나비 새우를 준비하는 방법

콘텐츠

• 단계
• 방법 1 새우 윗부분 절단
• 방법 2 새우의 바닥을 슬래 싱

당신은 손님이 있고 당신은 새우의 프리젠 테이션을 바꾸고 싶어합니다 : 당신은 당신이 그릴이나 프라이에 "나비 새우"를 만들고 싶어합니다. 이 오리지널 컷으로 더 빠르고 균질 한 요리를 할 수 있으며 서빙 할 때 프리젠 테이션이 열리면 둘 이상을 놀라게 할 것입니다. 새우는 동물의 뒷면이나 복부의 밑면에서 열 수 있습니다. 이 마지막 컷은 조금 더 섬세하고 더 많은 시간이 필요하지만 결국 실망하지는 않을 것입니다! 첫 번째 컷을 설명하는 1 단계부터 시작하면 두 번째 컷을 볼 수 있습니다.

단계

방법 1 새우 윗부분 절단

1. 새우 씻기 새우를 잘 헹구어 모래와 발견 할 수있는 불순물을 제거하십시오. 그런 다음 얼음이 담긴 용기에 담아 준비하는 동안 식히십시오.
2. 새우를 장식하십시오. 일부 레시피에서는이 작업이 필요하지 않지만이 작업에서는 수행해야합니다. 실제로, "나비"로 자르는 것은 육체를 노칭함으로써 이루어집니다. 꼬리는 그대로 두거나 떼어 낼 수 있습니다. 프레젠테이션의 문제 일뿐입니다. 새우 껍질을 벗기려면 다음과 같이 진행하십시오.
   • 시작하기 위해 머리를 제거하십시오 (물론 모두 구입했다면!)

     
     

     
     
   • 복부에 부착 된 작은 다리를 제거합니다.

     
     

     
     
   • 그런 다음 갑각을 제거하십시오-일반적으로 복부 아래에있는 돌출 부분을 제거하고 갑각은 혼자 와야합니다 (다른 방법이 있습니다).

     
     

     
     
   • 꼬리를 제거하거나 그대로 두십시오.

     
     

     
     

3. 
   

   
   
   
   "정맥"을 제거하십시오 (실제로 소화관!). 껍질이 벗겨진 새우의 뒷면에서 잘 볼 수있는 검은 색 필라멘트, 회색 또는 갈색입니다. 이 정맥은 나비로 자르기 전에 제거해야합니다. 그것은 매우 간단합니다 : 날카 롭고 날카로운 칼로 정맥 위의 살을 약간 (전체 길이에 걸쳐) 약간 자릅니다. 후자는 자유 공기에 나타나고 그것을 제거하는 데 아무런 문제가 없습니다. 쓰레기통에 버립니다.
   • 정맥이 부러지면 가능한 한 많은 조각을 제거한 다음 물로 헹구어 철저히 청소하십시오.
   • 작은 (그러나 큰) 새우의 경우, 요리 할기구가 있다는 것을 알고 있어야합니다!

4. 
   

   
   칼을 사용하여 살을 두 부분으로 자르십시오. 나비 절단에는 이미 만들어진 렌즈 콩을 사용하십시오. 머리부터 시작하여 꼬리쪽으로 가면 충분합니다. 취할 수있는 유일한 예방책은 육체를 두 개로 자르지 않는 것입니다. 나비의 일종으로 "데일"을 만들기 위해 그것을 열어야합니다 (컷 이름에서!)

5. 
   

   
   신경 코드를 제거하십시오. 그것은 동물의 모든 복부 부분에 위치하고 있습니다. 일반적으로 회색 모양입니다. 문제없이 먹을 수 있지만 요리 후의 위험은 새우에게 이상한 모양을줍니다. 그것을 제거하려면 머리부터 시작하여 매우 날카로운 칼로 풀고 섬세하게 제거하여 완전히 씻을 필요가 있습니다. 그런 다음 휴지통에 넣을 수 있습니다.
   • 새우를 튀기거나이 부분을 굳게 먹는 것이 마음에 들지 않으면이 단계는 필수적이지 않습니다.
   • 이 수술은 소화 정맥 추출보다 약간 더 섬세합니다. 육체를 뚫지 않도록 조심해야합니다.

6. 
   

   
   
   
   새우를 헹구고 차갑게 유지하십시오. 물 한 방울 아래로 빠르게 헹구고 헹구고 다른 새우를 준비하기 위해 빙상에 놓으십시오.

방법 2 새우의 바닥을 슬래 싱

1. 
   

   
   새우를 씻으십시오. 모래와 발견 된 불순물을 제거하기 위해 새우를 잘 헹굽니다. 그런 다음 얼음이 담긴 용기에 담아 준비하는 동안 식히십시오.
2. 새우를 장식하십시오. 일부 레시피에서는이 작업이 필요하지 않지만이 작업에서는 수행해야합니다. 실제로, "나비"로 자르는 것은 육체를 노칭함으로써 이루어집니다. 꼬리는 그대로 두거나 떼어 낼 수 있습니다. 새우를 맛볼 때 새우를 붙잡을 수 있기 때문에 떠나는 사람도 있고 접시에 예쁘게 보이는 사람도 있습니다. 새우 껍질을 벗기려면 다음과 같이 진행하십시오.
   • 시작하기 위해 머리를 제거하십시오 (물론 모두 구입했다면!)

     
     

     
     
   • 복부에 부착 된 작은 다리를 제거합니다.

     
     

     
     
   • 그런 다음 갑각을 제거하십시오-일반적으로 복부 아래에있는 튀어 나온 부분을 제거하고 갑각은 혼자 와야합니다 (다른 방법이 있습니다)

     
     

     
     
   • 꼬리를 제거하거나 그대로 두십시오.

     
     

     
     

3. 
   

   
   "정맥"을 제거하십시오 (실제로 소화관!). 껍질이 벗겨진 새우의 뒷면에서 잘 볼 수있는 검은 색 필라멘트, 회색 또는 갈색입니다. 당신의 절단이 반대 (즉, 복부 아래)하더라도,이 "정맥"을 제거하기 위해서는 맛과 표현에 대한 질문이 필요합니다. 그것을 제거하려면 매우 간단합니다. 예리한 날카로운 칼로 정맥 위의 살을 약간 (전체 길이에 걸쳐) 약간 자릅니다. 후자는 자유 공기에 나타나고 그것을 제거하는 데 아무런 문제가 없습니다. 쓰레기통에 버립니다. 새우를 헹구어 이물질을 제거하십시오.
   • 작은 (그러나 큰) 새우의 경우, 요리 할기구가 있다는 것을 알고 있어야합니다!
   • 렌 테일은 피상적이어야하며 소화 정맥은 육체와 같은 높이입니다.

4. 
   

   
   신경 코드를 제거하십시오. 그것은 동물의 모든 복부 부분에 위치하고 있습니다. 일반적으로 회색 모양입니다. 문제없이 먹을 수 있지만 요리 후의 위험은 새우에게 이상한 모양을줍니다. 그것을 제거하려면 머리부터 시작하여 매우 날카로운 칼로 풀고 섬세하게 제거하여 완전히 씻을 필요가 있습니다. 그런 다음 휴지통에 넣을 수 있습니다.

5. 
   

   
   벌써 느려짐 매우 날카로운 칼로 이미 만들어진 빛을 따라 더 깊게 자릅니다. 육체를 반으로 자르지 않도록 조심하십시오, 당신은 단지 나비의 다리를 만들기 위해 열어야합니다 (컷 이름)!

6. 
   

   
   새우를 헹구고 차갑게 유지하십시오. 물 한 방울 아래로 빠르게 헹구고 헹구고 다른 새우를 준비하기 위해 빙상에 놓으십시오.

7. 
   

   
   준비되었습니다! 좋은 식욕!

• 새우를 헹구고 배출하는 소쿠리
• 껍질 벗기기 칼
• 도마