사과 소스를 준비하고 보존하는 방법

콘텐츠

• 단계
• 파트 1 그의 부엌에서 작업 계획 준비
• 2 부 사과 준비
• 3 부 스트레이너 설치
• 4 부 항아리 준비
• 5 부 항아리를 채우십시오
• 6 부 요리사
• 7 부 청소
• 8 부 마무리

당신은 팔에 많은 사과를 먹었습니까? 아니면 할머니가 어떻게 사과 소스를 만드는지 궁금했을까요? 가족과 함께 즐길 수있는 맛있는 천연 사과 소스로 디저트를 더 잘 장식 할 수 있도록 지식을 풍부하게하는 시간을 가지십시오.

단계

1. 사과 좀 줘
2. 필요한 자료를 얻을 통조림. 기사 하단에 목록이 있습니다.

파트 1 그의 부엌에서 작업 계획 준비

1. 최소 2.5 선형 미터의 공간을 확보하십시오. 싱크대 양쪽에 최소 1m의 여유 공간이 필요하며 옆에 약간 더 많은 공간이 있어야합니다.
2. 분리 된 표면을 완전히 닦습니다. 또는 더 나은 방법으로 소독하십시오. 당신의 사과 소스는 완전히 끓을 것입니다, 소독제를 고집하는 것을 두려워하지 마십시오.
3. 깨끗한 수건을 작업대에 놓으십시오. 사과는 주스를 생산하므로 매우 조심하더라도 작업 계획을 더럽힐 수 있으므로 준비하는 것이 좋습니다. 도마 아래에 식탁보, 항아리를 채울 접시 타월, 뜨거운 항아리를 놓는 타월 (큰 삼발이로 사용)을 넣습니다.
4. 작업 공간을 설정하십시오. 사과를 자르기위한 영역, 냄비를 채울 수있는 영역 및 사과를 식힐 수있는 영역 (영역 당 약 80cm 선형)이 필요합니다.
5. 가스 레인지를 청소하기 전에 청소하십시오. 포팅을 마치면 다시 청소해야합니다.

2 부 사과 준비

1. 
   

   
   사과를 맑은 물로 씻으십시오. 설탕에 절인 과일을 맛볼 수 있으므로 비누를 사용하지 마십시오. 사과를 씻어서 먼지, 잎 및 기타 모든 불순물을 제거해야합니다.

2. 
   

   
   
   
   사과를 분기에 자릅니다. 줄기, 코어, 씨앗 등을 벗기거나 제거하는 데 시간을 낭비하지 마십시오. 스트레이너는 나중에 처리 할 것입니다. 또한 피부에는 많은 영양분이 포함되어 있으며 (빨간 사과를 사용하는 경우) 슈퍼마켓에서 구입하는 것과는 완전히 다른 설탕에 절인 과일에 아름다운 색을줍니다. 지금은 사과를 찌기 위해 굵은 조각으로 자르는 데 집중하십시오.

3. 
   

   
   냄비를 준비하십시오. 사과를 요리하는 데 사용할 냄비 바닥에 물 반 컵을 넣으십시오. 이렇게하면 사과를 찌는 대신 사과를 태울 수 없습니다. 일부 사과에는 다른 사과보다 많은 주스가 포함되어 있으므로이 단계를 거치지 않아도 할 수 있지만 원하는 일관성을 유지하기 위해 물을 추가해야하는지 알기 위해 선택한 다양한 사과를 실험해야합니다.

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   사과의 1/4로 냄비를 채우십시오.
5. 가스 렌지에 냄비를 놓습니다. 뚜껑으로 덮고 난로를 높은 불로 켜십시오.

6. 
   

   
   사과가 증기로 부풀어 올 때까지 요리하십시오. 사과는 당신이 그들을 만질 때 문자 그대로 "매쉬"해야합니다. 사과가 여전히 약간 단단하면 계속 요리하십시오. 사과를 너무 오랫동안 요리하지는 않지만 충분히 요리하지 않으면 스트레이너 (아마도 팔)를 더 세게 작업해야합니다.

3 부 스트레이너 설치

1. 소쿠리를 선택하십시오.
   • 손으로 일하는 오래된 소쿠리. 나무 유봉이있는 구멍이 뚫린 원뿔처럼 보입니다. 이것은 당신이 가장 일하게 해줄 밀의 종류입니다. 사과를 넣고 구멍을 뚫고 으깨세요.
   • 야채 공장. 그것은 바닥에 구멍이있는 냄비와 구멍을 통해 음식을 짜내는 손잡이가있는 블레이드처럼 보입니다. 여전히 약간의 작업이 필요합니다. 사과를 방앗간에 넣고, 방아쇠를 냄비에 놓고 구멍을 통해 사과를습니다. 줄기, 핍 및 피부는 구멍을 통과하지 않으므로 줄기와 다른 잔해를 제거하기 위해 단계별로 진행해야합니다.
   • Victorio 스트레이너. 그것은 당신의 작업 계획에 고정되어 있습니다. 사과를 맨 위에있는 그릇에 넣고 크랭크를 돌려 사과를 으깬 다음 원뿔 모양의 스트레이너를 따라 아래로 내립니다. 설탕에 절인 과일은 소쿠리에서 나옵니다. 핍, 줄기 등 반대쪽 구멍에서 나옵니다. 하나는 소스를 복구하기위한 것이고 다른 하나는 생산 된 폐기물을 복구하기위한 것입니다.
   • 푸드 프로세서에 대한 특별한 팁 (사진과 같이)은 Victorio 스트레이너와 같은 방식으로 작동하지만 기계가 노력을 기울이기 때문에 크랭크를 돌릴 필요는 없습니다.

     
     

     
     
     
     

     
     

     
     

2. 
   

   
   조리 된 사과를 소쿠리를 통과 시키십시오. 장치의 출구 아래에 줄기, 핍 등을위한 두 개의 용기를 놓습니다.

3. 
   

   
   원한다면 설탕과 향신료를 넣으십시오.

4. 
   

   
   잘 섞어주세요.

4 부 항아리 준비

1. 항아리를 검사하십시오. 항아리의 가장자리가 걸리거나 갈라지지 않도록 매끄럽게하십시오.

2. 
   

   
   냄비를 소독 다음 방법 중 하나를 사용하십시오.
   • 큰 냄비에 넣고 끓는 물로여십시오. 냄비를 10 분 동안 끓입니다.
   • 베이킹 시트에 비우고 120 도로 설정 한 후 냄비를 10 분 동안 가열합니다.
   • 각 냄비에 약 3cm의 물을 넣고 전자 레인지에 4-5 분 동안 통과시킵니다.

3. 
   

   
   를 꺼내. 채워질 준비가 된 소쿠리 근처의 수건에 두십시오.

5 부 항아리를 채우십시오

1. 
   

   
   냄비의 입구에 깔때기를 넣으십시오. 항아리를 채우는 데 다른 방법을 사용할 수 있지만 깔때기는 채우는 숟가락, 주전자, 계량 스푼 등과는 달리 모든 곳에 두는 것을 피하는 방법입니다.
2. 방금 항아리에 짜낸 설탕에 절인 과일을 붓습니다.

3. 
   

   
   항아리에 약간의 공간을 두십시오. 요리하는 동안 내용물이 부풀어 오르도록 목 아래까지 채우십시오.
4. 청결을 확인하십시오. 림이 깨끗하고 얼룩이 없는지 확인하십시오. 뚜껑을 덮기 전에 안에있을 수있는 사과 소스를 닦으십시오.

5. 
   

   
   고무 씰로 냄비에 새 뚜껑을 놓습니다.

6. 
   

   
   너무 많은 힘을 가하지 않고 뚜껑을 닫습니다. 냄비를 요리 할 때 약간의 증기가 빠져 나가고 냄비가 식는 동안 뚜껑을 밀봉 해 두는 것이 목표입니다.
7. 씰을 조이지 않고 조정하십시오. 냄비가 냉각되는 동안 뚜껑을 제자리에 유지하면서 요리 중에 증기가 빠져 나가도록하는 것이 목적입니다.

6 부 요리사

1. 
   

   
   냄비에 바구니를 설치하십시오.

2. 
   

   
   채워진 냄비를 입구가 위로 향하도록 바구니에 정리하십시오.

3. 
   

   
   끓는 물에 냄비를 가져 가십시오. 이렇게하려면 바스켓 핸들을 사용하십시오.
4. 뚜껑으로 냄비를 닫습니다. 500ml 용기의 경우 15 분 이상, 1 리터 용기의 경우 20 분 동안 끓입니다. 고도에 필요한 인터넷 시간을 확인하십시오. 이 단계는 화분의 내용물을 저온 살균합니다.
5. 냄비를 열고 바구니를 사용하여 항아리를 제거하십시오.
6. 항아리를 약간 식히십시오. 그런 다음 집게를 사용하여 냄비에서 꺼내어 조리대 위에 놓은 냅킨 위에 놓습니다.
7. 항아리를 식히십시오. 용기의 뚜껑이 봉인되어있을 때 용기 뚜껑에 약간의 소음이 들린다는 것을 들어야합니다.
8. 용기가 밀봉 될 때 용기에서 고리를 꺼냅니다. 용기 외부에있을 수있는 과일 잔류 물을 청소하십시오.
9. 냉장고에 심하게 밀봉 된 냄비를 넣으십시오. 따라서, 조기 성형을 피하십시오. 가능한 빨리 먹거나 새 뚜껑과 고무 링으로 다시 끓여서 제대로 밀봉하십시오.
   • 일부 요리사는 뚜껑에 따뜻한 설탕에 절인 과일을 바르기 위해 봉지되지 않은 냄비를 뒤집어 놓습니다 (뚜껑과 함께). 이렇게하면 뚜껑의 씰이 따뜻해지며 솥을 밀봉하기에 충분할 수 있습니다.
10. 밀봉 된 용기는 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 보존은 몇 년 동안 지속될 수 있습니다.

7 부 청소

1. 사용한기구를 모두 헹굽니다. 작년 이래로기구에 남아 있었던 1 년의 설탕에 절인 과일을 제거하는 것보다 더 나쁘고 어려운 것은 없습니다.
2. 스트레이너를 청소하십시오. 닦는 스폰지를 사용하여 소쿠리에서 남은 사과를 제거하십시오.
3. 주방 수건으로 가십시오. 남은 사과는 밝은 색의 옷에 줄무늬가 남을 수 있으므로 나머지 세탁물과 별도로 씻으십시오.
4. 조리대와 가스 레인지를 청소하십시오.
5. 걸레를 바닥에 놓습니다. 조리 된 사과 쿼트는 잘못된 시간에 바닥에 "점프"하는 나쁜 습관이 있습니다. 나중에 걸어서 찾는 것이 좋지 않을 수 있습니다.

8 부 마무리

1. 즐기세요! 맛있는 집에서 만든 천연 사과 설탕에 절인 과일을 즐기십시오. 팬케이크, 와플, 팬케이크에 넣거나 혼자 먹을 수 있습니다.

• 바구니와 뚜껑이 달린 냄비
• 집게
• 사과 끓는 냄비
• 통조림 항아리
• 뚜껑 (병과 같은 크기)
• 고무 링 (병과 같은 크기)
• 타월
• 가스 밥솥
• 도마
• 칼
• 싱크대
• 사과
• 설탕 (선택 사항)
• 계피 (선택 사항)