닭고기와 함께 소스를 준비하는 방법

콘텐츠

• 단계
• 방법 1 요구르트와 향신료 소스 준비
• 방법 2 허브와 향신료의 건조 혼합물을 준비

닭고기에 맛있는 소스를 곁들인 것보다 쉬운 일은 없습니다! 인도 요리에서 영감을 받아 손님을 기쁘게하십시오. 바로 사용할 수있는 향신료 믹스로 요거트 소스를 준비하십시오. 원한다면 소스를 만들 때 첨가 할 향신료와 허브의 건조 혼합을 준비하는 것도 가능합니다.

단계

방법 1 요구르트와 향신료 소스 준비

1. 
   

   
   프라이팬에 기름을 데 웁니다. 200ml 오일을 팬에 붓고 고온에서 가열합니다. 계피, 정향, 카 다몬, 생강, 마늘, 피망으로 얇게 썬 양파를 볶습니다.

2. 
   

   
   토마토를 저어주세요. 잘게 썬 토마토를 씻어서 씨를 뿌리고 자릅니다. 냄비에 넣고 잠시 요리하십시오. 토마토가 녹을 때 닭고기 조각을 추가하십시오. 중간 열로 혼합물을 볶습니다. 고수 씨앗과 소금을 넣어 맛보십시오. 즉시 사용 가능한 향신료 믹스에 소금이 포함될 수 있으므로 소금을 추가하는 것은 선택 사항입니다.

3. 
   

   
   닭고기를 요리하자. 토마토와 생강 페이스트에서 방출되는 물은 기름으로 유화되어 소스를 만듭니다.

4. 
   

   
   열을 줄이고 닭고기를 약 40 분 동안 끓입니다. 시간이 지남에 따라 고기는 물을 방출하여 소스를 더 맛있게 만듭니다.

5. 
   

   
   
   
   향신료 믹스를 추가하십시오. 인도 요리에서 향신료 또는 마살라은 레시피의 핵심입니다. 용도와 구성 요소에 따라 사용 방법이 다릅니다. 닭고기 소스를 준비하려면 가람 마살라 그리고 마살라 닭고기 또는 치킨 마살라. 이 제품은 모든 인도 식료품 점에서 즉시 사용할 수 있습니다. 매운 음식을 좋아한다면 고추를 넣을 수도 있습니다.

6. 
   

   
   요거트를 따르십시오. 소스의 균형을 잡고 크림처럼 만들려면 냄비에 해당하는 일반 요구르트 8 티스푼을 넣으십시오. 소스를 끓여서 불을 끈다.

7. 
   

   
   고수와 박하를 추가하십시오. 신선한 잎을 씻고 잘게 썰어 소스에 넣습니다. 당신은 또한 그들을 전체를 떠날 수 있습니다.

8. 
   

   
   닭고기를 제공하십시오. 밥 접시와 함께 또는 chapatis를. 이 전통적인 인도 빵은 식료품 점에서 구할 수 있지만 직접 준비 할 수도 있습니다.

방법 2 허브와 향신료의 건조 혼합물을 준비

허브와 향신료의 혼합을 미리 준비 할 수 있습니다. 준비 할 때 소스에 넣는 것으로 충분합니다.

1. 
   

   
   
   
   그릇에 모든 재료를 섞는다. 그것들이 모두 고르게 혼합되어 고르게 섞일 수있게하십시오. 기사의 시작 부분에 표시된 비율로 약 4 가지 요리를 만들 수 있습니다.

2. 
   

   
   믹스를 유지하십시오. 밀폐 용기에 준비를 옮깁니다. 제조 날짜 및 혼합물의 조성을 나타내는 라벨을 붙입니다.

3. 
   

   
   소스를 준비하십시오. 마른 믹스로 흉내낼 수없는 소스를 준비 할 수 있습니다!
   • 팬에 버터 2 큰술을 녹입니다.
   • 120g의 건조 혼합물을 첨가하고 240ml의 우유 또는 물을 부으십시오.
   • 나무 주걱으로 휘젓거나 털어서 소스를 묶고 덩어리를 피하십시오.
   • 소스를 끓인 다음 불을 낮추고 끓인다.
   • 요리를 균질화하고 재료를 혼합하기 위해 때때로 저어주십시오. 소스가 두꺼워 야하지만 더 가벼운 우레를 원한다면 물이나 우유를 조금 넣으십시오.
   • 이 소스는 닭고기를 따로 요리하여 단독으로 제공 할 수 있습니다. 고기를 담그고 소스로 요리 할 수도 있습니다.