윤기 나는 설탕 반죽을 만드는 방법

콘텐츠

• 단계
• 방법 1 증기 적용
• 방법 2 포도당 시럽 사용
• 방법 3 알코올을 적용
• 방법 4식이 지방을 적용
• 방법 5 아라비아 고무 사용
• 방법 6 계란 흰자 적용

일반적으로 간단한 설탕 반죽에는 무광택 표면이 있습니다. 케이크를 덮거나 장식을하기 위해 빛나고 싶다면 다양한 방법을 사용할 수 있습니다. 광택의 정도는 기술에 따라 다릅니다. 따라서 사용하기에 가장 좋은 것은 특정 요구에 따라 다릅니다.

단계

방법 1 증기 적용

1. 
   

   
   물을 데우십시오. 증류수로 수동 스티머로 용기를 채우십시오. 기기를 켜고 물을 데 웁니다.
   • 세제 나 화학 물질이 들어 있지 않은 한 증기선을 사용할 수도 있습니다.
   • 모든 증기 엔진은 다르게 작동합니다. 따라서 사용하기 전에 설명서를 읽는 것이 좋습니다. 그러나 최적의 결과를 얻으려면 일반적으로 간단한 노즐과 낮은 열을 사용해야합니다.

2. 
   

   
   스팀을 바르십시오. 설탕 반죽 표면에서 약 10cm 정도 노즐을 잡습니다. 기기의 버튼을 눌러 반죽에서 김이 나도록합니다.
   • 설탕 반죽을 뒤집거나 필요에 따라 스팀 노즐을 움직여 표면 전체에 균일 한 스팀을 공급하십시오.
   • 한 부분에 3 ~ 5 초 이상 증기를 바르지 마십시오. 너무 많이 바르면 설탕 반죽이 녹아 표면에 물방울이 생길 수 있습니다.
   • 반죽을 매끄럽고 윤기있게 만드는 것 외에도 증기는 퍼진 후 표면에 남은 착빙 설탕과 옥수수 전분의 흔적을 제거 할 수 있습니다.

3. 
   

   
   과정을 반복하십시오. 약 1 시간 후에 물이 마르면 설탕 페이스트가 다시 무 뎌질 수 있습니다. 다시 밝아지는 것과 같은 방식으로 증기를 적용하십시오.
   • 이 방법은 제품을 일시적으로 빛나게하기 때문에 설탕 반죽을 즉시 제시하려는 경우에만 사용하는 것이 좋습니다.
   • 스팀으로 제거 된 설탕과 전분의 흔적은 다시 나타나지 않습니다.

방법 2 포도당 시럽 사용

1. 
   

   
   
   
   지방을 피하십시오. 설탕 반죽에 일부를 넣으면 포도당 시럽이 분리되어 반죽이 매끄럽지 않고 작은 거품으로 불규칙한 표면을 갖게됩니다.
   • 이 시럽을 바르기 전에 기름, 버터 또는 다른 지방으로 제품을 반죽하지 마십시오. 식물성 지방 설탕 프로스팅 외에이 방법을 사용하지 마십시오.
   • 이 기술을 사용하기 전에 설탕 반죽을 실리콘 또는 비닐 베이킹 매트에 묻히지 마십시오. 이 재료로 요리 한 요리는 표면에 미량의 지방이나 기름이 남을 수 있으며 이러한 잔류 물이 포도당 시럽을 분리하기에 충분할 수 있습니다.

2. 
   

   
   시럽을 준비하십시오. 그것을 구성하는 두 성분을 섞으십시오. 같은 양의 가벼운 포도당 시럽과 맑은 음주 알코올을 얕은 컵에 붓습니다. 잘 섞어주세요.
   • 알콜 성 액체는 75 % 이상의 알콜을 함유해야합니다.강한 보드카는 잘 작동하지만 다른 유형의 투명한 곡물 알코올을 사용할 수 있습니다.
   • 정확한 양은 윤기 낼 설탕 페이스트의 양에 달려 있지만 일반적으로 각 성분 1 티스푼은 작은 장식에 충분합니다.

3. 
   

   
   혼합물을 바릅니다. 작고 부드러운 솔을 사용하여 설탕 반죽 표면에 시럽 층을 골고루 바릅니다.
   • 시럽은 즉시 제품에 영구적으로 반짝이는 표면을 제공해야합니다.
   • 혼합물을 얇은 층에 적용하는 것이 좋습니다. 두꺼운 층은 더 빛을 발하지만 더 천천히 건조됩니다.

4. 
   

   
   
   
   시럽을 말리십시오. 설탕 반죽을 만지기 전에 완전히 건조 될 때까지 기다리십시오. 층의 두께에 따라 1 ~ 12 시간이 소요될 수 있습니다.
   • 영구적으로 남아있는 흔적을 쉽게 남길 수 있으므로 시럽의 솔을 닦거나 손가락이 마르기 시작하면 손가락으로 만지지 마십시오.
   • 시럽이 완전히 건조되면 다른 층을 적용 할 수 있지만 표면이 윤기가 유지 될 필요는 없습니다.

방법 3 알코올을 적용

1. 
   

   
   보드카 스프레이를 채우십시오. 약 5cm의 액체를 작은 깨끗한 기화기에 붓습니다.
   • 보드카가 없으면 맑은 곡물 알코올이 효과가 있습니다. 착색 된 알코올은 설탕 반죽에 묻어날 수 있으므로 피하십시오.
   • 음식을 오염시키지 않기 위해 헤어 제품이나 다른 화학 물질을 포함하지 않은 완벽하게 깨끗한 기화기를 사용하십시오. 화장품 등급 기화기는 액체가 고르게 증발하지 않을 수 있기 때문에 저렴한 모델보다 낫습니다. 깨끗한 에어 브러시를 사용할 수도 있습니다.

2. 
   

   
   설탕 페이스트를 뿌리십시오. 스프레이 병의 끝을 표면에서 약 10cm 정도 잡고 반죽에 가볍고 고른 보드카 층을 뿌립니다.
   • 너무 많이 사용하면 액체가 설탕 반죽 표면에 쌓여서 노동 지점까지 건조 될 수 있으므로 매우 얇은 알코올 층만 사용하십시오.

3. 
   

   
   제품을 건조 시키십시오. 알코올이 완전히 마를 때까지 몇 시간 기다립니다. 건조하면 설탕 반죽이 매끄럽고 윤기 나는 표면을 갖게됩니다.
   • 언뜻보기 에이 반짝이는 표면은 반영구적으로 오래 지속됩니다. 며칠 후에 흐려질 수 있지만 알코올을 두 번 이상 바르지 마십시오. 너무 많이 바르면 설탕 반죽을 빨리 마를 수 있습니다.

방법 4식이 지방을 적용

1. 
   

   
   지방을 바릅니다. 설탕 반죽의 전체 표면에 손가락으로 얇고 부드럽고 고른 식물성 지방을 조심스럽게 분배하십시오.
   • 손가락을 깨끗하게 유지하려면 고형 식물성 지방을 중성 식용유로 바꾸어보십시오. 스프레이 병에 붓고 용기의 끝을 설탕 반죽에서 약 10cm 정도 잡고 표면에 얇은 오일 층을 뿌립니다.

2. 
   

   
   반죽을 닦으십시오. 식물성 지방을 바르고 나면 작은 원을 그리면서 깨끗한 흡수지로 반죽을 부드럽게 문지르면서 침투 시키십시오.
   • 제품을 문지르면 불규칙성, 지문 및 도구 표시가 사라집니다. 새 느낌을 남기지 않으려면 아주 부드럽게 누르십시오.
   • 설탕 반죽 연마를 마치면 부드럽고 매끄러운 표면을 갖게됩니다.

3. 
   

   
   필요에 따라 프로세스를 반복하십시오. 설탕 반죽은 하루나 이틀 동안 광택을 유지해야하지만 지방을 흡수 할 때 둔한 것이 가능합니다. 이 경우 첫 번째 레이어와 같은 방식으로 새 레이어를 적용 할 수 있습니다.
   • 지방이 완전히 건조되지 않기 때문에 제품을 흡수 한 후에도 반죽이 약간 반짝이는 경향이 있습니다.
   • 설탕 반죽은 부드럽고 끈적 거리기 때문에 케이크를 움직여 지문이나 다른 흔적을 남기기가 쉽습니다. 생과자를 제시하기 전에 그것들을 제거하려면 깨끗한 종이 타월로이 부분들을 가볍게 문지릅니다.

방법 5 아라비아 고무 사용

1. 
   

   
   껌과 물을 섞는다. 1 볼트의 아라비아 검과 2 볼트의 증류수를 작은 그릇에 붓고 잘 저어줍니다.
   • 필요한 양은 덮을 설탕 페이스트의 양에 따라 다르지만 비율은 항상 동일해야합니다. 대부분의 작은 장식에는 아라비아 껌 1 큰술과 물 2 큰술로 충분합니다.

2. 
   

   
   혼합물을 쉬게하십시오. 실온에서 15 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 재료를 잘 혼합하기 위해 격렬하게 저어줍니다.
   • 다시 교반하기 전에 혼합물을 앉 히면 성분을 더 잘 혼합하여 액체를 적용 할 때 더 효과적입니다.

3. 
   

   
   유약을 바릅니다. 작고 부드러운 솔을 사용하여 설탕 반죽에 혼합물의 균일 한 층을 즉시 도포하십시오.
   • 서리에 지문, 브러쉬 자국 또는 기타 흔적이 남지 않도록주의해서 신중하게 작업하십시오.
   • 도포 직후 설탕 반죽은 매우 밝은 표면을 갖지만 최종 외관은 아닙니다.

4. 
   

   
   액체를 말리십시오. 설탕 반죽을 만지기 전에 24 시간 동안 말리십시오. 표면이 완전히 건조되면 약간 단단하고 반쯤 빛납니다.
   • 이 결빙은 영구적이므로 응용 프로그램을 갱신 할 필요가 없습니다.

방법 6 계란 흰자 적용

1. 
   

   
   달걀 흰자위를 바르십시오. 저온 살균 된 달걀 흰자위 2 ~ 4 큰술 (30 ~ 60ml)을 작고 깨끗한 용기에 붓습니다. 작고 부드러운 솔을 사용하여 설탕 반죽의 전체 표면에 얇고 고른 층을 바릅니다.
   • 중독을 피하려면 투명하고 저온 살균 처리 된 흰색 벽돌을 사용하십시오.
   • 작은 물건을 다룰 때는 브러시로 제품을 바르지 않고 설탕 장식물을 달걀 흰자위에 직접 담그십시오. 반죽을 가볍게 두드려 건조시키기 전에 과잉을 제거하십시오.
   • 더 큰 설탕 반죽에 제품을 적용하려면 작은 브러시를 사용하고 가능한 한 적은 흔적을 남기십시오. 적용을 마치 자마자 장식물을 가볍게 두드려 균열과 다른 속이 빈 부분에 쌓인 여분의 흰색을 제거하십시오.

2. 
   

   
   반죽을 말리십시오. 계란 흰자를 몇 시간 동안 말리십시오. 건조하면 자연스럽게 보이는 약간 밝은 표면이 형성됩니다.
   • 설탕 반죽을 만지기 전에 제품을 완전히 건조 시키십시오. 그렇지 않으면 장식 표면에 지문이 남을 위험이 있으며이를 제거 할 수 없습니다.
   • 제품이 건조되면 표면이 약간 단단하고 영구적입니다. 프로세스를 반복하지 않아도됩니다.

3. 
   

   
   응용 프로그램을 갱신하십시오. 필요에 따라 다른 레이어를 추가하십시오. 표면이 원하는만큼 밝지 않으면 동일한 기술을 사용하여 다른 레이어를 적용 할 수 있습니다.
   • 다음 층을 적용하기 전에 각 층을 완전히 건조 시키십시오. 이렇게하면 표면에 지문이나 브러쉬 자국이 남을 위험이 줄어 듭니다.