야채 구이 방법

콘텐츠

• 단계
• 제 1 부 야채를 자르고 양념
• 제 2 부 접시에 조각을 정렬
• 제 3 부 야채 구이

몇 단계 만 거치면 야채를 완벽하게 구울 수 있습니다. 같은 크기의 조각으로 자르고 얇은 기름 층으로 코팅하고 가볍게 맛을 내십시오. 굽기에는 당근이나 감자와 같은 단단한 채소가 콜리 플라워 나 브로콜리와 같은 부드러운 채소보다 요리하는 데 시간이 더 오래 걸린다는 것을 아는 것이 중요합니다. 조각이 중앙에서 부드럽고 가장자리에서 황금색이면 맛을 볼 수 있습니다. 좋은 식욕!

단계

제 1 부 야채를 자르고 양념

1. 
   

   
   오븐을 예열하십시오. 200 ~ 230 ° C로 설정하십시오. 음식을 굽는 데 220 ° C의 온도가 완벽하지만 가까운 온도를 선택할 수 있습니다. 야채는 부드럽고 캐러멜 화되기 위해 높은 열이 필요합니다. 오븐이 충분히 뜨겁지 않은 경우 조각이 갈색이되기 전에 너무 많이 요리합니다.

2. 
   

   
   야채를 헹굽니다. 필요한 경우 씻고 껍질을 벗기십시오. 차가운 물로 씻어서 토양을 제거하십시오. 마늘이나 양파를 자르려면 먼저 손으로 껍질을 벗기십시오. 껍질을 벗기거나 칼로 오이, 가지 또는 감자와 같은 제품을 껍질을 벗기십시오.

3. 
   

   
   를 잘라. 야채를 작은 조각으로 자릅니다. 그것들은 모두 거의 같은 크기 여야하지만, 딱딱한 채소는 부드러운 것보다 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 이런 식으로 모든 조각을 한 접시에 함께 요리하면 균일하게 요리됩니다.
   • 날카로운 칼로 야채를 큐브 나 다른 작은 조각으로 자릅니다.
   • 브로콜리 및 콜리 플라워와 같은 부드러운 품종을 감자와 같은 단단한 품종보다 작은 조각으로자를 수 있습니다.

4. 
   

   
   
   
   조미료를 준비하십시오. 큰 샐러드 보울이나 플라스틱 냉동고에서 채소를 맛볼 수 있습니다. 선택한 용기에 넣고 얇은 층으로 코팅하기에 충분한 기름을 넣으십시오 (1 ~ 3 큰 스푼은 괜찮음). 소금, 후추, 신선한 허브 또는 향신료와 같은 원하는 조미료를 첨가하십시오.
   • 올리브 오일은 야채를 요리하는 데 가장 많이 사용되는 것이지만 구운 참기름, 땅콩 또는 유채를 사용할 수 있습니다.

5. 
   

   
   야채를 양념하십시오. 기름과 조미료로 섞어 균일 한 층으로 덮으십시오. 샐러드 그릇에 넣으면 뒤집어 손으로 섞어 양념을 골고루 분배하십시오. 재료를 비닐 봉지에 넣은 경우 봉지를 닫고 부드럽게 흔들어 조각을 코팅하십시오.
   • 야채는 코팅이 잘되어 있어야하지만 기름이 떨어지지 않아야합니다.

6. 
   

   
   접시를 준비하십시오. 큰 금속 오븐 접시를 가져 가십시오. 기름이 묻지 않는 종이나 알루미늄 호일로 줄을 지어 재료를 걸지 않도록 쉽게 청소하거나 기름으로 코팅 할 수 있습니다. 야채가 골고루 요리하려면 금속이 필요합니다. 또한 물이 쉽게 증발 할 수 있도록 플레이트에 벽이 낮아야합니다.
   • 조각은 골고루 요리 할 공간이 충분해야합니다. 많이 구우면 베이킹 시트를 두 개 이상 준비해야 할 수도 있습니다.

제 2 부 접시에 조각을 정렬

1. 
   

   
   
   
   충분한 공간을 확보하십시오. 야채를 접시에 잘 두십시오. 아무리 잘 묶어도 제대로 요리 할 수있는 충분한 공간이 있어야합니다. 그것들을 쌓는 대신 약 5mm 간격의 단일 층에 놓으십시오.
   • 조각이 서로 너무 가까이 있으면 구이 대신 찌를 것입니다.

2. 
   

   
   하나의 판만 사용하십시오. 한 번에 요리하기 위해 조각을 하나의 접시에 놓습니다. 시간이 많지 않고 야채를 빨리 구우려면 기름으로 코팅 한 후 균질 한 층으로 한 접시에 얹어 놓으십시오. 이것은 모두 비슷한 요리 시간을 가진 품종을 구울 때 특히 효과적입니다.
   • 배치를주의 깊게 관찰하여 모든 조각이 올바르게 요리되는지 확인하십시오.
   • 여러 종류의 야채를 혼합하는 경우 가장 단단한 것을 다른 것보다 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다.

3. 
   

   
   요리 시간별로 정렬하십시오. 야채를 더 잘 제어하기 위해 비슷한 요리 시간으로 야채를 그룹화하십시오. 단단하고 부드러운 많은 품종을 요리하는 경우 딱딱한 조각을 한 접시에 넣고 부드러운 조각을 다른 접시에 넣으십시오. 이렇게하면 요리 할 때 오븐에서 부드러운 음식을 꺼내고 단단한 야채를 더 오랫동안 구울 수 있습니다.
   • 예를 들어, 아스파라거스와 녹두를 한 접시에, 당근과 브뤼셀 새싹을 다른 접시에 넣으십시오.

4. 
   

   
   여러 번 굽습니다. 야채가 동시에 요리되도록 접시에 단계별로 놓으십시오. 하나의 접시에 모두 요리하고 싶지만 모두 구워서 완벽하게 구우려면 가장 어려운 것을 굽기 시작하십시오. 가장 부드러운 것을 추가하기 전에 잠시 동안 요리를 시키십시오.
   • 더 부드러운 재료를 첨가하기 전에 단단한 조각을 약 10-15 분 동안 요리하십시오.

5. 
   

   
   품종을 분리하십시오. 완벽한 요리를 위해 각 유형의 야채를 따로 로스팅하십시오. 조금 더 많은 작업이 필요하지만 다른 야채가 오븐에 머무르는 시간을 완전히 제어 할 수 있습니다. 예를 들어, 한 접시에 감자를, 두 번째에는 고추를, 세 번째에는 녹색 콩을 요리하십시오.
   • 이 방법은 각 야채를 대량으로 구울 때 효과적입니다.
   • 가능하면 여러 접시를 동시에 구워 재료를보다 쉽고 빠르게 요리하십시오.

제 3 부 야채 구이

1. 
   

   
   접시를 굽습니다. 뜨거운 오븐에 넣으십시오. 야채를 굽기 전에 기기가 200 ° C 이상에 도달 할 때까지 기다리는 것이 좋습니다. 온도가 여전히 너무 낮을 때 빵을 구우면 부드럽고 바삭 바삭하지 않고 연약 해집니다.

2. 
   

   
   조각을 저어주세요. 주걱이나 다른기구로 10 ~ 15 분 후에 뒤집으십시오. 갈색으로 골고루 펴도록 접시 위에 올려 놓으십시오. 약 10-15 분 후에이 작업을 수행하는 것이 좋지만 부드러운 품종 만 구운 경우 몇 분 더 일찍 저어 줄 수 있습니다.
   • 모든 조각이 제대로 요리되는지 확인하십시오.

3. 
   

   
   가장자리가 갈색으로 바뀔 때까지 기다리십시오. 조각이 조리되었음을 나타냅니다. 굽는 품종에 따라 총 15 분에서 45 분이 소요될 수 있습니다. 일반적으로 부드러운 야채는 오븐에서 요리하는 데 약 15 분에서 20 분이 걸리며 단단한 야채는 30 분에서 45 분 정도 걸립니다.
   • 호박과 가지와 같은 부드러운 품종은 15-20 분 안에 요리합니다. 고구마와 양방 풀 나물과 같은 단단한 채소는 약 30 분이 걸립니다.

4. 
   

   
   살을 찌르십시오. 포크로 조각을 뚫어 요리를 확인하십시오. 구운 야채는 바삭 바삭하고 바삭 바삭해야합니다. 오븐에서 접시를 꺼내 포크 중 하나에 넣으십시오. 표면이 약간 갈색 인 상태에서 쉽게 가라 앉고 중앙이 부드러워 보이면 야채가 준비된 것입니다.
   • 조각이 익 었는지 여부를 확인할 수없는 경우 5 ~ 10 분 동안 계속 요리하십시오.