

   
   순수한 압생트를 마셔보십시오. 순수한 압생트를 맛볼 수 있으며,이 음료의 모든 미묘함을 감지 할 수 있습니다.

2. 
   

   
   이것은 드문 연습입니다. 실제로, 전통적인 압생트의 알코올 함량이 매우 높기 때문에 드물게 발생합니다.

3. 
   

   
   흐릿한 효과는 품질의 압생트를 나타냅니다. 당신의 쑥이 좋으면 그것을보아야 할 것입니다.

방법 6 칵테일에서 맛보는 실험실

1. 
   

   
   시험 오후에 죽음. 간단하고 세련된이 칵테일은 어니스트 헤밍웨이 (Ernest Hemingway)에 의해 설명되었습니다. 그에 따르면 칵테일 잔에 아름다운 유백색이 나타날 때까지 샴페인 컵에 일정량의 absinth를 붓고 아이스 생 샴페인을 추가해야합니다. 맛을 내기 위해 3에서 5를 마시십시오.

2. 
   

   
   Labsinthe에서 사제 락 맛보기. Antoine Amédée Peychaud가 19 세기 초에 만든 sazerac은 가장 오래된 칵테일 중 하나입니다. 맛을 내기 위해 기본 레시피에 약간의 압생트를 추가하십시오.
   • 얼음 조각으로 채워진 평평한 바닥 유리에 3 회 분량의 압 생초를 넣습니다. 으깬 얼음이 들어있는 통에서 활발하게 섞는다.
     • 2 회 복용량의 Osocalis 브랜디.
     • 간단한 설탕 시럽의 1/4 복용량.
     • Peychaud의 쓴맛, 뉴 올리언스의 리큐어에 의한 2 회 용량의 압생트.
   • 통의 내용물을 평평한 바닥 유리에 붓습니다. 슬라이스로 장식하기 전에 약간 저어 레몬 유리를 유리 가장자리에 놓습니다.

3. 
   

   
   Labsinthe와 레몬으로 칵테일을 맛보십시오. 허브와 진의 랩 맛과 잘 어울리는 신선한 레몬 주스를 사용하십시오. 실험실에 진과 레몬 주스가있는 경우이 상쾌한 칵테일을 맛보십시오!
   • 으깬 얼음으로 가득 찬 통에 다음 재료를 섞어 마티니 잔에 부어 넣으십시오.
     • 압생트의 ½ 복용량
     • 설탕 1 티스푼
     • 반 레몬 주스
     • 진의 1 복용량
4. 로잘리의 프랑스 키스를 발견하십시오. 프랑스 의식의 방법을 따르십시오. 얼음물을 따뜻한 민트 차로 교체하십시오. 끝날 때까지 방법을 따르십시오. 즐기세요!
5. 음료 준비 칼라.
   • 레몬 보드카 반과 압생트 반으로 유리를 채우십시오.
   • 레몬 조각을 유리에 넣으십시오.
   • 레몬에 설탕 덩어리를 넣으십시오.
   • Labsinthe를 더 부어주세요.
   • 모든 것을 켜십시오.
   • 화염을 불거나 손바닥을 유리 위에 올려 놓아 소화하십시오.
   • 즐기세요!