놓친 케이크를 잡는 방법

콘텐츠

• 단계
• 방법 1 팽창되지 않은 케이크를 돌리십시오
• 방법 2 유지하지 않고 케이크를 잡아라
• 방법 3 구운 케이크 나 마른 케이크를 잡아라
• 방법 4 케이크 탈형 및 절단

케이크를 만드는 것은 그 자체로 도전입니다. 반죽 준비, 재료 선택, 요리 시간 및 장식은 모두 맛과 시각적 특성을 결정하는 매개 변수입니다. 생과자에 대한 당신의 경험 수준이 무엇이든, 그것은 요리법을 놓치고 우레, 외모 또는 맛이 당신을 만족시키지 않는 케이크를 얻을 수 있습니다. 이 경우 잡으려고하거나 결점을 숨기거나 다른 디저트로 바꾸십시오.

단계

방법 1 팽창되지 않은 케이크를 돌리십시오

1. 필요한 경우 요리를 연장하십시오. 권장되는 조리 시간이 끝나면 오븐 도어를 열고 케이크의 중심에 나이프 블레이드를 담그십시오. 반죽을 꺼낼 때 반죽 잔여 물이 붙어 있으면 5 ~ 10 분 더 요리를 연장하십시오. 케이크가 마음에 익 었는지 다시 확인하십시오. 필요한 경우 화상을 입지 않도록주의하면서 작업을 반복하십시오. 이 기술은 누룩 케이크 또는 층이있는 케이크베이스와 같은 하트 베이킹이 필요한 페이스트리에만 유효합니다.

2. 
   

   
   기차 팝 케이크. 막대 사탕에서 영감을 얻은이 파이는 팽창하지 않은 케이크를 변형시키는 데 적합합니다. 식힌 후에는 가능한 한 그릇에 담그십시오. 귀하가 준비한 즉시 사용 가능한 착빙 믹스를 추가하십시오. 예를 들어 마스 카르 폰과 착빙 설탕을 섞습니다. 작업하기에 충분히 부드럽고 일관된 페이스트를 얻을 때까지 손으로 또는 주걱으로 혼합하십시오. 손바닥에 준비된 큰 스푼을 넣고 규칙적인 공 모양을 만드십시오. 그런 다음 강판 코코넛, 프랄린, 코코아 파우더 또는 착빙 설탕에 넣습니다. 초콜릿 구슬이나 설탕 장식물을 뿌릴 수도 있습니다.
   • 반죽 공을 코팅하려면 나무 또는 플라스틱 막대로 찌른 다음 녹은 초콜릿에 넣으십시오. 당신의 장소 팝 케이크 시원한 코팅을 만들기 위해 냉각.
   • 이 기술을 사용하면 너무 오래 요리 한 케이크를 잡을 수도 있습니다.

3. 
   

   
   
   
   케이크를 우아한 돔으로 바꾸십시오. 케이크가 평평하고 잘 보이지 않으면 채워진 돔을 만들 수 있습니다. 이를 위해 얇고 유연한 층을 얻기 위해 두 개의 동일한 두께로 슬라이스하십시오. 샐러드 보울의 바닥과 측면을 스트레치 필름으로 두 배로 만들어 용기 가장자리에서 튀어 나오게합니다. 그릇에 케이크 층을 놓고 용기의 측면에 꽉 쥐어 모양을 만듭니다. 비스킷 가장자리가 보울에서 튀어 나와 돔을 쉽게 닫을 수없는 것이 이상적입니다. 그렇지 않은 경우 초과 케이크를 잘라내십시오. 버터 크림, 가나슈, 무스 또는 페스트리 크림과 같은 충전물을 준비하십시오. 반죽 층의 가장자리에 닿을 때까지 케이크를 장식하십시오. 비스킷의 두 번째 층으로 돔을 닫아 마무리합니다.
   • 조립이 끝나면 돔이 그릇에 완전히 담겨 있어야합니다. 스트레치 필름 만 초과해야합니다. 필요한 경우 여분의 반죽을 잘라내십시오.
   • 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 두어 구조물을 얼립니다. 몰드를 풀려면 트레이 위로 그릇을 돌리고 스트레치 필름을 조심스럽게 당기십시오. 설탕 장식으로 돔을 장식하고 장식으로 덮거나 녹은 초콜릿을 얹습니다. 그런 다음 냉장고에 다시 넣어 선명한 커버를 만들 수 있습니다.

4. 
   

   
   마음 가득한 케이크를 만듭니다. 오븐을 떠날 때 빵집의 중심이 부풀어 오르거나 쓰러지지 않고 쓰러진 경우, 제과 그릇으로 돌리십시오. 릴리프를 따라 케이크를 얼리고 사탕, 마쉬 멜로우, 말린 과일, 설탕에 절인 과일 또는 작은 초콜릿의 중공을 채우십시오. 깜짝 케이크를 선택할 수도 있습니다. 숟가락으로 반죽을 제거하여 케이크 중앙에 우물을 파십시오. 과자로 채우고 제거한 반죽으로 닫으십시오. 두꺼운 설탕 프로스팅으로 케이크를 덮으십시오.
   • 과자를 무스, 가나슈, 커스터드 또는 응유 레몬으로. 케이크의 속을 채우고 유약을 만드십시오. 디저트로 또는 맛을 내기 위해 준비하십시오.

5. 
   

   
   
   
   아이스크림 케이크를 만드십시오. 생과자에 꼬리가 걸렸다면 다시 방문한 노르웨이 오믈렛으로 바꾸십시오. 케이크의 빈 심장을 약간 녹은 아이스크림으로 채우고 규칙적인 층으로 부드럽게하십시오. 약 30 분 동안 냉동실에 준비하십시오. 그런 다음 설탕 프로스팅 또는 머랭으로 케이크를 덮으십시오.
   • 취향에 따라 휘핑 크림으로 아이스크림 케이크를 얹고 마라 스키 노 체리로 장식하십시오.

방법 2 유지하지 않고 케이크를 잡아라

1. 
   

   
   준비 하찮은. 이 영어 원산지 디저트는 부드러운 케이크, 과일 및 크림이 레이어로 장착되어 있습니다. 따라서 곰팡이가 부러 지거나 부서진 케이크를 회수하는 것이 이상적입니다. 그릇에 몇 조각을 넣어 하찮은. 또는 투명한 용기 또는 개별 라메 킨을 사용할 수 있습니다. 원한다면 체리와 같은 주류 몇 방울을 부어주세요. 당신이 가진 것에 따라 빨강, 노랑 또는 이국적인 과일을 떨어 뜨립니다. 커스터드, 버터 크림, 무스 또는 휘핑 크림의 넉넉한 레이어가있는 상단. 재료가 충분하면 케이크, 과일 및 크림 조각을 쌓아 두 번째 층을 만드십시오. 휘핑 크림 층으로 디저트 만들기를 마칩니다. 과일, 건조 또는 설탕에 절인 과일, 피스타치오 또는 초콜릿 칩에 젤리 주사위를 추가하여 개인화 할 수 있습니다.
   • 당신의 마무리를 치료 하찮은 디저트를 아름답게 만듭니다. 휘핑 크림의 부드러운 층에 유약을 바르거나 장식을 뿌릴 수 있습니다.

2. 
   

   
   서리로 결점을 숨기십시오. 케이크 표면에 작은 구멍이 있거나 약간의 균열이 있으면 얇은 층에 유약을 바르십시오. 과자를 냉장고에 몇 분 동안 놓고 굳힌 다음 케이크를 유약 처리하십시오. 균열이 더 깊다면 설탕으로 인해 균열을 줄이거 나 닫을 수 있습니다. 이를 위해 준비 틈새를 채우고 가장자리를 서로 누르십시오. 그런 다음 케이크 전체를 같은 혼합물의 얇은 층으로 덮음으로써 결함을 가리십시오. 굳게 한 다음 더 두꺼운 유약을 바르십시오.
   • 가나슈, 버터 크림, 잼 또는 퍼짐과 같은 덮개 준비로 가장 중요한 결함을 숨길 수 있습니다. 약 15 분 동안 식힌 다음 케이크를 얼음으로 식히십시오.
   • 착빙 준비는 일반적으로 매우 달콤하므로 케이크가 역겨워 질수록 양을 제한하십시오.

3. 
   

   
   케이크 뒤집기 생과자 표면에 금이 간 경우 간단히 몰드를 풀고 뒤집을 수 있습니다. 실제로, 몰드와 접촉하는 케이크 부분은 편평하고 매끄럽고 견고하다. 설탕을 입히고 훈장을위한 이상적인 기초입니다. 반대로, 케이크의 맨 위인 케이크의 바닥이 부서 질 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 자체 무게의 영향으로 안정화되어야합니다.
   • 케이크 표면이 부딪 치거나 움푹 들어간 부분이 있으면 미리 자릅니다. 절단면이 날카 롭고 고르도록 케이크 가장자리에 칼로 마커를 표시하십시오. 여분의 부스러기를 긁어 케이크를 뒤집습니다. 안정적이고 작동하기 쉬워야합니다.

4. 
   

   
   초콜릿 바를 만듭니다. 다크 초콜릿, 화이트 또는 우유를 녹입니다. 베이킹 시트를 청소하고 양피지로 두 배로하십시오. 녹은 초콜릿을 얇은 층에 붓고 약 30 분간 굳 힙니다. 케이크를 부서 서 초콜릿에 넣으십시오. 손가락이나 손바닥으로 눌러 얇고 규칙적이며 컴팩트 한 레이어를 만듭니다. 녹은 초콜릿으로 덮고 식힌다. 준비를 맛 보려면 조각으로 나누거나 정사각형 또는 사각형으로 자릅니다.

방법 3 구운 케이크 나 마른 케이크를 잡아라

1. 
   

   
   구운 부품을 제거하십시오. 케이크 굽기는 마스터하기 가장 복잡한 단계 중 하나입니다. 곰팡이와 오븐의 품질에 따라 심장이 요리되는 동안 케이크의 바닥과 바깥 원이 타는 경우가 있습니다. 이 경우, 과자를 선반에 놓고 몰드가 아닌 곳에 넘치지 않고 손상된 부분을 자르십시오.
   • 케이크가 단순히 갈색으로 변하면 칼날로 과도하게 익힌 부분을 긁을 수 있습니다. 반면에 바닥이나 가장자리가 타 버린 경우 솔직하게 자릅니다.

2. 
   

   
   케이크를 약간 담그세요 설탕 시럽. 이 준비는 마른 케이크 또는 과열 요리에 부드러운 우레를 줄 수 있습니다. 설탕 시럽은 물과 설탕의 혼합물을 같은 부분으로 가열하여 준비됩니다. 냄비에 물을 끓입니다. 열을 낮추고 설탕을 부으십시오. 완전히 녹을 때까지 저어 시럽을 식 힙니다. 취향에 따라 몇 방울의 액체 바닐라 추출물, 주류 또는 럼으로 맛을 내십시오. 그런 다음 비스킷을 설탕 시럽으로 담그십시오. 부스러기를 만들지 않으려면 작은 브러시 스트로크로 떨어 뜨리거나 끝에 케이크에 직접 부어 넣으십시오.
   • 케이크가 특히 건조한 경우 포크로 작은 구멍을 뚫습니다. 시럽은 침투하여 반죽을 더 담글 수 있습니다.

3. 
   

   
   마른 케이크와 과일 또는 장식의 균형을 잡습니다. 이 요소들은 수분을 공급하므로 케이크에 부드러운 우레를 복원 할 수 있습니다. 생과자 크림, 무스 또는 과일 잼과 같은 준비로 그것을 채울 수 있습니다. 버터 크림 아이싱, 초콜릿 유약 또는 과일 장식을 선택할 수도 있습니다. 케이크가 특히 건조한 경우 이러한 솔루션을 결합 할 수 있습니다.
   • 케이크를 채우려면 케이크를 두 개의 동일한 층으로 자르고 비스킷 층 사이에 채우십시오.

방법 4 케이크 탈형 및 절단

1. 
   

   
   칼로 케이크를 분리하십시오. 케이크가 틀에 붙어 있다면, 칼날을 용기의 측면을 따라 미십시오. 그런 다음 팬을 흔들어 과자를 푸십시오. 몰딩하기 전에 케이크를 약 15 분 동안 식히십시오.
   • 케이크가 제대로 빠지지 않거나 조각이 나면 하찮은에서 케이크 팝 또는 초콜릿 바에서.

2. 
   

   
   표면이 불규칙한 케이크를 평평하게하십시오. 레이어 케이크를 만들거나 부드러운 유약을 만들려면 생과자 표면이 평평하고 평평해야합니다. 이를 위해 가장 낮은 영역을 기준으로 삼아 절단하십시오. 케이크는 완전히 평평하며 쉽게 작업 할 수 있습니다.

3. 
   

   
   케이크를 냉장고에 넣으십시오. 얇게 썰어 빵이 깨지면 약 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오. 그녀는 절단에 더 능숙해야합니다.

4. 
   

   
   과자를 선물하고 맛보십시오. 케이크가 처음에 고장 인 것 같으면, 버리거나 다시 시작하지 말고 원래 창작물로 바꾸십시오.

• 유약으로 케이크의 결점을 숨기면 충분히 두껍게 준비하십시오. 액체처럼 보이면 설탕을 입히면 서 서서히 저어 주어 원하는 농도가 될 때까지 저어줍니다. 초콜릿 아이싱을 만들면 코코아 파우더로 혼합물을 두껍게 할 수 있습니다. 덩어리를 피하기 위해 준비를 완벽하게 균질화하십시오.
• 손님을 위해 케이크를 굽는 경우 독창성을 사용하여 실패를 맛과 시각적 성공으로 바꾸십시오. 당신의 작품을 자랑스럽게 소개하십시오!