찹 수이를 준비하는 방법

콘텐츠

• 단계
• 방법 1 야채와 함께 볶음
• 방법 2 돼지 고기 수 에이
• 방법 3 닭고기와 새우를 곁들여 자르기

chop suey는 미국에서 인기있는 중국 요리 요리이지만 기본 맛에는 중국 요리의 모든 기본 요소가 포함되어 있습니다. 이 요리는 전 세계의 많은 비 중국인 인구, 특히 캐나다, 독일 및 인도와 같은 국가에서 찾을 수 있습니다. 이 요리를 만드는 방법은 여러 가지가 있지만 가장 인기있는 버전은 야채, 돼지 고기, 닭고기 및 새우로 만들어집니다.

단계

방법 1 야채와 함께 볶음

1. 
   

   
   오일을 가열하십시오. 모서리가 커진 큰 프라이팬에 기름을 붓습니다. 팬을 중간 열로 가열하십시오.
   • 약간 다른 맛을 내고 싶다면 기름을 버터, 베이컨 또는 다른 지방으로 대체하십시오. 건강에 좋지는 않지만 접시에 훨씬 더 풍미를 줄 것입니다.

2. 
   

   
   갈색 양파 다진 양파를 팬에 넣고 1 ~ 2 분 동안 요리하면서 부드럽고 반투명해질 때까지 자주 저어줍니다.
   • 양파는 다른 야채와 동시에 요리를 계속하기 때문에 지금은 갈색으로 먹지 않아야합니다. 양파를 다시 넣을 때 양파가 갈색으로 변하면 다음 단계로 넘어갑니다.

3. 
   

   
   당근, 양배추, 브로콜리를 넣으십시오. 이 야채들을 팬에 넣습니다. 2 ~ 3 분 더 자주 저어 주면서 중간 불로 계속 요리하십시오. 그런 다음 야채가 부드럽게 시작됩니다.
   • 소금을 넣으려면 야채가 부드러워지기 시작할 때 냄비에 소금을 뿌리십시오.

4. 
   

   
   물을 부어 떨게하십시오. 팬에 뜨거운 물 1 컵 (250mL)을 넣습니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 내용물을 끓입니다. 뚜껑을 닫고 5 분 동안 또는 채소가 부드럽고 바삭 바삭해질 때까지 요리하십시오.
   • 그렇지 않으면 야채를 조금 더 부드럽게 선호한다면 더 오래 요리 할 수 ​​있습니다. 야채를 포크로 찔러서 부드러운 지 확인하십시오.
   • 5 분 이상 야채를 요리하기로 결정한 경우, 야채를 확인할 때마다 5 분 후에 팬의 내용물을 섞으십시오.

5. 
   

   
   
   
   녹두 콩나물을 붓습니다. 뚜껑을 열고 녹두 콩나물을 나머지 재료와 섞습니다. 콩나물을 데우기에 충분할 정도로 1-2 분 동안 요리하십시오.
   • 녹두 콩나물을 요리하는 데 시간이 오래 걸리지 않으며 너무 오래두면 매우 부드럽고 식욕을 잃을 수 있습니다. 다른 재료가 거의 다 익었을 때 팬에 추가하는 것이 가장 좋습니다.

6. 
   

   
   별도의 그릇에 소스를 준비하십시오. 백 식초, 설탕 2 큰술을 섞는다. s. (30 ml) 냉수, 옥수수 가루, 간장 및 케첩을 그릇에 넣은 다음 잘 섞일 때까지 털로 때립니다.

7. 
   

   
   야채 소스를 추가하십시오. 재료를 잘 섞어 소스로 팬에 붓습니다. 소스를 끓이고 두껍게하십시오.
   • 소스를 두껍게하려면 1-2 분이 걸립니다. 두껍게 한 후 1 분 동안 접시를 요리하여 옥수수 전분이 용해되었는지 확인하십시오. 요리하지 않는 옥수수는 뒷맛을 남길 수 있으며 여분의 요리 시간은 그것을 피합니다.

8. 
   

   
   봉사. 야채를 곁들인 찹 수이가 완성되었습니다. 밥이나 중화 국수를 곁들인 뜨거운 요리. 원한다면 시식하기 전에 바삭한 볶음면을 뿌릴 수 있습니다.

방법 2 돼지 고기 수 에이

1. 
   

   
   
   
   돼지 고기를 담그십시오. 그릇에 마른 셰리, 굴 소스 및 흰 후추 꼬집기를 털어냅니다. 매리 네이드에 돼지 고기를 정리하고 고기를 잘 덮으십시오. 플라스틱 랩으로 덮고 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.
   • 유리 또는 플라스틱 용기를 사용하십시오. 금속 용기를 사용하지 마십시오.
   • 그렇지 않으면 재 밀봉 가능한 비닐 봉지에 재료를 혼합 할 수도 있습니다. 매리 네이드에 돼지 고기를 가방에 넣은 다음 닫고 가볍게 흔들어 마리 네이드 고기를 덮으십시오. 고기를 냉장고의 가방에 1 시간 동안 담그십시오.

2. 
   

   
   닭고기 국물과 옥수수 가루를 섞습니다. 별도의 그릇에 두 재료가 부드러워 질 때까지 휘젓습니다. 따로 보관하십시오.
   • 소스 준비를 시작하기 전에 돼지 고기가 거의 한 시간 동안 식을 때까지 기다리십시오.
   • 나머지 재료가 요리되는 동안 옥수수 가루 소스를 조심하십시오. 옥수수 전분이 국물과 그릇 바닥에서 분리되기 시작하면 두 성분을 다시 보충하십시오.

3. 
   

   
   냄비에 지방을 데우십시오. 프라이팬에 지방을 넣고 녹을 때까지 중간 열로 가열하십시오.
   • 접시에 더 풍미를 더하고 싶다면 칼로리 대신 지방을 버터로 대체하거나 칼로리에주의를 기울이면 식물성 기름을 대체 할 수 있습니다.

4. 
   

   
   돼지 고기를 잡아. 고기를 매운 지방에 넣기 전에 매리 네이드에서 고기를 배출하십시오. 고기가 양쪽에서 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 요리하십시오.

5. 
   

   
   양파를 요리하십시오. 냄비에 양파를 붓습니다.양파와 돼지 고기를 동시에 5 분 동안 또는 양파가 향기를 제거하고 투명 해지기 시작할 때까지 요리하십시오.
   • 양파를 갈색으로 두지 마십시오.

6. 
   

   
   당근과 셀러리를 넣으십시오. 냄비에 모든 재료를 섞고 색이 밝아지고 야채가 바삭해질 때까지 자주 저어주십시오.
   • 더 부드러운 야채를 원한다면 야채를 더 오래 요리 할 수 ​​있습니다.
   • 야채를 넣을 때 팬에 기름이 부족하다는 느낌이 든다면 야채를 넣기 전에 약간의 지방이나 기름을 넣을 수 있습니다.

7. 
   

   
   남은 재료를 넣고 요리가 끝날 때까지 요리하십시오. 맨겟 아웃과 녹두 콩나물을 팬에 붓고 부용과 옥수수 가루 소스 바로 뒤에 부어 넣으십시오. 소스가 끓고 두껍게 될 때까지 약 5 분 동안 요리하십시오.
   • 녹두는 매우 빨리 조리되므로 다른 재료가 거의 다 익을 때만 냄비에 넣어야합니다. 그렇지 않으면 세균이 너무 부드럽고 식욕을 잃을 수 있습니다.
   • 옥수수 전분을 곁들인 소스가 매끈한 지 확인한 후 팬의 다른 재료에 첨가하십시오.
   • 액체가 두껍게하십시오. 이 두꺼운 액체는이 접시의 특징 중 하나이지만, 또한 액체가 두꺼울 때 maïzena가 잘 요리되었음을 알 수 있습니다. 옥수수 가루를 오랫동안 요리하지 않으면 접시에 뒷맛을 남길 수 있습니다.

8. 
   

   
   봉사. 찹 수 이는 이제 맛볼 준비가되었습니다. 밥이나 차우 파스타와 함께 제공하고 더운 날씨에 즐기십시오.

방법 3 닭고기와 새우를 곁들여 자르기

1. 
   

   
   갈색 양파와 마늘. 모서리를 올린 후 프라이팬에 기름을 붓고 중간 불로 가열합니다. 다진 양파와 다진 마늘을 뜨거운 기름에 넣고 1-2 분 동안 또는 재료가 향기롭고 가볍게 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
   • 냄비에 마늘을 갈아 넣을 때 마늘을주의 깊게 관찰해야합니다. 너무 많이 요리하거나 충분히 저어주지 않으면 쉽게 화상을 입을 수 있습니다. 탄 마늘은 쓴 맛이 나기 때문에 버려야합니다. 또한 마늘이 타면 팬의 모든 내용물을 버리고 빨리 헹구고 처음부터 다시 시작해야합니다.

2. 
   

   
   닭고기를 요리하십시오. 닭고기 큐브를 팬에 추가하십시오. 오일에 2 분 동안 또는 양쪽에서 희게 될 때까지 다시 넣습니다.

3. 
   

   
   닭 간을 추가하십시오. 닭 간 조각을 팬에 넣고 때때로 3 분간 더 저어줍니다.
   • 간을 요리하는 동안 닭고기가 갈색으로 변하기 시작합니다.

4. 
   

   
   새우 국물을 물 (250 ml) 컵에 녹입니다. 별도의 그릇에 닭고기 국물 큐브를 뜨거운 물에 섞으십시오. 국물이 녹을 때까지 부드럽게 섞는다.
   • 팬에 이미있는 재료를 너무 익히지 않도록 이전 단계와 동시에이 단계에서 재료를 준비 할 수 있습니다.

5. 
   

   
   냄비에 새우 주스를 넣습니다. 희석 된 새우 국물을 팬에 붓습니다. 부드럽게 섞어 모든 재료를 덮고 액체를 끓입니다. 중간 불로 끓여 팬을 덮고 5 분간 끓인다.

6. 
   

   
   새우, 소금, 후추, 굴 소스를 섞는다. 뚜껑을 제거하고 소금과 갈은 후추와 함께 정맥없이 새우를 넣습니다. 그런 다음 굴 소스를 부은 다음 뚜껑이없는 팬의 내용물을 2 분 동안 끓입니다.
   • 새우는 빨리 요리하므로 닭고기와 동시에 처음에 두는 대신 요리 과정의 끝 부분에 두어야합니다. 너무 익힌 새우는 고무 같은 요소를 취합니다.

7. 
   

   
   나머지 야채를 따르십시오. 콜리 플라워 꽃, 양배추 쿼트, 당근, 맨게 아웃 및 고추를 팬에 넣습니다. 야채를 잘 섞어 뚜껑으로 팬을 덮고 5 분 동안 또는 가장 단단한 야채가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
   • 더 부드러운 야채를 선호한다면 요리를 더 오래 요리 할 수 ​​있지만 새우, 닭고기 및 닭 간은 잘 타지 않도록 조심하십시오. 이미 충분히 익었 으면 야채를 더 오래 조리하기 전에 꺼내십시오. 옥수수 가루 혼합물로 다시 팬에 추가하십시오.

8. 
   

   
   옥수수 전분을 남은 물과 섞는다. 별도의 그릇에 남은 물과 옥수수 가루 1/4 컵 (60ml)을 섞습니다. 팬에 혼합물을 붓고 잘 섞는다. 끓게 가져 오십시오.
   • 액체가 끓는 동안 포함 된 옥수수 전분 덕분에 액체가 두껍게되어야합니다. 접시의 품질과 맛을 위해 소스를 두껍게 만드는 것이 중요합니다.

9. 
   

   
   봉사. 액체가 두껍게되면 잘게 다질 수 있습니다. 쌀이나 국수와 함께 제공합니다.