할라 야 윤활유를 준비하는 방법

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• 단계
• 1 부 할라 야 윤활유 준비
• 파트 2 라텍스 준비 (윤활 halaya 장식)

윤활유 halaya는 자주색 자주색에서 준비한 필리핀 디저트입니다. 잼과 함께 먹거나 다른 요리에 추가하여 평범하게 먹을 수 있습니다. 전통적으로, halaya lube는 latik, 튀긴 코코넛 조각으로 덮여 있습니다.

단계

1 부 할라 야 윤활유 준비

1. 
   

   
   윤활유를 준비하십시오. 신선한 윤활유의 맛은 더 강하지 만 필리핀 이외의 아시아 제품 매장에서는 냉동 된 윤활유를 쉽게 찾을 수 있습니다. 어떤 솔루션을 선택하든 요리하기 전에 준비하십시오.
   • 신선한 윤활유의 경우 : 약 30 분에서 45 분 동안 젖통 전체가 완만해질 때까지 젖통 또는 벙어리 조각을 약한 불로 끓입니다. 실온으로 식히십시오. 나머지는 그레이팅하기 전에 윤활제를 벗기고 피부를 버립니다.
   • 냉동 윤활유의 경우 : 물을 잘 뿌리기 전에 실온에서 해동하십시오. 물을 버린다.

2. 
   

   
   큰 냄비에 버터를 녹입니다. 모든 재료를 담을 수있는 크고 깊은 냄비를 찾으십시오. 120g 버터 또는 마가린을 녹이기 전에 중간 열로 가열하십시오.

3. 
   

   
   우유와 코코넛 우유를 넣으십시오. 증발 된 우유 상자, 가당 연유 캔 및 코코넛 우유 상자를 팬에 붓습니다. 원하는 경우이 레시피의 다른 변형을 시도 할 수도 있습니다.
   • 코코넛 밀크를 달게 한 농축 우유의 두 번째 캔으로 교체하여 윤활유 할라 야를 더 달콤하게 만듭니다.
   • 우유를 넣지 않고 코코넛 밀크 캔만 사용하여 덜 전통적인 비건 채식을 시도하십시오. 어쨌든 증발하기 때문에 액체를 적게 넣을 수 있습니다.
   • 증발 우유의 맛이 마음에 들지 않으면 신선한 우유로 교체 할 수 있습니다.

4. 
   

   
   
   
   다른 재료를 추가하십시오. 강판 윤활유를 추가하고 c. c. 바닐라 추출물. 대부분의 사람들은 또한 설탕 200g을 첨가합니다. 농축 우유에 설탕이 이미 있기 때문에 더 강한 맛을 가진 최종 제품을 선호하는 경우이 단계를 건너 뛸 수 있습니다.
   • 흰 가루 설탕, 갈색 설탕 또는 캐스터 설탕을 사용할 수 있습니다.

5. 
   

   
   30 분 이상 저어줍니다. 혼합물을 저열로 끓인다. 팬 바닥에서 타지 않도록 계속 저어줍니다. 윤활유 halaya는 점차 두꺼워집니다. 숟가락에 붙을 정도로 컴팩트하고 케이크 반죽의 일관성이있을 때 준비가되었습니다. 30 분에서 50 분 사이를 움직여야하므로이 운동을 위해 팔을 준비하십시오.
   • 코코넛 우유가 응고되기 시작하면 열을 줄이고 더 천천히 저어주십시오.

6. 
   

   
   약간의 버터를 추가하십시오. 요리 마지막 순간에 c를 추가하십시오. s. 윤활유 halaya를 더 화려하게 만드는 버터. 몇 분 동안 저어 준 다음 불을 끄고 조금 식히십시오.
   • 아래 설명과 같이 라텍스를 준비한 경우 대신 코코넛 오일을 사용하십시오.

7. 
   

   
   여러 용기를 버터. 반죽이 달라 붙지 않도록 마지막 버터 조각을 푸딩 다이 또는 기타 내열 용기에 문지릅니다.
   • 다음 날에 윤활유 halaya를 마칠 생각이 없다면 멸균 된 유리 병을 사용하십시오.

8. 
   

   
   
   
   윤활유 halaya를 금형에 붓고 식히십시오. 버터 용기에 한 숟가락의 두꺼운 혼합물을 넣으십시오. 숟가락으로 표면을 부드럽게하십시오. 윤활유 halaya가 아직 뜨거울 때까지 조리대 위에 두십시오.

9. 
   

   
   서빙하거나 냉장하십시오. 어떤 사람들은 실온에서 먹는 것을 선호하는 반면 다른 사람들은 추위를 즐기는 것을 선호합니다. 어느 쪽을 좋아하든 여기에 몇 가지 아이디어가 있습니다.
   • 라텍스 (아래 참조) 또는 코코넛 플레이크를 뿌립니다.
   • 빵에 뿌린다.
   • 치즈를 뿌린다.

10. 
    

    
    남은 음식은 냉장고에 보관하십시오. 반죽의 나머지는 냉장고의 닫힌 용기에 보관하십시오. 멸균 용기에 7-10 일 동안 보관할 수 있습니다.

파트 2 라텍스 준비 (윤활 halaya 장식)

1. 
   

   
   코코넛 크림이나 우유로 시작하십시오. 라텍스는 나머지 지방과 분리 된 두부 코코넛 우유로 준비됩니다. 코코넛 밀크를 사용할 수 있지만, 레시피가 더 빨리 준비되고 더 두껍고 더 뚱뚱한 코코넛 크림을 사용하면 더 많은 맛을 느낄 수 있습니다.
   • 신선한 풀리지 않은 코코넛으로 코코넛 밀크를 만들 수도 있습니다. 코코넛 크림을 만들려면 같은 레시피를 따르되, 물을 측정하기 위해 코코넛 고기를 4 번 측정하십시오.

2. 
   

   
   코코넛 크림이 두껍게 될 때까지 약한 불로 끓입니다. 코코넛 크림 (또는 코코넛 우유)을 붙지 않은 팬에 붓습니다. 낮은 열로 낮추기 전에 혼합물이 끓기 시작할 때까지 중간 열로 가열하십시오. 부드럽게 끓이고 혼합물이 두껍게 될 때까지 가끔 저어주십시오. 한 시간이 걸립니다.

3. 
   

   
   커드와 오일이 분리 될 때까지 계속 가열합니다. 대부분의 액체가 증발되면 코코넛 크림은 오일과 커드의 두 부분으로 분리됩니다. 혼합물이 타지 않도록 자주 저어 주면서 계속 가열하십시오.

4. 
   

   
   저온에서 두부를 볶습니다. 두부와 기름을 팬에서 튀기고 온도를 낮추십시오. 오일이 커드를 볶기 시작하고 황금색이 될 때까지 저어주십시오. 색이 변하기 시작하면 가끔 저어 섞어 모든면에서 요리하십시오.

5. 
   

   
   불을 끄십시오. 라틱은 몇 분 동안 계속 요리하고 뚜렷한 갈색을 will니다.

6. 
   

   
   코코넛 오일을 분리하십시오. 코코넛 오일에서 고체 라틱을 분리하기 위해 혼합물을 여과기에 붓는다.

7. 
   

   
   윤활유 halaya에 뿌려서 제공하십시오. 버터 대신 할라 야 윤활유를 위해 회수 된 오일을 사용하거나 완료 한 후에는 오일을 바릅니다. 서빙하기 전에 윤활유 halaya 위에 유액을 뿌립니다.
   • Latik을 냉장고의 밀폐 된 용기에 최대 1 개월 동안 보관하십시오.
   • 코코넛 오일은 밀폐 된 용기에 담아 빛과 열원에서 떨어진 곳에 보관하십시오. 냉장고에 넣든 말든 수개월 동안 지속해야하지만 수제 코코넛 오일에는 약간의 커드가 들어있어 빨리 곰팡이가 생길 수 있습니다.

• 큰 냄비
• 저어주는 숟가락
• 항아리 또는 깨끗한 용기

• 할라 야 우브가 더 오래 지속되도록 반죽에 버터를 넣지 마십시오. 준비의 마지막 단계에 버터를 넣는 대신 코코넛 오일을 넣으십시오.

• 끓이기 전에 윤활유를 벗기지 마십시오. 자주 빛을 발하게됩니다.
• 윤활유 (보라색 리그 넘)와 타로 (연한 자주색 야채)를 섞지 마십시오.