부엌에서 lorigan를 사용하는 방법

작가: Louise Ward

창조 날짜: 9 2 월 2021

업데이트 날짜: 19 할 수있다 2024

콘텐츠

단계
방법 1 신선한 로리 간 썰기
방법 2 로리 간으로 고전적인 요리 준비
다른 방법으로 Lorigan을 사용하는 방법 3

로리 간으로 클래식 요리 준비하기 다른 방법으로 로리 간 사용하기

Lorigan은 이탈리아와 그리스의 요리를 포함하여 모든 종류의 요리에 사용되는 풍부하고 강력한 허브입니다. 신선하거나 말린 것을 사용할 수 있습니다. 토마토와 가장 관련이 있지만 고기, 생선 및 다양한 야채와 잘 어울립니다. 부엌에서 lorigan을 사용하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 구운 빵이나 스토브, 스프, 샐러드, 심지어 기름과 샐러드 드레싱에 추가 할 수 있습니다.

단계

방법 1 신선한 로리 간 썰기

오레가노를 헹굽니다. 이 약초는 먹기 좋지 않은 가죽 줄기에 작은 잎이 붙어 있습니다. 허브를 큰 여과기에 넣고 흐르는 물로 헹구어 정원에서 흙과 다른 먼지를 제거하십시오. 오레가노를 비우고 깨끗한 천에 올려 놓고 가볍게 두드려 말립니다.
나뭇잎을 모으십시오. Dorigan 가닥을 잡고 엄지와 집게로 단단히 잡으십시오. 다른 손의 손가락을 줄기를 따라 위에서 아래로 밀어 잎을 분리하십시오. 각 가닥에 대해 프로세스를 반복하십시오.
- 손가락으로 분리하는 대신 가위로 잎을자를 수 있습니다.
나뭇잎을 감싸십시오. 더 큰 파일을 파일의 맨 아래에 배치하고 더 작은 파일을 맨 위에 배치하여 10 x 10 정도 쌓으십시오. 단단한 실린더를 만들기 위해 각각의 더미를 그 자체로 감싸고 그것을 자르기 보드에 고정시킵니다.
- 이 절단 기술을 "시폰 나드"라고합니다. 길고 얇은 스트립을 얻을 수 있습니다.
허브를 자르십시오. 날카로운 칼을 사용하여 각 도리 간 잎 롤을 얇은 조각으로 자릅니다. 이렇게하면 매우 길고 얇은 스트립이 생깁니다. 길이 방향으로 보드를 앞쪽에 놓고 접시에 넣을 수 있도록 작은 조각으로 자릅니다.
말린 로리 간을 사용하십시오. 요리에 추가하기 위해 신선한 잎을 자르는 대신 마른 잔디를 사용할 수 있습니다. 그 맛은 약간 강하기 때문에 신선한 것보다 말린 형태가 덜 필요합니다.
- 신선한 도리 간 수프 스푼 대신 말린 도리 간 작은 술을 사용하십시오.
- 요리를 시작할 때 접시에 마른 풀을 넣고 다른 재료를 맛에 담을 수있는 충분한 시간이 있도록하십시오. 요리가 끝날 때까지 요리에 신선한 오레가노를 넣어 맛을 더 잘 보존 할 수 있습니다.

방법 2 로리 간으로 고전적인 요리 준비

토마토 소스를 만드십시오. 도리 건과 토마토 조합은 훌륭한 고전이며 토마토를 포함한 많은 요리 에이 약초를 첨가 할 수 있습니다. 간단한 토마토 소스는 lorigan을 사용하기에 적합합니다. 피자, 파스타, 샌드위치, 칠리 콘 카네, 수프 및 기타 모든 요리를 추가 할 수 있습니다. 다음과 같이 준비하십시오.
- 잘게 썬 양파를 자르고 큰 냄비에 올리브 오일 4 테이블 스푼 (60ml), 베이 리프, 신선한 도리 건 작은 술, 다진 마늘 정향 나무 2 개, 소금 양을 넣고 중간 열에 소금을 뿌립니다. 원하는. 이 재료들을 10 분 동안 요리하십시오.
- 토마토 페이스트 2 큰술을 넣고 5 분 더 익힌다.
- 800g의 다진 토마토 상자를 넣고 혼합물을 끓입니다.
- 소스가 끓을 때 열을 가볍게 낮추고 팬 내용물을 1 시간 동안 끓여 몇 분마다 교반하십시오.
- 베이 리프를 제거하고 원하는 요리로 소스를 제공하십시오.
볼로냐 소스를 준비하십시오. 파스타와 함께 종종 토마토와 고기가 들어간 부드러운 소스입니다. 간단한 토마토 소스와 매우 비슷합니다. 다음 성분을 추가하십시오.
- 셀러리
- 당근;
- 베이컨 또는 훈제 베이컨;
- 다진 송아지 고기;
- 갈은 돼지 고기;
- 전유;
- 화이트 와인.
좀 만들어 칠레 콘 카네. 이것은 lorigan과 잘 어울리는 또 다른 고전적인 토마토 요리입니다. 쇠고기, 칠면조 또는 채식 대안을 좋아하든, lorigan은이 요리와 잘 어울립니다. 요리가 시작될 때 칠리 건조 된 도리안 수프 스푼을 추가하거나 요리가 끝나기 15 분 전에 신선한 도리 건 3 큰술을 넣으십시오.
맛 빵. 허브가 들어간 수제 빵은 맛있고 주방은 요리하는 동안 신의 냄새를 맡을 것입니다. Lorigan은 조미료 빵 및 기타 구운 파스타에 적합합니다. 다음에 빵, 스콘 또는 크래커를 만들 때 반죽을 굽기 전에 말린 도리 간 수프 스푼을 추가하십시오.
- 빵과이 유형의 다른 음식에 이탈리아 허브를 섞으려면 말린 도리 간 수프 스푼, 말린 바질 한 스푼, 가루 데일 1 티스푼, 가루로 만든 도논 1 작은 술, 반도 스푼 (60 g) 강판 파르 메산 치즈.
피자를 맛보세요. Lorigan은 토마토와 빵과 잘 어울리므로 피자를위한 완벽한 허브라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 이미 오레가노가 들어있는 토마토 소스를 사용하거나 피자를 채우기 직전에 신선한 도리 건으로 피자를 뿌릴 수 있습니다.
맛 치킨. 레몬과 로리 간으로 요리하십시오. 닭고기와 로리 간의 조합은 또 다른 위대한 고전이며 레몬보다 이러한 맛을 보완하는 것이 더 좋습니다. 오븐과 바베큐를 포함하여 원하는 방법으로 이러한 재료를 요리 할 수 있습니다. 오븐에서 레몬과 레몬 치킨을 만들려면 다음을 수행하십시오.
- 녹은 버터 4 테이블 스푼, 레몬 주스 4 테이블 스푼, 우스터 셔 소스 2 테이블 스푼 (많은 슈퍼마켓의 영어 부서에서 사용 가능) 및 2 테이블 스푼 간장을 작은 그릇에 섞습니다.
- 껍질을 벗긴 닭고기 필레 6 개를 큰 오븐 접시에 넣습니다.
- 고기 위에 소스를 붓는다.
- 말린 도리 간 2 티스푼과 마늘 가루 1 티스푼으로 닭고기를 뿌린다.
- 접시를 190 ° C에서 굽고 30 분 동안 요리하십시오.요리 시간의 중간 쯤에 닭고기를 소스에 뿌린다.
계절 고기와 생선. lorigan을 사용하여 생선, 칠면조, 쇠고기 및 기타 육류를 맛볼 수 있습니다. 칠면조 전체를 맛을 내려면 로스팅하기 전에 3 ~ 4 개의 신선한 도리안 장식으로 채운다. 생선의 맛을 내려면 1 ~ 2 개의 신선한 도리 건 무늬로 굽거나 구워서 서빙하기 전에 제거하십시오. 쇠고기 맛을 내려면 500g의 갈은 쇠고기와 스푼의 신선한 도리 간을 섞으십시오.
- 로리 간이 들어간 쇠고기는 다진 스테이크와 미트볼을 맛있게 만듭니다.

다른 방법으로 Lorigan을 사용하는 방법 3

페스토 만들기. 이 소스는 전통적으로 바질로 준비되었지만 로리 간으로 신선하고 맛있는 버전을 만들 수 있습니다. 그런 다음 빵이나 피자베이스에 뿌려 먹거나 음식에 담 그거나 야채, 감자 또는 샐러드 용 샐러드 드레싱을 만들 수도 있습니다. 이 페스토를 준비하려면 다음 성분을 균질 소스가 될 때까지 믹서기에서 혼합하십시오.
- 컵 (25 g) 신선한 도리 간;
- 반컵 (60g) 강판 파마산 치즈;
- 큰 마늘 정향;
- 반 컵 (60 g);
- 올리브 오일 반 컵 (125 ml);
- 당신의 취향에 따라 소금과 후추.
맛 스프와 스튜. Lorigan은 토마토 수프, 수프, 닭고기 수프 또는 스튜, 쇠고기 스튜, 감자 수프 또는 수프와 같은 수프 또는 캐서롤에 많은 맛을 가져올 수있는 강력한 맛을 가지고 있습니다. 여전히 부야베스.
계절 콩. 멕시코 로리 간은 다른 품종보다 레몬 향이 더 두드러지며 모든 마른 콩 및 다른 콩과 식물과 잘 어울립니다. 흰색 콩 소스, 팥 부리 토 토핑, 후 머스, 팔라 펠 또는 잉곳 콩 수프와 같은 콩류가 들어있는 접시에 신선한 도리 간 2 큰술을 추가하십시오.
맛 야채. 그들은 익지 않거나 요리 될 수 있습니다. 야채는 로리 간과 완벽하게 혼합됩니다. 이 말린 허브 티스푼을 샐러드, 구운 야채 또는 찐 야채 또는 야채 디핑 소스에 넣으십시오. 서빙하기 전에 도리 간 요리를 뿌리거나 허브와 원하는 소스를 혼합하십시오.
- 일부 야채는 다른 야채보다 lorigan이 더 좋습니다. 이것은 토마토와 가지의 경우입니다.이 허브는 라따뚜이 조미료에 적합합니다.
- 생 야채와 관련하여 로리 간은 올리브, 감귤류, 염소 치즈 또는 멸치와 같이 재료의 맛이 강한 샐러드와 가장 잘 어울립니다.
그리스어 비네 그레트 만들기. 이것은 로리 간을 사용하는 훌륭한 방법입니다. 올리브와 염소 치즈와 같이 그것을 완벽하게 보완하는 성분과 결합시킬 수 있기 때문입니다. 다양한 샐러드, 감자 및 기타 야채 요리와 함께 맛있는 비네 그레트를 준비하려면 다음 재료를 털과 섞으십시오. 필요에 따라 수량을 조정하고 다음 수량으로 몇 달 동안 vinaigrette를 갖습니다.
- 올리브 오일 1.5 리터;
- 데일 파우더 50g;
- 건조 도리 간 30g;
- 말린 바질 30g;
- 후추 25g;
- 소금 75g;
- 분말 도논 35g;
- 디종 머스타드 60g;
- 레드 와인 식초 2 리터.
기름이 든 향수. 오레가노 향유는 기성품 식사, 샐러드 드레싱, 매리 네이드, 빵 담그기 및 천연 오일이 관심을 가질 수있는 다른 용도로 사용될 수 있습니다. 다음과 같이 진행하십시오.
- 작은 냄비에 250ml의 기름을 붓습니다. 다진 마늘 정향 5 개와 신선한 도리 간 무늬 3 개를 넣습니다.
- 30 분 동안 저열로 혼합물을 가열하십시오.
- 불을 끄고 기름을 식히십시오.
- 여과하여 오일과 오레가노를 제거합니다.
- 밀폐 용기에 붓고 냉장고에 최대 1 개월 동안 보관하십시오.
다른 허브를 추가하십시오. lorigan을 단독으로 사용할 필요는 없습니다. 반대로 몇 가지 다른 허브와 향신료와 잘 어울립니다. lorigan과 가장 관련이있는 방향족 중에서 우리는 다음을 발견합니다.
- 파슬리;
- 바질;
- 백리향;
- 라일;
- 로그 논;
- 마요라나.