버터 크림으로 채우는 방법

작가: Eugene Taylor

창조 날짜: 8 팔월 2021

업데이트 날짜: 20 6 월 2024

동영상: Three Types of Buttercream: Anglaise Cream, Italian Meringue Cream, Pate a bombe Cream

콘텐츠

단계
방법 1 버터 크림 준비
방법 2 코코아 버터 크림 준비
방법 3 다른 유형의 크림 준비
방법 4 버터 크림 필링 사용

기본 버터 크림 준비 코코아 버터 크림 준비 다른 종류의 크림 준비 크림 버터 충전 사용 17

버터 크림 충전물은 케이크 층을 함께 "고착"시키는 좋은 방법입니다. 컵케익이나 크로와상과 같은 다른 패스트리를 장식하는 데 사용할 수도 있습니다. 준비하기 위해 따를 수있는 두 가지 기본 레시피가 있습니다. 또한 버터 크림의 맛을 포착하고 많은 상황에서 사용하기위한 다른 아이디어를 제공합니다.

단계

방법 1 버터 크림 준비

샐러드 그릇에 버터를 넣으십시오. 매끄럽고 고르지 않을 때까지 치십시오. 털기가 달린 블렌더 나 푸드 프로세서를 사용하십시오. 이렇게하면 작업이 쉬워집니다. 이런 종류의 장치가 없으면 수동 털 또는 나무 숟가락을 사용할 수도 있습니다.
- 덜 달콤한 크림을 원한다면 소금에 절인 버터를 사용하십시오.
착빙 설탕의 절반을 붓습니다. 버터가 부드러워 질 때까지 다시 치십시오. 버터를 흡수하기 위해 설탕을 조금씩 첨가하십시오. 이것은 당신이 더 부드러운 요소를 얻을 수 있습니다.
- 도보로 블렌더를 사용하는 경우 느린 속도로 시작하십시오. 이것은 또한 설탕으로 벽을 덮지 못하게합니다.
- 우레를 더 매끄럽게 만들려면 먼저 설탕을 체로 거르는 것을 고려해야합니다. 이것은 덩어리를 끊습니다.
남은 설탕, 우유 및 바닐라를 첨가하십시오. 바닐라 추출물은 크림에 밝은 색의 divoire를 줄 것입니다. 완전히 흰 버터 크림을 선호한다면 맑은 아로마 나 바닐라 추출물을 사용할 수 있습니다.
- 약간의 색을 주려면 설탕을 입히기 위해 약간의 염료를 첨가하십시오. 버터에 포함하기가 더 쉽기 때문에 젤 형태의 액체를 액체 형태의 것을 선호하십시오.
크림이 부드러워 질 때까지 재료를 치십시오. 약 3 분이 소요됩니다. 긁힘, 소용돌이 또는 덩어리가 없어야합니다.
- 풋 믹서를 사용하면 속도를 조금 높일 수 있습니다.
요소를 확인하고 필요한 경우 수정하십시오. 그것은 당신의 선호에 달려 있습니다. 버터 크림이 너무 액체 인 경우 설탕을 넣을 수 있습니다. 너무 두껍다면 우유를 넣을 수 있습니다. 한 번에 한 두 개의 숟가락으로 시작하고 필요한 경우 더 추가하십시오.

방법 2 코코아 버터 크림 준비

샐러드 그릇에 버터를 넣으십시오. 부드럽고 크림 같은 요소를 얻을 때까지 치십시오. 채찍 모양의 팁을 설치 한 워크 인 믹서 또는 푸드 프로세서를 사용하십시오. 더 빨라질 것이다. 이 장치를 손으로 가지고 있지 않으면 손 털기 또는 나무 숟가락을 사용할 수도 있습니다.
- 덜 달콤한 크림을 원한다면 소금에 절인 버터를 사용하십시오.
버터에 착빙 설탕의 절반을 첨가하십시오. 버터가 제대로 흡수되도록 천천히 부으십시오. 이렇게하면 부드러운 크림을 얻을 수 있습니다.
- 도보로 블렌더를 사용하는 경우 느린 속도로 시작하십시오. 이렇게하면 설탕을 그릇에 보관할 수 있습니다.
- 전에 체로 치십시오. 이렇게하면 덩어리로 끝나는 것을 막을 수 있습니다.
남은 설탕, 우유 및 코코아 가루를 섞습니다. 규칙적이고 부드러운 색상과 요소가 나올 때까지 계속 혼합하십시오. 긁힘, 소용돌이 또는 덩어리가 없어야합니다. 3 분 밖에 걸리지 않습니다.
- 블렌더를 사용하는 경우 설탕과 코코아를 추가하면 속도를 높일 수 있습니다.
조금 더 맛을 더해보십시오. 코코아 버터 크림은 이미 놀라운 맛을 가지고 있지만 맛을 향상 시켜서 향상시킬 수 있습니다. 먼저 균일 한 맛을 내기 위해 재료가 잘 분포되어 있는지 확인해야합니다. 초콜릿과 잘 어울리는 아이디어가 있습니다.
- 조금 더 달게 만들려면 1 큰술을 넣으십시오. c. 바닐라 추출물.
- 조금 더 맛을 내려면 반 a를 추가하십시오. c. 아몬드의 손재주.
- 달콤한 맛을 줄이고 더 풍성한 맛을 내려면 브랜디 또는 럼주를 부으십시오.
요소를 확인하고 필요한 경우 조정하십시오. 버터 크림이 당신의 취향에 비해 너무 액체라면 설탕을 조금 더 넣을 수 있습니다. 너무 두껍다면 우유를 조금 더 넣을 수 있습니다. 하나 또는 두 스푼으로 시작하고 필요한 경우 더 추가하십시오.

방법 3 다른 유형의 크림 준비

완제품에 향을 첨가하는 것을 고려하십시오. 버터 크림을 준비한 후에는이 방법의 조리법 중 하나를 따라 버터 크림을 사용자 정의하는 것을 고려할 수 있습니다. 바닐라 추출물을 첨가 할 수 있지만 필수는 아닙니다.
커피를 맛보십시오. 너트와 초콜릿 케이크의 경우 커피 맛 크림을 준비하십시오. 3 큰술을 녹입니다. s. 2 큰술에 인스턴트 커피. s. 뜨거운 물. 매끄럽게 우레를 얻을 때까지 때리는 동안 크림을 식히고 약동하십시오. 액체가 너무 많으면 몇 개 추가하십시오 c. s. 착빙 설탕.
하얀 케이크를위한 레몬 크림을 준비하십시오. 최대 3 큰술을 더하십시오. s. 버터 크림 레몬 주스의. 맛을 높이려면 2 큰술을 추가하십시오. s. 레몬 향의. 크림이 부드러워 질 때까지 잘 섞으십시오. 필요한 경우 몇 개를 넣습니다. c. s. 설탕을 입히면 우레가 더욱 균일 해집니다.
오렌지 크림을 사용해보십시오. 최대 3 큰술을 더하십시오. s. 크림에 오렌지 주스 또는 그랜드 마니. 더 많은 우레를 제공하려면 2 큰술을 부으십시오. s. 오렌지 풍미의. 크림이 다시 부드러워 질 때까지 모든 재료를 치십시오. 너무 매끄러 우면 설탕 한 스푼을 넣으십시오.
라즈베리 또는 딸기 크림을 준비하십시오. 1 ~ 3 큰술을 추가하십시오. s. 버터 크림에 딸기 또는 나무 딸기 잼의. 부드러운 우레를 주거나 긁힘이나 소용돌이를 제거하려면 잘 치십시오. 요소가 여전히 매끄럽다면 몇 개 추가하십시오 c. s. 착빙 설탕.

방법 4 버터 크림 필링 사용

충전하기 전에 케이크가 차갑다는 것을 확인하십시오. 아직도 뜨겁거나 따뜻한 케이크에 버터 크림을 넣으면 생과자가 녹아 버릴 것입니다.
크림을 바르십시오. 버터 나이프 또는 주걱을 사용하여 케이크베이스에 펼칩니다. 가장자리에 골고루 퍼지십시오. 케이크의 다음 층을 위에 놓아 마무리하십시오.
슬라이스 딸기를 추가하십시오. 각 케이크 조각 사이에 크림에 딸기 조각을 넣으십시오. 베이스에서 씻으면 딸기 슬라이스를 맨 위에 놓을 수 있습니다. 크림을 아래에 숨기려면 골고루 펴십시오. 당신이 그들을 가지고 일단 그 위에 크림 층을 놓습니다. 끝나면 케이크의 다음 층을 놓습니다.
- 원하는 경우 다른 과일을 사용할 수 있습니다.
이 레이어에 잼을 넣을 수 있습니다. 바닥층에 뿌린 후에는 위에 용지 걸림을 추가하십시오. 그런 다음 잘 퍼져 있는지 확인하고 아래 크림을 볼 수 없습니다. 끝나면 케이크의 다음 층을 놓습니다.
컵케익을 장식으로 채우십시오. 숟가락을 사용하여 파고 채우십시오. 측정 숟가락이나 숟가락을 사용하여 사과를 비울 수 있습니다. 생과자 위에 구멍을 뚫습니다. 버터 크림으로 채우십시오. 원하는 팁을 소켓 포켓 (예 : 별)에 놓고 구멍을 크림으로 채 웁니다.
다른 패스트리를 채우기 위해 사용하십시오. 소켓 포켓에 적절한 팁을 설치하십시오. 선택한 페이스트리 바닥에 3 개의 구멍을 뚫습니다. 각면에 하나, 중간에 하나. 팁을 구멍에 밀어 넣은 후 파우치를 누르고 트림으로 채 웁니다.
퍼프에 크림을 채우십시오. 칫솔과 소켓 백을 사용하십시오. 양배추의 한쪽을 잘라냅니다. 소켓 끝을 구멍에 밀어 넣고 크림으로 채 웁니다. 양배추가 넘칠 때 멈추십시오. 나머지 양배추가 반복되도록 반복하십시오.