오래된 빵을 부드럽게하는 방법

콘텐츠

• 단계
• 방법 1 오븐에서 빵을 가열
• 방법 2 증기 사용
• 방법 3 전자 레인지 사용

부패한 빵을 모두 단단하게 던지기 전에 따뜻하고 습기가있는 부드러운 빵을 만들어보십시오. 이 방법은 빵을 감아 서 약간 연한 경우에 가장 효과적이지만 빵 요소를 완전히 단단하게 개선하는 데 도움이 될 수도 있습니다.

단계

방법 1 오븐에서 빵을 가열

1. 오븐을 예열하십시오. 150 ° C에서 켭니다. 열로 인해 거의 모든 부패한 빵을 부드럽게 만들 수 있지만이 효과는 몇 시간 이상 지속되지 않습니다.

2. 
   

   
   빵 껍질을 적시십시오. 빵 껍질이 딱딱한 경우에만 약간의 물을 사용하십시오. 부패하더라도 빵에는 많은 물이 들어 있습니다. 촉감이 건조하면 다 미돈 분자가 물 분자를 둘러싸는 네트워크를 형성했기 때문입니다. 빵 껍질이 단단하면 물에 가볍게 뿌린다. 매우 단단하면 차가운 물 꼭지 아래에서 빵을 빠르게 굴립니다.
   • 빵이 과열되거나 공기 중에 남아있어 빵이 마르면 물의 일부를 잃게됩니다. 이 경우 표면을 적셔서 부드럽게 만드십시오.

3. 
   

   
   빵을 포장하십시오. 알루미늄 호일로 싸십시오. 물이 빵에 남아 있도록 증기가 빠져 나가는 것을 방지합니다.

4. 
   

   
   따뜻하게 해 촉촉해질 때까지 빵을 오븐에서 가열하십시오. 젖은 경우에는 지각이 바삭 바삭해질 때까지 기다리십시오. 빵의 크기와 물 세척 여부에 따라 5 분에서 15 분 정도 걸릴 수 있습니다.

5. 
   

   
   
   
   빵 껍질을 말리십시오. 빵이 부드럽지만 빵 껍질이 부드럽고 젖은 경우 빵을 오븐에서 꺼내어 5 분 동안 또는 원하는 바삭 바삭한 맛이 나올 때까지 데 웁니다.

6. 
   

   
   빵을 빨리 먹습니다. 열은 차단 된 물을 방출하기 위해 다 미돈 분자 사이의 결합을 분해하지만 일단 빵이 식 으면 더 빨리 경화됩니다. 다시 부실 상태가되기까지 최대 몇 시간이 걸립니다.

방법 2 증기 사용

1. 
   

   
   물을 끓인다. 증기선의 바닥에 얕은 물 층을 부어 고열로 가열하여 끓입니다. 이 시점에서 불을 끄십시오.
   • 기선이없는 경우 상단에있는 냄비, 소쿠리 및 소쿠리 위에있는 뚜껑을 사용하십시오.
   • 이 방법은 오븐보다 열과 습기가 적습니다. 여분의 물은 매우 단단한 빵이나 포장되지 않은 빵에 유용합니다.

2. 
   

   
   빵을 바구니에 넣습니다. 오래된 빵을 찜통 바구니에 넣으십시오. 증기선 상단에 넣고 뚜껑을 덮으십시오.

3. 
   

   
   빵을 부드럽게하자. 부드러움이 발견 될 때까지 뚜껑 아래 바구니에 보관하십시오. 5 분 이상 기다리십시오.

방법 3 전자 레인지 사용

1. 
   

   
   
   
   빵을 조각으로 자르십시오. 즉시 먹어야합니다. 전자 레인지에서 부드럽게 할 수는 있지만 결과가 완벽하지는 않습니다. 일반적으로 이런 식으로 데워진 빵은 몇 분 후 이전보다 힘들고 단단해집니다. 이 방법이 가장 빠르지 만 빵을 즉시 먹을 계획이라면 사용해야합니다.
   • 이 현상은 마이크로파가 물의 일부를 제거한다는 사실에 기인합니다. 증기가 빠져 나오면 다 미돈 네트워크가 더 밀도가 높아지고 빵이 마르게됩니다. 약간의 스트로크로 천천히 예열하여이 효과를 줄일 수 있지만 빵을 건조 시키지는 않지만 부드러워지기에는 충분한 온도를 찾기가 어렵습니다.

2. 
   

   
   빵을 싸서 축축한 종이 타월에 포장하십시오. 하얀 흡수지를 가볍게 적셔 빵에 감 쌉니다. 빵에 수분을 공급하고 약간의 증기를 유지하여 부드럽게 만듭니다.

3. 
   

   
   빵을 데우십시오. 10 초 안에 전자 레인지 장치의 전원에 따라 10 초이면 충분합니다. 그렇지 않으면 각 간격마다 빵 일관성을 확인하여 다시 시도하십시오.

• 가벼운 빵은 밀도가 높은 빵보다 신선하게 유지됩니다. 지방, 설탕 및 기타 추가 성분을 함유 한 빵과 케이크도 더 오래 유지되는 경향이 있습니다.
• 빵을 더 오래 유지하려면 빵을 얼린 다음 사용할 준비가되면 오븐에서 제상하십시오. 해동하지 않으려면 밀봉 된 포장에 싸서 플라스틱 포장지나 호일로 싸서 하루나 이틀 더 상온에서 보관하십시오.
• 약간 오래된 빵을 부드럽게하면서 빵을 구울 수 있습니다.다음과 같은 방법으로 준비한 다음 기기 사용 지침에 따라 오븐에서 가열하십시오.
  • 빵을 미리 썰어 놓으십시오.
  • 각 조각에 버터를 바르십시오.
  • 다진 마늘, 소금, 다진 신선하거나 말린 허브로 각 조각의 표면을 문지릅니다.

• 빵을 과열 시키면 물이 없어지고 더 건조 해지고 단단해집니다. 이 장치는 열을 균일하게 제공하지 않기 때문에 전자 레인지에서 쉽게 발생합니다.
• 빵을 냉장고에 보관하면 곰팡이가 생기는 것을 방지 할 수 있지만 빵이 더 길지는 않습니다. 전분 (빵이 부패하는 과정)의 역행은 추운 온도 (그러나 동결 온도 이상)에서 훨씬 더 빨리 발생합니다.