힌지 몰드에서 치즈 케이크를 제거하는 방법

콘텐츠

• 단계
• 방법 1 치즈 케이크를 몰드 밑면에서 드래그
• 방법 2 주걱으로 치즈 케이크를 들어 올리기
• 방법 3 양피지에 치즈 케이크 요리하기

치즈 케이크를 준비하기 위해 모든 노력을 기울인 후에는 곰팡이에서 꺼낼 때 깨지는 것이 부끄러운 일입니다. 치즈 케이크를 제거하기 전에 차갑지 않은지 확인하십시오. 곰팡이의 가장자리를 제거한 후에는 곰팡이를 드래그하거나 주걱을 사용하여 곰팡이를 제거하여 들어 올릴 수 있습니다. 치즈 케이크를 아직 요리하지 않은 경우 곰팡이를 양피지로 덮어 더 쉽게 제거 할 수 있습니다. 사용 가능한 여러 가지 방법에 대해 알아 보려면 다음 기사를 읽으십시오.

단계

방법 1 치즈 케이크를 몰드 밑면에서 드래그

1. 
   

   
   밤에는 치즈 케이크를 식히십시오. 이것은 치즈 케이크의 외관을 변화시키는 필수 단계입니다. 금형에서 제거하려고 할 때 여전히 뜨겁거나 실온에 있으면 케이크의 모든 곳에서 균열이 생길 수 있습니다. 치즈 케이크가 완벽하게 보이도록하려면이 단계를 건너 뛰지 마십시오.

2. 
   

   
   나이프와 따뜻한 물로 곰팡이 가장자리를 분리합니다. 치즈 케이크를 제공 할 준비가되면 구식 나이프와 온수 방법을 사용하십시오.버터 나이프를 가져 와서 따뜻한 물에 담 그거나 뜨거운 물이 담긴 그릇에 담그십시오. 케이크와 금형 가장자리 사이의 치즈 케이크 가장자리를 따라 나이프를 밉니다. 이렇게하면 가장자리가 매끄럽게 유지되면서 케이크가 분리됩니다.
   • 케이크의 말린 부분이 긁히거나 긁히지 않도록 5 ~ 10cm 케이크마다 나이프를 다시 적셔야합니다.
   • 온수를 냉수로 교체하지 마십시오. 효과가 훨씬 떨어집니다. 차가운 물은 케이크에 균열이 생길 가능성을 높입니다.

3. 
   

   
   열을 사용하여 케이크를 아래에서 부드럽게 만듭니다. 몰드의 가장자리보다 케이크를베이스에서 분리하는 것이 훨씬 어렵습니다. 그러나 열원을 사용하여 치즈 케이크의 바닥을 약간 따뜻하게하여 빵 껍질의 버터가 부드럽게되고 케이크를 쉽게 벗겨 낼 수 있습니다. 다음 기술 중 하나를 사용하십시오.
   • 주방 토치. 당신이 부엌에서 하나를 가질만큼 운이 좋다면, 그것은 치즈 케이크의 바닥을 따뜻하게하는 완벽한 방법입니다. 포트 홀더로 금형을 잡습니다. 토치에 불을 붙이고 주형의 바닥에 불꽃을 흘려주십시오. 이렇게하면 버터를 데우고 치즈를 부드럽게하여 치즈 케이크를베이스에서 빼낼 수 있습니다. 과열되지 않도록주의하십시오!
   • 가스 버너. 포트 홀더로 금형을 잡습니다. 가스 버너를 켜고 팬 케이트를 가열하기 위해 스파우트 위에 치즈 케이크를 조심스럽게 고정시킵니다. 가스 버너가 없으면 라이터를 사용해보십시오. 다시 한번, 금형이 과열되지 않도록주의하십시오. 매우 뜨거워 질 수 있습니다.
   • 뜨거운 물 아래 칼. 치즈 케이크 빵 껍질에 가져온 물이 우레를 변화시킬 수 있기 때문에 이러한 기술 중 가장 좋은 것은 아닙니다. 금형 바닥을 직접 가열 할 수있는 도구가없는 경우 여전히 좋은 솔루션입니다.

4. 
   

   
   
   
   금형의 측면을 제거하십시오. 금형을 분리하고 가장자리를 조심스럽게 들어 올리십시오. 제대로 식힌 치즈 케이크는 똑바로 유지되고 무너지지 않습니다. 수리해야 할 작은 균열이나 얼룩이 보이면 칼을 따뜻한 물에 타서 필요한 부분을 부드럽게 펼치십시오.

5. 
   

   
   트레이로 드래그하십시오. 접시의 바닥을 가열 한 직후, 치즈 케이크를 옆에 준비한 접시에 천천히 밀어 넣습니다. 치즈 케이크를 제거하기 어려운 경우, 긴 칼의 평평한 칼날로 부드럽게 밀어서 곰팡이 바닥에서 떨어지도록하십시오. 부드러운 충전물이 아닌 크러스트를 밀면 쉽게 흔적이 남을 수 있습니다.
   • 많은 베이커들은 단순히 케이크를 제거하려고하지 않고 케이크를 그대로 둡니다. 케이크를 트레이에 그대로 넣는 것을 망설이지 마십시오. 슬라이스 딸기 또는 라스베리로 치즈 케이크를 장식하여 가장자리를 숨길 수 있습니다.

방법 2 주걱으로 치즈 케이크를 들어 올리기

1. 
   

   
   케이크를 밤새 식히십시오. 곰팡이에서 꺼내려고하면 핫케익이나 실내 온도가 떨어집니다. 조작하기 전에 완전히 견고해야합니다.

2. 
   

   
   금형의 가장자리를 분리하십시오. 치즈 케이크 가장자리와 금형 사이의 따뜻한 물에서 나이프를 밀어서 떼어냅니다. 나이프가 케이크 가장자리를 손상시키지 않도록 필요할 경우 따뜻한 물에 나이프를 다림질하십시오. 케이크를 껍질을 벗긴 후 금형의 걸쇠를 열고 가장자리를 들어 올리십시오.
   • 케이크가 뜨거운 물만큼 효과적이지 않기 때문에 차가운 물을 사용하여 케이크를 풀지 마십시오.
   • 뜨거운 물에 담근 칼로 케이크를 펴서 케이크 측면의 눈에 띄는 균열을 복구 할 수 있습니다.

3. 
   

   
   
   
   금형의 가장자리를 빼냅니다. 걸쇠를 열고 가장자리를 조심스럽게 들어 올리십시오. 치즈 케이크를 식히면 똑바로 유지되고 붕괴되지 않아야합니다. 수정해야 할 작은 균열이 보이면 칼을 따뜻한 물에 옮긴 다음 균열 위로 펼치십시오.

4. 
   

   
   3 개의 넓은 주걱과 친구를 얻으십시오. 주걱을 사용하는 기술은 친구의 도움이 필요합니다. 케이크를 세 개가 아닌 두 개의 주걱으로 들어 올리면 케이크가 깨지기 때문입니다. 3 개의 주걱으로 케이크를 들어 올려 트레이에 안전하게 놓을 수 있습니다. 케이크 아래로 미끄러지기 쉬운 크고 평평한 얇은 주걱을 선택하십시오.
   • 케이크를 들어 올리기 전에 금형 바닥을 가열 할 수도 있습니다. 이렇게하면 케이크가 몰드의 바닥에 덜 붙게됩니다.

5. 
   

   
   주걱을 치즈 케이크 아래로 밉니다. 케이크 크러스트와 금형 바닥 사이를 부드럽게 밀어 넣습니다. 케이크 아래에서 가능한 한 많은 표면을 덮을 수 있도록 최대한 멀리 드래그하십시오. 지지되지 않은 부분이 없도록 케이크 아래에 주걱을 배치하십시오.

6. 
   

   
   케이크를 들어서 트레이에 놓으십시오. 주걱 두 개를 들고 친구에게 세 번째를 잡도록 도와달라고 요청하십시오. 3까지 세고 케이크를 조심스럽게 들어 올려 다음에 넣은 트레이에 놓습니다. 사고를 피하기 위해 매우 조심하면서 신속하게 수행하십시오.
   • 케이크를 동시에 같은 속도로 들어 올리십시오. 그렇지 않으면 케이크가 깨질 것입니다.
   • 케이크가 쟁반에 있으면 주걱을 부드럽게 제거 할 수 있습니다.

방법 3 양피지에 치즈 케이크 요리하기

1. 
   

   
   양피지 디스크 디스크로 금형을 덮습니다. 케이크를 아직 요리하지 않은 경우이 기술을 사용하면 케이크를 금형에서 더 쉽게 꺼낼 수 있습니다. 사용하려는 금형의베이스보다 약간 큰 디스크를 양피지로 자릅니다. 닫힌 몰드의 바닥에 설치하십시오. 금형과 직접 접촉하지 않고 양피지에서 케이크를 요리합니다. 그렇게하면 케이크를 밀어야합니다 와 곰팡이의 금속베이스보다 눈에 띄기 어려운 양피지.
   • 일부 요리사는 케이크를 더 잘 지원하기 위해 골판지를 사용하기도합니다. 금형 바닥과 같은 크기의 골판지를 잘라냅니다. 판지 디스크에 양피지 한 장을 설치하십시오.
   • 양피지로 곰팡이 가장자리를 덮으려면 곰팡이 가장자리 안쪽에 설치하기에 충분히 길고 곰팡이 바닥보다 약간 두꺼운 스트립을 자릅니다. 이제 평소와 같이 치즈 케이크를 준비 할 수 있으며 일단 완성되면 곰팡이에서 꺼내기가 더 쉽습니다.

2. 
   

   
   레시피에 따라 치즈 케이크를 요리하십시오. 이제 양피지가 있다는 사실은 레시피의 단계를 변경하지 않습니다. 평소처럼 치즈 케이크를 요리 할 수 ​​있습니다.

3. 
   

   
   밤에는 치즈 케이크를 식히십시오. 양피지조차도 뜨거운 치즈 케이크를 곰팡이에서 꺼내려고 할 때 깨지지 않습니다. 곰팡이에서 치즈 케이크를 제거하기 전에 치즈 케이크가 차갑도록하십시오.

4. 
   

   
   금형의 가장자리를 분리하십시오. 곰팡이 가장자리에 양피지를 넣지 않은 경우 케이크 가장자리를 따라 뜨거운 물에 담근 나이프를 쳐서 떼어 낸 다음 곰팡이의 걸쇠를 열어 제거합니다. 양피지를 가장자리를 따라 넣으면 가장자리 사이에 나이프를 밀어 넣을 필요가 없으며 금형의 가장자리를 제거 할 수 있습니다. 그런 다음 양피지 조각을 제거하여 그 아래에 치즈 케이크가 보이도록합니다.

5. 
   

   
   케이크를 몰드의베이스에서 빼냅니다. 양피지의 가장자리를 잡고 치즈 케이크를 트레이에 밀어 넣습니다. 양피지가 곰팡이 바닥에서 쉽게 분리됩니다.