요리를 위해 생강 뿌리를 준비하는 방법

콘텐츠

• 단계
• Part 1 좋은 루트 선택
• 파트 2 생강 뿌리 껍질 벗기기
• 제 3 부 요리를위한 생강 준비
• 파트 4 생강 유지

생강 뿌리는 주로 호주, 인도, 자메이카, 중국 또는 아프리카에서 재배되며 대부분의 슈퍼마켓이나 전문점에서 구입할 수 있습니다. 그것은 아시아 요리에 자주 사용되는 인기있는 성분이지만 진정 허브 차 또는 케이크를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 큐브 나 조각으로 자르거나 격자 또는 자르기 전에 껍질을 벗겨 요리를 준비 할 수 있습니다.

단계

Part 1 좋은 루트 선택

1. 
   

   
   다육 생강 한 조각을 찾으십시오. 큰 조각은 크기가 육즙이 많고 무겁습니다. 이 조각들이 가장 유리합니다.
   • 또한 혹이나 매듭이없는 직선 또는 직사각형 노래를 찾아보십시오. 껍질을 벗기고 준비하기가 더 쉬울 것입니다.
   • 생강은 최대 6 개월 동안 냉동실 (피부)에 보관할 수 있으므로 필요 이상으로 구입하는 것을 두려워하지 마십시오.

2. 
   

   
   단단하고 얼룩이없는 조각을 찾으십시오. 뿌리가 잘린 건조한 곳을 제외하고는 피부에 결점이 없어야합니다. 구겨 지거나 부드럽거나 곰팡이가있는 물건은 사지 마십시오.

3. 
   

   
   강한 냄새가 나는 생강을 선택하십시오. 고급 생강은 후추와 감귤류를 연상시키는 냄새가 있습니다. 냄새는 반드시 양이어야합니다.

파트 2 생강 뿌리 껍질 벗기기

1. 
   

   
   
   
   생강을 필요한 양만큼 자릅니다. 특정 레시피를 따르는 경우 지정된 양을 사용하십시오. 일반적으로 무게 나 부피가 아닌 센티미터로 표시됩니다.
   • 일부 레시피는 엄지 손가락 크기의 조각을 권장합니다. 이것은 약 30 그램에 해당합니다.
   • 특정 레시피를 따르지 않으면 생강은 상당히 강한 향신료이며 조금만 시작하여 필요한 경우 추가하는 것이 좋습니다.

2. 
   

   
   금속 스푼을 사용하여 피부를 부드럽게 긁습니다. 숟가락은 더 빠르고 쉬우 며 생강 낭비를 피하기 때문에 숟가락을 사용하는 것이 좋습니다.
   • 한 손으로 숟가락을 잡고 다른 한 손으로 생강을 잡고 숟가락의 가장자리를 사용하여 뿌리를 긁어 내십시오.
   • 생강 뿌리에서 종종 발견되는 매듭을 조금 파기하십시오. 흠집이 나면 피부가 쉽게 벗겨 져야합니다.

3. 
   

   
   숟가락으로 가지 않으면 검소한 칼이나 작은 날카로운 칼을 사용할 수도 있습니다.
   • leconome으로 더 빠를 수도 있지만 생강을 더 많이 낭비 할 것입니다.
   • 보호기와 나이프는 피부와 동시에 생강 층을 제거하므로 손재주가있는 경우에만 사용하십시오.

4. 
   

   
   
   
   항상 생강을 움직일 의무는 없습니다. 피부가 매우 두껍지 않은 젊고 신선한 생강을 사용하는 경우 특히 조리법에 필요하지 않습니다.
   • 생강을 그대로 자르거나 갈아서 (건조한 부분을 자르는 것을 잊지 마십시오) 레시피를 따르십시오.
   • 그러나 피부가 접시의 우레를 망칠 것을 두려워하는 경우 망설이지 말고 껍질을 벗기십시오.

제 3 부 요리를위한 생강 준비

1. 
   

   
   당신의 레시피에 대해 생각하십시오. 수프에 생강을 넣거나 볶음 요리에 적합합니다.
   • 생강은 요리 할 때 맛이 없어진다는 것을 기억하십시오. 모든 맛을 얻으려면 요리가 끝날 때 맛을 더하십시오. 이것은 신선도를 유지합니다.

2. 
   

   
   접시에 약간의 요소를 추가하려면 생강을 자르거나 자르십시오. 성냥으로 자르면 생강이 바삭 바삭하고 속이 부드럽습니다.
   • 파스타 나 밥 접시에 작은 생강 조각을 넣어 풍미의 폭발을 즐기십시오. 큰 조각은 수프와 주입 향료에 적합합니다.
   • 생강을 자르려면 뿌리를 옆에 놓고 얇은 둥근 조각을 자릅니다. 그런 다음 쌓아서 세로로 자르면 작은 조각이 일치합니다.
   • 성냥을 돌려서 다시 자르고 작은 조각을 만들기 위해 생강을 자릅니다. 마지막 큰 조각을 제거하기 전에 마지막으로 나이프를 한 번 통과시켜 자르기를 마칠 수 있습니다.

3. 
   

   
   접시에 강한 향기와 신선한 맛을 더하고 싶다면 생강을 창살에 넣으십시오. 이 기술은 생강을 매우 얇게 또는 분쇄하기를 원할 때 완벽하고 빠릅니다. 토마토 소스 또는 매리 네이드에 가장 적합합니다.
   • 치즈 강판을 사용하십시오. 이것은 페이스트 형태의 강판과 수분이 많은 생강을 생산합니다. 주스 낭비를 피하기 위해 그릇 위에 생강을 뿌립니다.
   • 격자 조각의 끝에 도달 할 때 손가락을 자르지 않도록주의하십시오. 작은 칼을 사용하여 강판에 걸린 조각을 제거 할 수 있습니다.

4. 
   

   
   생강은 맛이 매우 다양하기 때문에 다양한 요리법에서 생강을 사용할 수 있습니다. 볶음, 수프, 디저트, 주입 등에서 맛있습니다.

파트 4 생강 유지

1. 
   

   
   생강을 냉장고에 보관하십시오. 뿌리를 바닥에 감싸고 스트레치 필름으로 감싸십시오. 그런 다음 크리스 퍼에 넣으십시오. 약 2 주간 유지됩니다.

2. 
   

   
   생강을 냉동실에 보관하십시오. 스트레치 필름으로 단단히 싸서 (원하는 경우 벗겨 낼 수 있음) 최대 6 개월 동안 보관하십시오. 필요할 때 직접 창살 할 수 있습니다. 실제로 생강은 섬유질이 적기 때문에 얼었을 때 생강을 사용하는 것이 더 쉽습니다.

3. 
   

   
   좋은 식욕.