생선 빵 만드는 법

작가: Eugene Taylor

창조 날짜: 15 팔월 2021

업데이트 날짜: 22 6 월 2024

콘텐츠

단계
1 부 전통 빵 부스러기
2 부 사용자 정의 Panure

이 기사에서 : 전통적인 빵 부스러기

빵가루 입힌 흰살 생선은 오븐, 프라이팬, 프라이팬 등 다양한 방법으로 요리 할 수있는 진미입니다. 맛있게 바삭한 빵가루 입힌 생선 필레는 가족 저녁 식사를위한 완벽한 요리입니다. 식당에서보다 그렇게 잘 준비하는 방법? 이것이이 기사에서 설명하는 것입니다. 그것을 통해, 당신은 재료를 준비하는 방법, 생선 빵을 만드는 방법 및 바삭한 생선을 얻기 위해 그것을 요리하는 방법을 알게 될 것입니다.

단계

1 부 전통 빵 부스러기

재료를 준비하십시오. 전통적인 빵 부스러기를 준비하려면 밀가루, 빵 부스러기 및 하나 또는 두 개의 계란이 필요합니다. 이 요리법에는 생선 필레도 필요합니다. 생선이 얼면 빵을 만들기 전에 완전히 해동하십시오. 시작하려면 흐르는 물에서 물고기를 철저히 청소하십시오. 식료품 점에서 판매되는 빵 부스러기를 사용하거나 마른 빵 또는 크래커 조각을 분쇄하여 빵 부스러기를 준비 할 수 있습니다. 좋은 빵 부스러기를 얻으려면 빵 부스러기가 가능한 한 얇아 야합니다. 포크를 가지고 그릇에 달걀을 두 개 치고 우유 나 물을 조금 넣으십시오. 전통적인 방식으로 빵을 입힌 생선을 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 생선 필레. 선택한 흰살 생선을 사용하십시오. 빵가루 입힌 생선은 일반적으로 대구 또는 틸라피아입니다.
- 밀가루
- 하나 또는 두 개의 구타 달걀
- 빵 부스러기 또는 비스킷을 맛볼 수 있습니다.
- 물 또는 우유
샐러드 그릇 몇 개를 가져 오십시오. 밀가루를 중간 샐러드 그릇에 넣고 빵 부스러기를 다른 그릇에 붓고 세 번째 그릇에서 계란을 때립니다. 빵 부스러기가 들어있는 그릇은 스토브에 가장 가깝게 놓인 다음 구타 계란이 들어있는 샐러드 그릇과 팬에서 가장 먼 샐러드 그릇은 밀가루를 놓은 것입니다. .
- 아직 그렇게하지 않은 경우 빵 부스러기를 양념하십시오. 소금, 약간의 후추, 핀치 한 두 개를 섞어 원하는 경우 향신료, 카이엔 고추 또는 올드 베이 조미료로 딜, 소금을 넣으십시오. 좋아하는 재료로 빵 부스러기를 맛보십시오. 조미료를 빵 부스러기 또는 밀가루와 섞을 수 있습니다.
밀가루로 물고기를 덮으십시오. 손가락으로 생선 필레를 밀가루가 담긴 그릇에 넣고 밀가루 필레의 표면을 완전히 덮으십시오. 이것은 중요한 단계입니다. 빵 부스러기가 제대로 접착되도록 얇은 밀가루 층으로 그물 표면을 완벽하게 덮어야합니다.
구타 계란에 필렛을 담그십시오. 구타 계란이 들어있는 샐러드 그릇에 필레를 하나씩 놓고 빵 부스러기로 덮으십시오. 구타 계란과 샐러드 그릇에 필렛을 떨어 뜨리지 말고 구타 계란에 담그고 빵 부스러기로 즉시 덮으십시오. 세 번째 그릇에 넣고 빵 부스러기로 덮고 필렛을 가볍게 눌러 빵 부스러기를 생선 표면 전체에 붙입니다.
생선 필레를 팬에 넣습니다. 약 1cm의 식물성 기름을 프라이팬에 붓고 중간 불로 가열하십시오. 기름이 뜨거우면 빵에 구운 필레를 팬에 넣고 양쪽에서 3-5 분 동안 요리하십시오. 황금색이면 필렛을 뒤집습니다. 빵가루 입힌 생선 필레가 빨리 요리되므로 요리 과정을 주시하십시오.
- 기름의 온도가 섭씨 150 도인 경우 생선 필레를 팬에 넣습니다. 팬 위에 손을 10 센티미터 정도 놓으면 기름의 열기를 느껴야하고 물을 몇 방울 떨어 뜨릴 때 지글 지글해야합니다. 필레를 함께 요리하십시오. 동시에 너무 많이 넣으면 기름의 온도가 상당히 떨어지고 빵 가루 입힌 생선이 부드럽고 기름칠됩니다.
- 필레를 오븐에서 요리하십시오. 또 다른 요리 방법은 빵가루에 담긴 생선 필레를 베이킹 랙이나 접시에 놓고 섭씨 1 백 90 도의 온도에서 15 분에서 20 분 동안 오븐에서 굽는 것입니다. 8-10 분 동안 요리 한 후 뒤집어 놓으십시오.
맛있는 생선 필레를 제공하십시오. 튀긴 감자, 쌀 또는 찜 또는 구운 좋아하는 야채를 곁들인 생선과 함께 먹을 수 있습니다. 타르타르 소스, 레몬 주스 몇 방울 또는 맥아 식초와 같은 달콤한 식초를 추가하여 개별 접시에 필레를 제공하십시오.

2 부 사용자 정의 Panure

다른 조합을 시도하십시오. 생선은 다양한 재료와 혼합 될 수 있고 다른 방식으로 빵을 만들 수있는 음식입니다. 예를 들어, 감자 부스러기의 빵 부스러기, 빵 부스러기 또는 곡물 또는 옥수수 가루로 빵을 만들 수 있습니다. 원하는 재료를 실험하고 사용하십시오.
- 밀가루를 두 배 더 넣고 빵가루로 생선 필레를 가리지 마십시오. 부엌에 빵 부스러기가 없으며 시간이 없거나 크래커를 분쇄하고 싶습니다. 당황하지 마십시오! 필레를 밀가루에 넣고 구타 계란에 담근 다음 밀가루로 다시 덮으십시오.
- 세계의 일부 지역에서는 현지인들이 빵을 만들기 위해 옥수수 가루를 사용하는 것을 선호합니다. 옥수수 가루를 사용하면 잘 갈색으로 바삭 바삭하게됩니다. 옥수수 가루 또는 옥수수 가루로 생선 필레를 던져보십시오.
필레를 비닐 봉지에 넣습니다. 때때로, 프라이에서 빵가루 요리를 요리하는 요리사는 계란을 사용하지 말고 밀가루 만 사용하십시오. 시간이 부족하거나 생선 필레를 많이 준비해야 할 경우 밀가루와 양념 빵 부스러기를 가능하면 지퍼가 달린 비닐 봉지에 넣고 생선 필레를 가방에 넣으십시오. 백을 닫고 필레가 완전히 빵이 될 때까지 흔든 다음 기다리지 않고 프라이어의 뜨거운 기름에 넣으십시오.
맥주 반죽을 준비하십시오. 어떤 사람들은 밀가루와 빵가루 대신 반죽을 사용하여 생선 필레를 제빵합니다. 일단 익 으면 필렛은 빵 부스러기를 사용하는 것보다 두껍고 바삭한 빵 부스러기 층으로 덮여 있습니다. 생선 필레 빵가루 반죽을 준비하려면 다음 재료를 섞으십시오.
- 밀가루 반 컵
- 소금 반 티스푼
- 베이킹 소다 1 티스푼
- 맥주 반 병 또는 반 캔
- 취향에 따른 양념
레몬 주스. 물고기의 맛을 줄이기 위해 구타 계란에 레몬 주스 몇 방울을 넣을 수 있습니다. 연어 나 메기와 같은 강한 맛으로 생선을 요리하거나 당신 (또는 손님)이 생선의 맛을 정말로 좋아하지 않는다면 몇 방울의 주스를 부어 빵가루 입힌 생선의 맛을 부드럽게 할 수 있습니다. 구타 계란이 들어있는 그릇에 레몬.
완료.