Khichdi를 준비하는 방법

콘텐츠

• 단계
• 1 부 쌀과 달 준비
• 2 부 충진 준비

Khishdi는 쌀과 달 (렌틸 콩, 완두콩, 녹두와 같은 콩류)으로 만든 인도 반도의 요리입니다. 이 준비는 인도에서 편안한 음식으로 간주되며 복통, 독감 또는 감기에 걸린 사람들에게 제공됩니다. 이 소화하기 쉬운 채식 요리는 간단하고 맛 있으며 만족 스럽습니다. 곧 그것 없이는 할 수 없습니다!

단계

1 부 쌀과 달 준비

1. 
   

   
   밥과 달을 씻어서 담그십시오. 두 재료를 소쿠리에 철저히 헹구고 용기에 넣고 물로 덮은 후 30 분 동안 담가 두십시오.
   • 30 분 후, 쌀과 dal을 배출하고 따로 보관하십시오.

2. 
   

   
   오일을 가열하십시오. 압력솥 바닥의 오일을 중간 열로 가열합니다.
   • 원하는 경우 오일을 동등한 양의 버터 기름으로 교체 할 수 있습니다.
   • 용량이 약 5 리터 인 중형 압력솥을 사용하십시오.

3. 
   

   
   겨자 씨앗과 커민 씨앗 1 1/2 티스푼을 붓습니다. 그들이 굽기 시작하면 다음 단계로 가십시오.
   • 커민 지라, 다양한 용도에 이상적인 강력한 맛이 있습니다. 또한 다양한 의약 특성으로 인정 받고 향신료는 소화, 혈압, 심장병 및 기타 건강 문제와 관련된 문제를 치료하는 데 사용됩니다.

4. 
   

   
   검은 후추 씨앗, 카레 잎 및 힝. 30 ~ 40 초 동안 모두 반환하십시오.
   • 카레 잎 또는 카디 파타인도 요리에서 매우 일반적인 성분이며 많은 건강상의 이점이 있습니다. 이들은 실제로 빈혈, 심장병, 간 문제와 싸우고 혈액의 설탕 수준을 조절하고 설사와 변비를 치료해야합니다.
   • 힝라고도 함 주물 아인도 요리에 필수적인 또 다른 향신료입니다. 항진균 및 항 미생물 특성을 포함하여 많은 의약 특성을 갖는 것으로 여겨진다. 완하제, 신경 자극제, 거담제 및 진정 제로도 사용됩니다.

5. 
   

   
   
   
   로그온 해시를 추가하십시오. 반투명해질 때까지 다시 로그온하십시오.

6. 
   

   
   생강 페이스트를 넣고 끓인다. 2 ~ 3 분 더 돌아 오십시오.

7. 
   

   
   야채를 넣으십시오. 이 레시피를 위해 감자 조각과 완두콩을 넣습니다. 2 ~ 3 분 동안 갈색.
   • 원하는 야채를 주저하지 마십시오. 콜리 플라워, 다진 당근, 양배추, 녹두 등을 추가 할 수 있습니다.

8. 
   

   
   심황, 고추 가루, 고수풀 및 가람 마살라를 첨가하십시오. 모든 것을 섞고 2 ~ 3 초 동안 볶습니다.
   • 심황, 밝은 노란색과 영양이 풍부한 향신료 (일컬어 haldi)는 항산화 제, 항 바이러스제, 항균제, 살 진균제, 항암제, 항 돌연변이 제 및 항염증제로 간주됩니다.
   • 가람 마살라 인도 요리에 일반적으로 사용되는 향신료 혼합입니다. 정향, 계피, 캐러 웨이 및 카 다몬이 들어 있습니다.

9. 
   

   
   배출 된 쌀과 dal을 첨가하십시오. 몇 초 더 돌려주세요.

10. 
    

    
    
    
    물을 넣고 끓인다. 취향에 따라 재료와 소금을 섞으십시오.
    • 추가하는 물의 양은 찾고있는 물의 양에 따라 다릅니다. 페이스트리 khichdi의 경우, 쌀과 dal보다 두 배의 물과 1 컵을 더하십시오 (이 레시피에서는 2 (1 + 0.5) = 3 + 1 = 4). 보다 구조화 된 버전을 선호하는 경우 물을 적게 사용하십시오 (이 레시피에서는 3 컵).

11. 
    

    
    압력솥을 닫고 최대 전력으로 요리하십시오. 쿡 휘슬 소리가 들리면 열을 줄이고 캐서롤이 두 번 휘파람 소리를 낼 때까지 요리하십시오.
12. 열을 끄고 압력솥을 완전히 식히십시오. 몇 분 후 캐서롤을 엽니 다. 물은 khichdi에 완전히 흡수되어 있어야합니다.

2 부 충진 준비

1. 
   

   
   팬에 버터 기름을 녹입니다. 버터 기름을 중간 열로 가열하십시오.
   • 버터 기름 정화 된 버터입니다. 이 재료를 매장에서 찾을 수 없다면 직접 준비하십시오.

2. 
   

   
   준비 tadka. Tadka "중간"을 의미하며 향신료를 오일이나 버터로 가열하여 향신료의 본질을 추출합니다. 이를 위해 커민 씨앗을 기름이나 버터에 붓고 일단 그릴 시작하면 칠리 페퍼와 다진 마늘을 넣으십시오. 몇 초 동안 만 모두 반환하십시오.

3. 
   

   
   부어 tadka khichdi에. 모든 것을 섞어서 여전히 뜨거운 요리를 제공하십시오!
   • 원하는 경우 고수 잎으로 접시를 장식하십시오.

4. 
   

   
   완료.