바닐라 포드 사용 방법

콘텐츠

• 단계
• 1 부 바닐라를 파이에 넣습니다
• 2 부 열린 바닐라 포드 사용
• 제 3 부 바닐라 포드 유지

신선한 바닐라 콩은 요리와 디저트에 풍미와 단맛을 더합니다. 멕시코, 타히티 또는 마다가스카르에서 재배되는 바닐라는 품질, 생산 조건 및 컨디셔닝에 따라 독특한 아로마를 개발합니다. 구매할 바닐라 포드를 신중하게 선택하고 사용하여 모든 레시피를 승화시키는 방법을 배우십시오.

단계

1 부 바닐라를 파이에 넣습니다

1. 
   

   
   포드를 엽니 다. 바닐라는 다양한 형태로 사용될 수 있습니다. 준비를 맛 내기 위해 전체 포드를 담그고 주입 할 수 있습니다. 씨앗을 가져 와서 장치에 추가 할 수도 있습니다. 이 경우 먼저 깨끗한 칼로 포드를 분리해야합니다.
   • 포드를 분리하려면 깨끗하고 마른 도마 위에 놓습니다. 접힌 끝이 위를 향하게하여 세로로 놓습니다. 제품을 유지하기 위해 색인을 붙입니다.
   • 블레이드의 부드러운면을 사용하여 포드를 보드에 대고 평평하게하면보다 쉽게 ​​부러 질 수 있습니다. 날 끝을 포드 상단과 중앙에 놓습니다. 전체 길이를 따라 직선으로 자릅니다. 씨앗은 꼬투리의 심장에 집중되어 있기 때문에 씨앗을 최대한 활용하려면 가운데로 쪼개 야합니다. 천천히 작업하고 필요에 따라 블레이드 위치를 조정하십시오.

2. 
   

   
   바닐라 씨앗을 모으십시오. 열린 포드의 한쪽 끝에 블레이드의 부드러운면을 놓습니다. 전체 길이를 따라 한 번의 제스처로 긁습니다. 필요한 경우 같은 방향으로 여러 번 긁으십시오.
   • 씨앗을 회복하기 위해 칼날이나 작은 숟가락을 사용할 수 있습니다. 두 경우 모두 간단히 포드 내부를 긁습니다.
   • 바닐라 포드가 통합 될 때까지 열지 마십시오. 레시피에 따라 잘라서 필요한 양의 씨앗 만 회수 할 수 있습니다. 이 경우 나머지 포드를 종이에 싸서 제품을 열, 빛 및 습기로부터 멀리 보관하십시오.
   • 신선한 꼬투리의 씨앗과 바닐라의 천연 액체 추출물 사이의 동등성은 생성물의 품질 및 추출물의 농도와 같은 다양한 파라미터에 따라 변한다. 정보를 위해, 순수한 바닐라 에센스 티스푼은 약 2.5cm의 포드에 들어있는 씨앗으로 대체 될 수 있습니다. 가장 좋은 해결책은 아로마의 힘을 높이기 위해 준비를 맛보는 것입니다.

3. 
   

   
   
   
   페이스트에 바닐라 씨앗을 저어주세요. 바닐라 씨로 케이크, 비스킷, 파이 및 디저트를 맛보십시오. 그들의 향기를 완전히 확산시키기 위해, 준비의 시작 부분에, 바람직하게는 뜨거운 액체에 주입하여 그것들을 포함시킨다. 조리법에 따라 녹은 버터 또는 우유에 넣으십시오. 씨앗으로 코어 포드를 추출 할 경우 준비를 계속하기 전에 제거하십시오. 장치를 혼합함으로써 씨앗은 반죽에 골고루 분포되어 더욱 향이납니다.
   • 레시피에 뜨거운 액체가 포함되어 있지 않은 경우에도 바닐라를 사용할 수 있습니다. 이 경우 준비가 끝나면 작은 양의 반죽을 큰 스푼이나 국자에 넣으십시오. 바닐라 씨앗을 넣고 팬에서 혼합물을 균질화하십시오. 그런 다음 향이 나는 페이스트를 기기에 넣고 부드러운 주걱으로 부드럽게 저어 씨앗을 골고루 분배하십시오.
   • 바닐라는 초콜릿, 페이스트리에서 케이크, 쿠키, 디저트, 크림 및 음료의 맛을 내기 위해 널리 사용되는 향신료입니다. 온라인으로 많은 요리법을 찾을 수 있습니다. 부엌에서 바닐라를 사용할 수도 있습니다. 꼬투리를 소스에 넣거나 씨앗을 야채 반주에 넣음으로써 고기, 생선 또는 해산물 요리를 숭상하십시오.

4. 
   

   
   바닐라 설탕을 준비하십시오. 이 제품은 시중에서 구입할 수 있으며 보통 작은 향 주머니에 포장되어 있습니다. 직접 만들려면 가루 설탕을 깨끗하고 건조한 항아리에 부어 넣으십시오. 설탕 200g에 포드와 바닐라 씨앗을 섞습니다. 설탕이 충전되도록 며칠 동안 기다리십시오.
   • 쿠키 나 쿠키와 같은 비스킷에 바닐라 설탕을 넣을 수 있습니다.

5. 
   

   
   
   
   자신의 바닐라 추출물을 만드십시오. 향기가 풍부하고 사용하기 편리하며,이 성분은 종종 신선한 향신료의 대체물로 사용됩니다. 시장에서 사지 말고 직접 바닐라 추출액을 만드십시오. 이 과정은 열린 바닐라 포드가 액체 담체에서 적어도 한 달 동안 침투하도록 구성됩니다. 자신의 바닐라 추출물을 사용하려면 몇 주 전에 미리 준비하는 것이 가장 좋습니다!
   • 투명한 유리 병을 씻고 완전히 말리십시오. 최소한 3 개의 분할 바닐라 포드를 넣습니다. 그런 다음 럼, 보드카 또는 버번과 같이 제목이 40 ° 이상인 알코올을 따르십시오. 병을 단단히 닫고 건조하고 어둡고 시원한 곳에 보관하십시오. 일주일에 한 번 흔들어서 과정을 홍보하십시오. 작동 시간은 사용 된 매체에 따라 다릅니다. 자세한 내용은 럼을 선택한 경우 한 달 이상, 보드카를 사용한 경우 3-4 개월을 세십시오. 그러나 추출 시간이 길어질수록 추출물이 더욱 향이 좋습니다. 또한, 사용되는 알코올은 준비의 맛에 영향을 줄 수 있습니다.
   • 바닐라는 특성에 따라 다소 비쌀 수 있습니다. 포드는 습도가 높고 어두운 색이기 때문에 더 희귀하고 비쌉니다.

2 부 열린 바닐라 포드 사용

1. 
   

   
   바닐라 우유를 준비하십시오. 바닐라 우유는 커스터드, 커스터드 또는 커스터드와 같은 많은 요리법의 기본 성분입니다. 준비하려면, 냄비에 우유를 부어 저열에서 중불로 가열하십시오. 바닐라 씨앗과 속이 빈 봉투를 저어줍니다. 비등이 시작될 때까지 가열하여 우유가 용기의 바닥을 태우지 않도록하십시오. 이 바닐라 우유는 준비에 사용되거나 따뜻해지면서 소비 될 수 있습니다.
   • 바닐라 우유를 좋아한다면 코어 드 포드와 씨앗을 벽돌이나 차가운 우유 병에 넣습니다. 바닐라의 풍미를 높이려면 향이 나는 우유를 끓여서 식히기 전에 식히십시오.

2. 
   

   
   맛 바닐라 설탕. 위에 표시된대로 바닐라 씨앗으로 만들 수 있다면 열린 포드로 바닐라 설탕을 만들 수도 있습니다. 실제로 씨앗을 제거해도 최대 4 번 재사용 할 수 있습니다. 포드를 가방이나 설탕 병에 밀어 넣고 아로마를 넣습니다. 취향에 따라 백설탕 또는 흑설탕을 선택하십시오. 그런 다음 음료, 팬케이크 또는 패스트리를 달게하는 데 사용할 수 있습니다.

3. 
   

   
   향수 바닐라 커피. 달게하지 않고 바닐라 커피를 마실 수 있습니다. 실제로, 원두 또는 전체 커피 원두를 직접 문지르면 미묘한 바닐라 향이 나는 음료가 제공됩니다. 이를 위해 포드를 커피 상자에 넣고 단단히 닫으십시오. 가능한 한 오랫동안 주입하고 평소와 같이 커피를 준비하십시오.

제 3 부 바닐라 포드 유지

1. 
   

   
   포드를 올바르게 보관하십시오. 건조 나 곰팡이를 방지하려면 바닐라 포드를 기름이 묻지 않은 종이나 양피지에 싸십시오. 그런 다음 유리 튜브 나 플라스틱 상자와 같은 밀폐 된 용기에 넣으십시오. 향신료를 열, 빛 및 습기로부터 멀리 보관하십시오.
   • 바닐라 포드는 냉장고 나 냉동고에 보관하지 않는 것이 좋습니다. 실제로 콜드 브레이크는 바닐라와 건조의 아로마의 발달을 멈추거나 심지어 멈추게합니다. 부엌 찬장을 선호하십시오.
   • 이상적인 보관 조건에서 바닐라 포드는 최대 10 개월 동안 보관할 수 있습니다.

2. 
   

   
   말린 포드를 재수 화하십시오. 포드가 단단하고 갈라지면 너무 건조하여 열 수 없습니다. 그럼에도 불구하고 그것들은 소모품이지만 아로마는 덜 강력합니다. 말린 꼬투리를 사용하려면 먼저 끓는 물이나 뜨거운 우유에 몇 분 동안 담가 두어 재수 화하십시오. 그런 다음 종이 타월로 가볍게 두드려 건조시킵니다.

3. 
   

   
   신선한 꼬투리를 빨리 사용하십시오. 최적의 보존 조건에서도 구입 후 몇 주 안에 바닐라를 섭취하는 것이 좋습니다. 이를 통해 맛과 특성을 최대한 활용할 수 있습니다. 실제로, 바닐라는 주변 냄새를 흡수하여 아로마를 기생시키는 비교적 취약한 제품으로 남아 있습니다.또한 구매시 포드의 품질을 유지하는 것이 중요합니다. 실제로 바닐라가 많이 찾는 제품이기 때문에 많은 상업적 관행이 다소 모호합니다.