소고기 소스 만드는 법

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• 단계
• 방법 1 그레이비를 쉽게 준비
• 방법 2 그레이비를 만들지 만 그렇지 않으면

그레이비 소스를 알고 있습니까? 다진 고기 소스로 쉽고 빠르게 만들 수 있지만 물론 특히 맛있습니다! 고기 소스에 필요한 것은 몇 가지 간단한 재료와 약 15 분입니다. 더 이상 기다리지 말고 으깬 감자, 쌀 또는 감자 튀김에 대한 완벽한 반주를 찾으십시오. 또한, 원래 조리법으로 자신을 제한하는 것은 부끄러운 일이므로 그레이비를 사용자 정의하는 것을 두려워하지 마십시오! 다음은 당신의 욕망에 따라 그에 적응하는 것을 기뻐할 몇 가지 기본 제안입니다.

단계

방법 1 그레이비를 쉽게 준비

1. 
   

   
   다진 고기를 냄비에 충분히 깊숙이 넣으십시오. 팬을 중간 또는 높은 열로 가열하여 시작하십시오. 바닥에 물 한 방울을 떨어 뜨려 스토브가 뜨겁지 않은지 확인하십시오. 다진 고기와 갈색을 태우지 않고 첨가하십시오. 나무 숟가락이나 포크로 요리하는 동안 고기를 끊으십시오.
   • 다진 고기가 매우 얇 으면 요리하기 전에 팬 바닥에 1 티스푼의 기름을 넣으십시오. 이것은 요리하는 동안 어떤 부착물을 피할 것입니다. 반면에 특히 기름기가 많은 고기를 사용하는 경우 균형 잡힌 요리를 위해 그대로 요리하십시오. 다진 고기를 선택하는 데 문제가있는 경우이 기사의 "팁"섹션으로 이동하여 자세한 내용을 알아보십시오.

2. 
   

   
   고기가 잘 익 으면 열에서 팬을 꺼내고 밀가루를 뿌린다. 고기에 밀가루를 뿌린 후에는 요리 중에 방출되는 모든 지방을 흡수하도록 조심스럽게 섞으십시오. 밀가루 덩어리가 없도록 충분히 혼합하십시오.
   • 밀가루가 지방을 완벽하게 흡수 했으니 빨간. Roux는 녹은 버터 또는 다른 유형의 액화 식품 지방으로 밀가루를 요리하여 얻은 혼합물입니다.

3. 
   

   
   
   
   팬을 다시 열에 넣고 우유를 서서히 첨가하십시오. 섞는 동안 우유 1/2 리터를 붓는 것으로 시작하십시오. 혼합물이 균질해질 때까지 혼합물을 계속 혼합하십시오. 점차적으로, 우유에 함유 된 물이 열의 작용에 따라 증발하기 시작하는 동안 소스가 두껍게되기 시작합니다.
   • 소스가 걸쭉 해지면 남은 우유로 풀 수 있습니다. 원하는 농도에 도달 할 때까지 모든 우유 또는 소량을 첨가하십시오. 액체를 많이 넣을수록 소스가 더 깨끗해집니다. 어쨌든, 원하는 일관성이 확보되면 때때로 섞는 것을 잊지 않고 소스를 몇 분 동안 끓입니다. 완료되면 열을 끄고 팬을 제거 할 수 있습니다.

4. 
   

   
   뜨거울 때 그레이비를 맛보세요. 소금, 셀러리 소금 또는 후추를 넣고 잘 섞어 맛보십시오. 소스가 당신의 취향에 도달하면, 당신은 봉사 할 수 있습니다!
   • 조미료로 그레이비에 그레이비를 첨가하는 것을 두려워하지 마십시오! 좀 더 맛을 낸 소금? 후추? 그러나 완벽한 결과를 얻으려면 정기적으로 시식을 시작하십시오. 부엌에서, 당신은 풍미를 추가 할 수 있지만 접시가 준비되면 거의 제거하지 않습니다!

5. 
   

   
   그레이비를 제공하십시오. 예를 들어 백미에 소스를 뿌려 즐기십시오!
   • 더 맛있는 음식을 원한다면 버거 그레이비에 퍽이나 작은 도톤 큐브를 추가해보십시오.

방법 2 그레이비를 만들지 만 그렇지 않으면

1. 
   

   
   
   
   바질이나 세이지를 추가하여 그레이비에 그레이비를 추가하십시오. 위에 표시된 요리법이 특히 맛 있다면, 당신이 당신의 개인적인 손길을 가져 오는 것을 방해하는 것은 없습니다. 예를 들어 소금과 후추 외에 더 복잡하고 깊은 맛을 가진 그레이비를 원한다면 소스를 요리 한 후 말린 허브에 베팅하십시오. 달콤하고 달콤한 바질과 세이지의 쓴 맛을 섞어보십시오. 이러한 혼합은 당신의 그레이비에 대한 미식 프로모션과 동의어이며 동시에 진정한 그레이비 필레 미뇽이 될 것입니다.

2. 
   

   
   풍미의 폭발을 위해 입방체 국물에 의지하십시오. 대부분의 그레이비 레시피에는 재료 중 입방체 국물이 있으며 쇠고기 국물과 같은 닭고기 국물을 사용할 수 있습니다. 당신의 소스는 구개를 되살리는 고기 맛을 제공하는 것 외에도 짠맛이납니다. 부용 큐브를 선택하는 경우 밀가루로 조리 한 갈은 고기를 섞은 후에 간단히 추가하십시오.
   • 같은 방법으로 액체 국물을 사용할 수 있습니다. 재료 목록에 나열된 고기의 양에 대해 약 1/2 리터의 국물을 계산하십시오.

3. 
   

   
   밀가루를 옥수수로 알려진 옥수수 전분으로 바꾸고 소스를 두껍게 만드십시오. 두꺼운 육즙이 있거나 옷장에 밀가루가 없으면 옥수수 전분을 사용하여 하루를 저장하십시오. 이 성분은 뜨거운 액체에 첨가 될 때 덩어리를 형성하는 경향이 있습니다. 버거 그레이비가 입에 물을 공급하는 방법은 다음과 같습니다.
   • 냄비에 고기 요리를 즐기고 우유와 옥수수 전분을 그릇에 섞습니다. 액체 국물을 선택하면이 단계는 동일하게 유지됩니다. 옥수수 전분을 녹이기 위해 철저히 혼합하십시오. 쇠고기가 익 으면 부드럽게 국물을 팬에 부어 끊임없이 저어줍니다.

4. 
   

   
   연기가 자욱한 맛이 마음에 들면 그레이비에 약간의 "스테이크 소스"를 넣으십시오. 그레이비 요리가 끝날 때까지 기다렸다가 소금과 후추와 함께이 소스를 넣으십시오. 이름에서 알 수 있듯이 "스테이크 소스"는 쇠고기와 완벽하게 어울립니다. 그가이 레시피에서 합법적 인 장소를 가지고 있다고 생각하지 않습니까? 어떤 "스테이크 소스"브랜드를 선택하든이 성분은 약간 단맛이 더해져 일반적으로 달콤하고 부드러운 준비를합니다.
   • 약간 매운 소스 또는 바베큐 소스로 그레이비에 따뜻함과 둥글기를 가져옵니다.

5. 
   

   
   붉은 고추로이 그레이비 스파클을 만들어보세요. 그것은 부인할 수 없으며, 그레이비의 안락함과 레갈 레스는 무엇이며, 퀼이라고 묘사 할 수있는이 요리와는 거리가 멀습니다. 풍미를 가지고 놀고 싶다면 말린 고추 조각이나 카이엔을 넣으십시오. 이 소스를 올릴뿐만 아니라 접시에 멋진 장미 빛 색조를 가져올 것입니다.
   • 후추는 그것이 무엇인지주의하십시오.이 성분을 조금씩 첨가하고 규칙적으로 시식하면 먹을 수없는 그레이비로 끝날 위험이 있습니다.

6. 
   

   
   균형 잡힌 국물을 섭취하려면 탈지유를 사용하십시오. 일반적인 레시피가 전유의 사용을 요구한다면, 소스를 탈지유와 혼합하면 성공할 것입니다. 그러나 탈지유에는 지방보다 훨씬 많은 양의 물이 포함되어 있으므로 크림 같은 일관성을 유지하기 위해 열에 소스를 조금 더 오래 두어야합니다. 그렇지 않으면 밀가루 나 옥수수 전분을 조금 더 넣을 수 있습니다.
   • 균형 잡힌 식단과 저지방 요리를 위해 항상 마른 살코기를 선택하십시오.