박격포와 유 봉을 사용하는 방법

콘텐츠

• 단계
• 1 부 박격포와 유 봉을 선택
• 파트 2 기본 기술 학습
• Part 3 다른 기술 배우기
• 제 4 부 박격포와 유 봉을 청소

상자 향신료에 질려 있습니까? 계피, 정향, 후추, 커민 등을 분쇄하고 싶습니까? 이 경우, 박격포와 유봉보다 더 유용한 것은 없습니다. 향신료, 마늘, 견과류 또는 씨앗을 박격포에 넣고 유봉으로 분쇄하십시오. 그러면 갓 방출 된 오일과 향기가 어떻게 차이를 만들어 내고 전에는 결코 맛보지 못한 요리 맛을 느낄 수 있습니다! 유봉과 박격포 사용 방법을 배우기위한 첫 단계부터 요리를 개선하고 시작하십시오.

단계

1 부 박격포와 유 봉을 선택

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   필요에 맞는 재료를 선택하십시오. 박격포와 해충은 보통 함께 만들어집니다. 박격포는 작은 그릇이며 유 봉은 둥근 팁이 달린 작은 손잡이로 구성되어 있으며 박격포에 부드럽게 재료를 갈아줍니다. 세트는 목재, 석재 또는 세라믹으로 매우 잘 만들어 질 수 있습니다. 당신의 요리 요구와 개인적인 선호는 자연스럽게 이러한 옵션 중 하나에 당신을 데려 갈 것입니다.
   • 세라믹 모르타르와 해충은 다른 재료보다 향신료를 미세하게 분쇄하는 데 사용됩니다. 그러나 이것 또한 매우 취약합니다.
   • 박격포와 나무 해충이 더 견고합니다. 그러나 그들은 약간 다공성이며 쉽게 얼룩집니다. 또한, 향료의 향료는 두 가지 용도로 남아있어 다음 향료를 변형시키는 경향이 있습니다.
   • 박격포와 돌 해충은 또한 매우 미세하게 갈아줍니다. 그러나 두 개의 도구가 매우 조심스럽게 준비되지 않으면 작은 돌 조각이 향신료와 섞일 수 있습니다.

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   자신에게 맞는 크기를 선택하십시오. 많은 양의 향신료, 씨앗 및 견과류를 갈아 낼 계획입니까? 아니면 소량으로 충분하다고 생각하십니까? 손의 크기에서 실제 샐러드 그릇에 이르기까지 다양한 크기의 박격포를 찾을 수 있습니다. 공간과 예산이 허용된다면 크기가 다른 두 개를 갖는 것이 매우 실용적입니다.
   • 많은 양의 향신료를 분쇄하려는 경우 필요에 더 적합한 향신료 분쇄기 솔루션을 고려하십시오. 박격포와 유봉은 즉시 사용하려는 접시 또는 향신료 혼합물에 충분한 향신료를 분쇄하기에 좋습니다.

파트 2 기본 기술 학습

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   처리 작업에 대한 레시피를 참조하십시오. 박격포와 유봉은 반죽이나 가루로 무언가를 잘라야 할 경우에 이상적인 도구입니다. 예를 들어 후추, 향신료 씨앗 및 아로마 허브, 신선한 허브 및 잎, 쌀, 견과류 및 기타 모든 씨앗, 과자, 굵은 소금 등 요컨대, 당신이 짓밟거나 짓 눌린 형태로 요리하기 위해 사용하는 거의 모든 것을 변형시킬 수 있습니다.
   • 무언가를 자르거나 혼합하거나 으깨려면 가정용 로봇이나 믹서기와 같은 다른 적절한 도구를 사용하는 것이 좋습니다. 대부분의 경우 레시피가 안내됩니다.

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   원재료를 박격포에 넣습니다. 후추, 계피 또는 기타 성분의 원하는 복용량을 결정하고 박격포에 넣으십시오. 모르타르를 용량의 3 분의 1 이상 채우지 마십시오. 그렇지 않으면 향신료를 정기적으로 분쇄하기가 어렵습니다. 필요한 경우 소량으로 처리를 수행 할 수 있습니다.

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   유봉을 사용하여 재료를 원하는 농도로 줄이십시오. 한 손으로 박격포를 제자리에 잡고 다른 손으로 유봉을 사용하여 재료를 분쇄하십시오. 이렇게하려면, 그것을 박격포로 돌리고 향신료를 후자의 가장자리에 대고 갈아서십시오. 필요한 일관성이나 일관성을 가진 가루 나 반죽이 생길 때까지 향신료를 갈아서 으깨거나 으깬다.
   • 재료의 가루, 분쇄 또는 분쇄 방법을 배우려면 기사의 나머지 부분을 읽으십시오. 각 기술은 다른 일관성을 가지므로 맛과 최종 요리 결과를 바꿀 수 있습니다.

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   재료를 보관하거나 정확한 양을 측정하십시오. 유리 항아리에 방금 spices은 향신료를 잘 밀봉 된 뚜껑으로 유지하는 것이 가능합니다. 그러나 재료를 박격포에 전달하기 전에 레시피에 실제로 필요한 것을 결정하는 것이 더 편리합니다.

Part 3 다른 기술 배우기

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   박격포와 유봉을 사용하여 가루 성분을 줄이십시오. 대부분의 구운 요리, 소스 또는 기타 음식에는 가루 향신료를 사용하십시오. 향신료를 미세, 중간 또는 거친 분말로 줄이는 것은 당신에게 달려 있습니다.
   • 재료를 박격포에 넣고 한 손으로 잡으십시오.
   • 다른 한편으로, 유봉을 견고하지만 편안한 방법으로 가져 가십시오.
   • 유봉의 둥근 끝을 재료에 단단히 바르고 모르타르 바닥에서 회전시킵니다.
   • 원하는 일관성을 얻을 때까지 향신료를 갈아주십시오.

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   좋은 크기의 씨앗과 향신료를 망치십시오. 당신의 성분이 해충에 강하거나 직접 너무 분말 화하기에 너무 큰 경우,이 기술을 사용해야 할 수도 있습니다. 단단하게 망치지 만 조심하십시오. 이렇게하면 향신료가 깨지고 이전 기술로 돌아가 미세한 가루를 얻을 수 있습니다.
   • 이전 기술과 마찬가지로 박격포 바닥에서 유봉을 돌려서 시작하십시오. 작은 요소를 부 수면 망치질이 쉬워집니다.
   • 재료를 망치십시오. 유봉의 가장 넓은면을 사용하고 그것을 박격포에 부드럽게 가져 오십시오. 프로세스 속도를 높이고 에너지를 절약하기 위해 약간의 조정을하십시오.
   • 사고가 발생하지 않도록 향신료가 빠져 나가지 않도록하십시오. 손이나 천 조각을 박격포 뒤에 놓아 두드리는 작은 조각을 멈 춥니 다.
   • 필요한 경우 첫 번째 기술을 사용하여 가루 향신료를 줄입니다. 향신료의 대부분이 분쇄되면, 모든 것을 문지르 기 위해 박격포에서 원형 방식으로 유봉을 다시 통과시키는 것이 유용 할 수 있습니다.

3. 
   

   
   향신료를 최대한 그대로 유지하십시오. 레시피에 가루가 아닌 분쇄 된 재료가 필요한 경우에는 재료를 완전히 뿌리지 않아도됩니다. 반대로, 당신은 상대적으로 그대로 유지하려고 노력할 것입니다. 이 기술은 마늘을 준비 할 때 특히 유용합니다.
   • 재료를 박격포에 넣으십시오.
   • 유봉을 박격포에 통과시켜 재료가 터질 수 있도록 분쇄하십시오.
   • 분말이나 페이스트로 줄이지 않고 모든 향신료가 분쇄 될 때까지 계속하십시오.

제 4 부 박격포와 유 봉을 청소

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   사용 후 박격포와 유 봉을 청소하십시오. 기구를 만드는 재료에 따라 청소가 약간 다릅니다. 구입 한 박격포 및 유봉과 함께 제공된 지침을 참조하여 올바르게 청소하십시오. 일반적인 팁은 다음과 같습니다.
   • 식기 세척기가 안전한 식기라면, 기계에 넣어두면 정상적인 주기로 설정됩니다.
   • 그렇지 않으면 (예를 들어 나무 박격포와 유봉) 뜨거운 물로 청소하십시오. 보관하기 전에 식기를 완전히 말리십시오.
   • 마른 양념에 가루를 뿌린 경우 깨끗한 천이나 종이 타월로 모르타르와 유봉을 닦으십시오.

2. 
   

   
   가능하면 비누를 사용하지 마십시오. 대부분의 박격포와 해충은 약간 다공성이므로 비누에 잔류 물이 남을 수 있습니다. 그런 다음 향신료와 섞여서 향수를 완전히 망칠 것입니다. 뜨거운 물로 씻은 다음 완전히 건조하면 작업이 완료됩니다.

3. 
   

   
   마른 쌀을 사용하여 냄새 나 완고한 얼룩을 제거하십시오. 향료의 냄새 나 강력한 힌트를 제거하기가 어려운 경우가 있습니다. 이를 위해, 박격포에 약간의 마른 쌀을 부어서 유 봉을 사용하여 미세한 가루로 줄이십시오. 쌀은 마지막으로 분쇄 한 향신료의 색과 냄새를 흡수합니다. 쌀을 버린 다음 쌀가루가 원래 흰색을 유지할 때까지 반복하십시오.