핀토 콩을 준비하는 방법

콘텐츠

• 4 가지 방법 중 2 :
  스토브에서 콩을 데우십시오.
• 4 가지 방법 중 3 :
  느린 밥솥 사용
• 4 가지 방법 중 4 :
  통조림 콩을 헹구고 가열하십시오.
• 조언
• 필요한 요소
• 요리하기 전에 콩을 담 그려면
• 가스 레인지에서 콩을 데 우려면
• 슬로우 쿠커를 사용하려면
• 통조림 콩을 헹구고 가열하려면

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• 마른 콩만 담가 두어야합니다. 통조림 콩이 있다면 이미 익었으므로 예열해야합니다.
• 검은 콩이나 갈라진 콩이 보이면 손으로 꺼내서 버립니다.

2 핀토 콩을 큰 그릇에 붓습니다. 냉장고와 덮개에 넣을 수있는 그릇을 사용하십시오. 콩을 붓습니다.

3 그릇에 물을 채우십시오. 콩이 10 ~ 12cm의 물로 완전히 덮 이도록 충분한 물을 첨가하십시오. 콩은 많은 양의 물을 흡수하므로 10 ~ 12cm의 물을 남기기에 충분하게 첨가해야합니다.

• 콩이 맨 위에 뜨면 내부에 공기가 갇혀 있음을 의미합니다. 걱정하지 마십시오. 물을 흡수 할 때 가라 앉습니다.

4 용기를 뚜껑이나 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 뚜껑이 있으면 그릇을 뚜껑으로 닫으십시오. 그렇지 않은 경우 플라스틱 필름을 용기 상단에 놓고 가장자리를 눌러 공기가 통과하지 않도록합니다.

5 콩을 냉장고에 24 시간 이상 두십시오. 콩을 냉장고에 넣으십시오. 최소 24 시간 동안 담그십시오.

• 그것들을 담그면 물을 흡수하여 요리 할 때 약간의 맛을냅니다.
• 몸을 담그지 않으면 요리하는 데 시간이 더 걸리고 맛이 약간 백악합니다. 또한 담그지 않으면 불쾌한 소화 효과를 유발할 수 있습니다.

6 급한 경우 끓는 물에 담그십시오. 그들을 더 빨리 담 그려면, 소쿠리에 콩을 헹구고 냄비에 붓습니다. 콩을 담그고 난로에 끓일 수 있도록 충분한 물로 채우십시오. 물이 끓으면 버너를 끄고 팬을 덮으십시오. 한 시간 동안 물에 담그십시오.

협의회 : 이렇게하면 다른 기존 방법보다 빨리 흡수 될 수 있지만 약간의 맛도 변경됩니다. 많은 요리사들은 끓는 물에 빨리 담근 콩은 24 시간 동안 담근 콩보다 피부가 더 부드럽고 내부가 더 부드럽기 때문에 맛이 더 좋다고 생각합니다.

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4 가지 방법 중 2 :
스토브에서 콩을 데우십시오.

1. 
   

   
   
   
   1 냉장고에서 콩을 꺼내어 배출하십시오. 담근 콩 (방법이 무엇이든)을 싱크대 위에 여과기에 부어 물을 빼십시오. 여분의 물을 제거하기 위해 모든 방향으로 흔들어주십시오. 모든 물이 떨어지도록 1-2 분 동안 그대로 두십시오.
2. 2 콩을 물이나 국물과 섞는다. 큰 냄비에 콩을 붓습니다. 물, 국물 또는 국물 농축액으로 채우십시오. 물에 소금 한 스푼을 넣고 나무 숟가락으로 저어주세요.
   • 국물의 맛을 약간 희석하려면 물 1 리터당 국물 한 스푼을 사용하십시오.

3. 
   

   
   3 적어도 2 시간 동안 중불로 가열하십시오. 버너를 중간 불로 켜고 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 물이나 국물은 20 ~ 30 분 동안 끓여야합니다.
   • 물을 사용하든 국물을 사용하든, 그들이 끓기 시작하면 열을 조금 줄이십시오.
4. 4 냄비에 콩을 양념하십시오. 특정 레시피를 따르는 경우 요리 할 때 원하는 양념을 추가하십시오. 레시피를 즉석에서 만들면 핀토 콩과 함께 사용되는 가장 일반적인 조미료이므로 소금으로 시작하십시오. 콩 500g에 소금 한 스푼을 넣습니다. 요리를 시작할 때 원두를 콩과 혼합하여 원하는 양념을 추가하십시오.
   • 마늘, 마늘 소금, 로즈마리, 타임 및 카이엔 고추도 핀토 콩과 함께 인기있는 선택입니다.
   • 베이컨은 종종 콩을 요리 할 때 추가됩니다. 구운 콩을 굽는 경우 필수 단계입니다. 콩 500g에 대해 2cm 정사각형으로 자른 베이컨 조각을 추가하십시오.

   협의회 : 야채를 자르고 추가하여 간단한 볶음 튀김을 준비 할 수도 있습니다. 양파와 고추는 핀토 콩과 믿을 수 없을만큼 잘 결혼합니다.

   
   

5. 
   

   
   5 조미료를 분산시키기 위해 요리하면서 저어주세요. 콩이 요리되는 동안 팬 위에 뚜껑을 남겨 두십시오. 나무 숟가락으로 15 분에서 20 분마다 저어주세요. 이것은 모든 양념 콩을 잊지 않고 다룰 것입니다.
   • 너무 세게 휘젓 지 마십시오. 콩이 가열되면 피부가 부드러워집니다. 너무 많이 저 으면 파쇄됩니다.
6. 6 두 시간 후에 콩이 부드러워 졌는지 확인하십시오. 두 시간 동안 요리 한 후에는 포크 나 나무 숟가락을 사용하여 콩 하나를 제거하십시오. 씹기 전에 45 초 이상 식히십시오. 부드럽고 맛이 좋으면 콩이 준비된 것입니다. 여전히 힘들면 30 분 더 요리를 계속하십시오. 내부가 약간 단단하거나 이상한 냄새가 나는 경우 다시 확인하기 전에 10 분에서 20 분 정도 더 요리하십시오.
   • 요리가 끝나면 소쿠리에서 배수하십시오.
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4 가지 방법 중 3 :
느린 밥솥 사용

1. 1 콩을 천천히 밥솥에 담그십시오. 물에 담그면 콩을 소쿠리에 부어 물을 비 웁니다. 물을 빼면 천천히 밥솥에 콩을 넣습니다.
   • 느린 밥솥을 사용하는 경우 콩을 담그면 시간을 절약 할 수 있습니다.
2. 2 원하는 조미료와 야채를 넣으십시오. 슬로우 쿠커에 소금이나 다른 향신료를 넣습니다. 야채, 고기 또는 소스를 추가하려면 지금 콩에 부어 넣으십시오.
   • 베이컨이나 햄은 종종 느린 요리 콩 요리법에 사용됩니다.
   • 다진 양파 나 다진 양파를 넣을 수도 있습니다. 500g 핀토 콩에 양파 하나를 넣습니다.
3. 3 올리브 오일 2 ~ 3 큰술을 부으십시오. 올리브 오일이 없으면 유채 기름이나 견과류로 대체 할 수 있습니다. 약간의 올리브 오일은 요리하는 동안 콩을 부드럽게하고 열을 흡수하는 데 도움이됩니다.
4. 4 콩을 물로 3 ~ 5cm 정도 덮으십시오. 콩이 완전히 잠길 때까지 천천히 밥솥에 물을 붓습니다. 그런 다음 콩 위에 3 ~ 5cm의 물을 넣어 완전히 덮습니다.
   • 원한다면 국물을 사용할 수 있지만 콩은 평소보다 맛을 더 많이 흡수합니다. 이것은 물을 더 나은 옵션으로 만듭니다.
5. 5 중간 열에서 8-10 시간 동안 요리하십시오. 콩을 요리하려면 8 시간에서 10 시간 정도 기다려야합니다. 8시 이후에 하나씩 먹습니다. 30 ~ 45 초 동안 식힌 후 분사하십시오. 부드럽고 맛이 좋은지 맛보십시오. 여전히 단단하면 경도에 따라 30 분에서 2 시간 동안 더 요리하십시오.
   • 요리가 끝날 때까지 열을 증가시켜 속도를 높일 수 있습니다.
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4 가지 방법 중 4 :
통조림 콩을 헹구고 가열하십시오.

1. 
   

   
   1 캔 오프너로 핀토 콩 상자를 엽니 다. 깡통 따개를 가지고 상자의 안쪽 가장자리에 디스크를 놓습니다. 한 손으로 두 손잡이를 모두 잡아 상자를 디스크로 뚫습니다. 디스크를 상자 주위로 회전시켜 잘라내려면 핸들을 함께 잡고 핸들을 바깥쪽으로 돌리십시오.
   • 수동 기어 오프너가 있으면 오른손으로 잡으십시오. 날카로운 칼날로 상자 내부를 뚫습니다. 그런 다음 상자 주위를 모두자를 때까지 자동차의 점화 장치를 켜는 것처럼 돌리십시오.
   • 통조림 콩은 이미 익었으므로 따뜻하게하십시오. 배가 고프면 상자 안에있는 그대로 먹을 수도 있습니다.

2. 
   

   
   2 콩을 비우고 물로 헹굽니다. 콩은 일반적으로 당신에게 좋지만 통조림 콩에는 종종 많은 소금이 있습니다. 제거하려면 깨끗한 소쿠리를 부어 물이나 소스를 싱크대에 배출하십시오. 그런 다음 콩을 민물 흐름에서 헹구어 소금을 제거하십시오.
   • 헹구고 싶지 않다면 상자의 액체 내용물을 비우면 이미 많은 소금을 제거 할 수 있습니다.
3. 3 콩을 냄비에 붓고 열을가하십시오. 가장자리가 높은 스틱이 아닌 팬을 사용하십시오. 콩을 붓고 뚜껑을 덮으십시오. 콩이 거품을 내기 시작할 때까지 (또는 땀을 흘린 경우 땀을 흘릴 때까지) 10 ~ 15 분 동안 중불로 가열합니다. 가열하는 동안 3-4 분마다 나무 숟가락으로 저어줍니다.
   • 콩을 데우는 동안 원하는 조미료를 넣으십시오. 추가 할 때 나무 숟가락으로 저어주세요.
   • 소금이없는 버전을 구입하지 않고 통조림 콩에 소금을 더 넣을 필요는 없습니다.
   • 전자 레인지보다는 가스 레인지에서 가열하는 것이 더 균등하게 조리되므로 더 좋습니다. 그러나 전자 레인지가 더 빨리 예열 될 수 있습니다.
4. 4 전자 레인지에서 6 ~ 8 분 동안 가열합니다. 전자 레인지 요리를하고 콩을 부어 넣으십시오. 플라스틱 랩으로 덮고 포크로 3 ~ 4 개의 구멍을 뚫습니다. 상자의 라벨을 읽고 전자 레인지에서 콩을 데우는 방법을 알아보십시오. 일반적으로 전자 레인지에서 6 ~ 8 분을 보내십시오.
   • 유리와 세라믹은 페인트 칠하지 않는 한 전자 레인지에 항상 안전합니다. 이를 확인하려면 접시 아래에서 "마이크로파"라는 단어가 있는지 확인하십시오. 일부 용기에는 전자 레인지로 통과 할 수 있음을 나타내는 특수한 3 파형 기호가있을 수 있습니다.
   • 전자 레인지에서 용기를 꺼낼 때주의하십시오. 재료의 종류에 따라 매우 뜨거울 수 있습니다.
   • 붓고 저어 전자 레인지에 넣기 전에 양념을 넣을 수 있습니다. 요리 후 추가하고 식힐 때 저어도됩니다.
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조언

• 팥을 사용하는 모든 레시피에서 핀토 콩을 사용할 수 있습니다. 이것은 분명히 맛을 바꿀 것입니다, 그러나 그 차이는 너무 크지 않을 것입니다, 그것은 당신의 요리를 망치지 않을 것입니다.
• 원한다면 압력솥에서 담근 콩을 요리 할 수 ​​있습니다. 콩을 냄비에 붓고 약 8cm 정도의 뜨거운 물로 덮으십시오. 고압 퀵 릴리스 스팀 설정을 사용하여 20-25 분 동안 요리하십시오.

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필요한 요소

요리하기 전에 콩을 담 그려면

• 소쿠리
• 싱크대
• 그릇
• 뚜껑 또는 플라스틱 필름

가스 레인지에서 콩을 데 우려면

• 소쿠리
• 냄비
• 뚜껑
• 물
• 국물 (선택 사항)

슬로우 쿠커를 사용하려면

• 느린 밥솥
• 물
• 국물 (선택 사항)

통조림 콩을 헹구고 가열하려면

• 콩 상자
• 캔 오프너
• 냄비
• 전자 레인지로가는 용기
• 나무 숟가락
• 플라스틱 필름

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