작은 영어 바위를 만드는 방법

콘텐츠

• 단계
• 방법 1 작은 바위 만들기
• 방법 2 변형

작은 바위는 계란, 밀가루, 설탕, 효모 및 과일로 만든 맛있는 간식입니다. 그들은 영국 출신이며 2 차 세계 대전 중에 인기가있었습니다.이 검소한 디저트도 맛있기 때문입니다. "작은 바위"라는 이름은 여전히 ​​부드럽고 부드러운 디저트의 거칠고 바삭 바삭한 모양에서 유래합니다. 이 비스킷은 차나 커피와 함께 제공됩니다.

단계

방법 1 작은 바위 만들기

1. 
   

   
   오븐을 180 °로 예열하십시오. 가스 렌지를 사용하는 경우이 온도는 자동 온도 조절 장치 6입니다.

2. 
   

   
   버터를 약 1 제곱 센티미터의 큐브로 자릅니다. 나중에 혼합하는 것이 더 쉬울 것입니다.
   • 냉장고 나 냉동실에서 버터를 20-30 분 동안 식히면 다루기가 더 쉽습니다.

3. 
   

   
   과자 그릇에 밀가루 210g과 버터 110g을 섞습니다. 밀가루를 측정 할 때 덩어리를 제거하고 정확한 무게를 얻기 위해 포크로 걸러 내거나 체로 치십시오.

4. 
   

   
   냉각 된 버터를 밀가루에 넣고 혼합물이 얇은 빵 부스러기처럼 보일 때까지 혼합하십시오. 이를 위해 버터가 완전히 코팅 될 때까지 버터에 버터를 넣으십시오. 그런 다음 칼 두 개를 들고 X 모양의 움직임을 십자형으로 혼합하여 혼합물을 자릅니다. 버터가 완두콩 크기 일 때 완료됩니다.
   • 버터와 밀가루를 부드럽게 섞거나 페이스트리 믹서를 믹서와 함께 사용할 수도 있습니다.

5. 
   

   
   
   
   설탕, 효모 및 말린 과일을 첨가하십시오. 다른 요소가 잘 분배 될 때까지 모두 혼합 한 다음 중지하십시오. 너무 많이 섞으면 너무 번거 롭거나 너무 작아 질 수 있습니다.

6. 
   

   
   별도의 그릇에 바닐라 추출물로 계란을 치고 위의 준비를 추가하십시오. 단단한 반죽이 나올 때까지 섞는다.
   • 반죽을 섞는 데 어려움이 있다면 1 ~ 2 큰술의 우유를 넣어 전체를 희석하십시오.

7. 
   

   
   큰 베이킹 시트에 그리스를 바르십시오. 이렇게하면 작은 바위가 달라 붙지 않습니다. 요리 용 스프레이 나 작은 버터를 사용할 수 있습니다.
   • 베이킹 용지 한 장을 사용하고 플레이트를 덮을 수도 있습니다.

8. 
   

   
   한 숟가락의 반죽을 가지고 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 반죽의 각 공을 약 5-7cm 분리하십시오. 쿠키는 바위처럼 보이므로 반죽 공이이 결과를 얻기 위해 예쁘지 않아도됩니다.

9. 
   

   
   180 ° 또는 자동 온도 조절 장치 6에서 20-25 분 구우십시오. 요리하는 동안 작은 바위가 타지 않는지 확인하십시오. 빵 껍질이 단단하고 황금색 일 때 요리됩니다.

방법 2 변형

1. 
   

   
   
   
   매운 바위에 계피와 육두구를 넣습니다. 더 매운 맛을 내려면 계피 1 티스푼과 육두구 1/2 티스푼을 밀가루에 넣으십시오. 이 바위는 차나 커피와 함께 제공됩니다. 취향에 따라 4 가지 향신료, 정향 또는 오렌지 껍질 1/2 티스푼을 넣을 수도 있습니다.

2. 
   

   
   고전적인 작은 영어 바위를 얻으려면 오트밀을 추가하십시오. 버터 / 밀가루 혼합물을 절단 한 후 오트밀을 혼합하십시오. 반죽을 오트밀과 잘 섞으려면 120ml의 우유를 추가해야합니다. 액체가 빨리 흡수되기 때문입니다.

3. 
   

   
   사과 버전의 경우 절단 된 사과와 계피를 추가하십시오. 말린 과일을 사과와 계피로 대체하십시오. 스콘처럼 보이는 디저트가 나옵니다 (영국의 다른 생과자).

4. 
   

   
   자메이카 버전의 경우 강판 코코넛을 추가하십시오. 당신은 당신의 작은 바위가 다음 단계로 올라갈 것입니다 무가당 코코넛 마카롱의 종류를 얻을 것입니다. 이를 위해 강판 코코넛과 말린 과일을 섞으십시오.

5. 
   

   
   더 달콤한 디저트를 위해 말린 과일을 초콜릿 칩으로 교체하십시오. 어떤 사람들은 초콜릿으로 모든 것이 더 좋다고 생각하며 작은 초콜릿 바위의 경우입니다. 말린 과일은 같은 양의 약간 달콤한 초콜릿 칩으로 대체하십시오.

6. 
   

   
   더 부드럽고 탱글 한 버전을 원한다면 레몬 또는 오렌지 주스를 넣으십시오. 레몬 대신 반 레몬을 짜거나 우유 대신 약간의 오렌지 주스를 첨가하면 작은 바위가 칙칙한 맛을냅니다.
   • 115g의 레몬 크림을 혼합물에 부어 스콘처럼 보이는 더 달콤하고 부드러운 케이크를 만들 수 있습니다.
   • 레몬 또는 오렌지 껍질 1 ~ 2 티스푼의 등가물을 비벼서 더 칙칙한 맛을 내기 위해 준비하십시오.