pupusas를 준비하는 방법

작가: Judy Howell

창조 날짜: 4 칠월 2021

업데이트 날짜: 13 할 수있다 2024

콘텐츠

단계
1 부 pupusas
2 부 curtido
3 부 요리법에 따라 다름 pupusa

이 기사에서는 pupusas 만들기 curtido 준비 다양한 pupusa의 요리법 15 참조

pupusas 옥수수 토르티야는 치즈로 채워져 있습니다. 이 간단하고 영양가있는 요리는 일반적으로 동반되는 살바도르 특산품입니다 curtido. 양배추를 곁들인 식초 준비도 매우 쉽습니다. 의 레시피를 따라 전형적인 중미 요리를 만드십시오.

단계

1 부 pupusas

반죽 준비 pupusas. 샐러드 보울에서 nixtamalized 옥수수 가루, 소금 및 물을 섞습니다. 부드럽고 매끄러 울 때까지 반죽하십시오.
- 반죽에 덩어리가 남아 있으면 물 1 티스푼을 넣고 반죽이 부드러워 질 때까지 반죽을 다시 반죽하십시오. 필요한 경우 작업을 반복하십시오. 반면에 반죽이 너무 액체 인 경우 밀가루 한 티스푼을 넣고 다시 반죽하십시오.
반죽을 쉬게하십시오. 그릇을 천으로 덮고 반죽을 약 10 분 동안 그대로 두십시오.
반죽의 작은 공을 형성하십시오. 반죽을 지름 약 5 센티미터의 8 개의 공으로 나눕니다.
- 반죽을하기 전에 손을 가볍게 기름칠하십시오. 따라서 손바닥에 붙어 있지 않습니다.
그들을 장식 pupusas. 반죽 공을 가지고 약간 평평하게하십시오. 엄지 손가락으로 눌러 가운데를 잘 만듭니다. 치즈 한 스푼을 넣고 반죽을 케이크 중앙에 가져 와서 덮으십시오. 다른 반죽 볼과 동일한 작업을 반복하십시오.
- 치즈가 반죽으로 완전히 코팅되어 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 요리 중에 누수가 발생할 수 있습니다. 필요한 경우 손바닥 사이에 반죽을 굴려서 공을 개량하십시오.
반죽 패티를 형성하십시오. 이를 위해 손에 채워진 공을 평평하게 만듭니다. 그런 다음 약 5mm 두께의 패티를 얻습니다.
- 충전물을 발견 할 위험이있는 패티를 과도하게 취급하지 마십시오.
당신의 요리 pupusas. 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름 몇 스푼을 부으십시오. 드롭 pupusas 냄비에 넣고 중불로 요리합니다. 2 ~ 3 분 후 다시 뒤집어 2 ~ 2 분 동안 요리하십시오.
- pupusas 황금색을 입을 때 준비가되었습니다.
그들을 제공 pupusas. 뜨거운 버거를 즐기고 함께 curtido (아래 레시피 참조) 또는 선택한 다른 소스.

2 부 curtido

야채를 준비하십시오. 양배추와 당근을 창살에 넣습니다. 잘게 자르십시오. 샐러드 그릇에 모든 야채를 섞어 보존하십시오.
나머지 재료를 섞는다. 그릇에 사과 식초, 물, 소금, 갈색 설탕, 멕시코 로리 간, 고추 조각을 작은 손으로 섞습니다.
양념 된 식초를 야채에 붓습니다. 야채가 식초로 완전히 덮일 때까지 섞는다.
당신의 장소 curtido 냉장고에서. 서빙하기 전에 준비를 적어도 2 시간 동안 식히십시오. Lidéal은 밤새 맛을 간직하게하는 것입니다.

3 부 요리법에 따라 다름 pupusa

당신을 장식 pupusas 다른 종류의 치즈와 함께. 그들을보십시오 pupusas 박제 몬터레이 잭 (아메리칸 치즈) quesillo (볼리비아 치즈) 또는 퀘소 프레스코 (멕시코 신선한 치즈).
- 반죽을 반죽하기 전에 소량의 치즈를 밀가루에 직접 넣을 수도 있습니다. 이 변형을 선택하면 마른 치즈 종류를 선택하십시오 Cotija .
채우다 pupusas. 치즈보다 더 기발한 장식을 감히 할 수 있습니다. 요리 중과 충진을 피하기 위해 예방 조치를 취하십시오 pupusas. 이를 위해 간단한 준비를 선택하고 버거에 적절한 양을 넣으십시오.
- 당겨진 돼지 고기 충전물을 준비 할 수 있습니다.
- 빨간 신장 으깬 감자로 채워진 채식 요리법을 시도해보십시오 (또는 frijoles refritos) .
- 더 매운 요리법을 위해 고추 장식을 껍질을 벗기십시오. 라페. 이 달콤한 고추는 멕시코 요리에 매우 사용됩니다.
- 고추는 또한 장식용으로 통합 될 수 있습니다 pupusa.
- 햄이나 닭고기를 기본으로 한 요리법을 시도 할 수도 있습니다.
- 당신의 신선한 버섯을 추가 pupusas. 먼저 물을 제거하십시오.
- 고수풀, 백리향 또는 파슬리 요리와 같은 향신료와 허브로 장식하십시오.
그들을 제공 pupusas 소스와 함께 살사 또는 토마토 소스. curtido 전통적인 반주입니다 pupusas. 그러나 원하는 소스를 추가 할 수있는 것은 없습니다. 당신은 당신의 자신의 소스를 만들 수 있습니다 살사그의 요리법은 다양합니다. 당신의 좋은 스푼을 부어 pupusas 즐길 수 있습니다.
- 소스의 풍미를 드러내려면 소스를 제공하기 전에 가열하십시오 pupusas.
당신의 꾸밈 pupusas 그들을 봉사하기 직전에. 강판 치즈를 뿌리거나 라임 웨지를 배열하십시오.
- 석회의 소실 성은 충전물의 풍미를 나타낸다.