그릴 팬을 사용하는 방법

콘텐츠

• 단계
• 1 부 그릴 팬 선택
• 제 2 부 팬과 음식 준비
• 제 3 부 굽는 음식
• 파트 4 팬 청소 및 보관

그릴 스토브는 야외에서 그릴을 어둡게하는 좋은 방법입니다. 아파트에 살면 더 유용합니다. 그러나 그릴 팬으로 요리하는 것은 프라이팬으로 요리하는 것과 다릅니다.음식이 제대로 요리되고 굽고 굽는 것을 확인하기 위해해야 ​​할 일이 몇 가지 있습니다. 마지막으로, 팬과 음식을 준비하고 올바른 단계를 거쳐 스토브를 굽고 돌보는 과정을 거쳐 냄비를 최대한 활용할 수 있습니다.

단계

1 부 그릴 팬 선택

1. 줄무늬가 올라간 팬을 선택하십시오. 일반적으로 줄무늬가 매우 높은 그릴 스토브는 얇은 줄무늬가있는 스토브보다 좋습니다. 줄무늬가 높을수록 그릴 표시가 더 두드러집니다. 또한 마크가 클수록 최종 제품에 그릴 마크가 더 많이 표시됩니다. 5mm 이상의 줄무늬가있는 팬을 찾으십시오.

2. 
   

   
   주철 프라이팬을 선택하십시오. 주철 난로는 붙지 않는 프라이팬보다 더 나은 열을 유지하는 경향이 있습니다. 또한 주철은 붙지 않는 표면보다 브로 일링을 더 잘 재현하는 경향이 있습니다. 마지막으로, 주철 스토브는 다른 유형의 스토브보다 음식을 더 잘 잡을 것입니다.
   • 붙지 않는 스토브는 청소하기 쉽지만 요리도하지 않습니다.
   • 세라믹 스토브에 주철 프라이팬을 사용하지 마십시오.

3. 
   

   
   사각형 냄비를 찾으십시오. 둥근 팬도 잘 작동하지만 사각형 팬보다 표면적이 적습니다. 정사각형 냄비를 사용하면 좋아하는 고기와 야채를 요리 할 수있는 더 많은 공간이 있습니다.

4. 
   

   
   잘 정의 된 트레이스를위한 프레스로 팬을 찾으십시오. 일부 굽는 스토브는 프레스와 함께 판매되며 요리하는 동안 음식을 누르고 더 뚜렷한 그릴 자국을 줄 수 있습니다. 프레스가 없으면 여전히 그릴 마크가 표시되지만 잘 정의되지 않았거나 규칙적이지 않을 수 있습니다.

5. 
   

   
   
   
   그릴 모양의 풍미를 위해 뚜껑이 달린 팬을 구입하십시오. 그릴에서 음식을 요리 할 때는 일반적으로 요리 음식의 열, 연기 및 풍미를 가두기 위해 닫습니다. 요리하는 동안 팬을 뚜껑으로 덮으면 동일한 효과를 얻을 수 있습니다.

제 2 부 팬과 음식 준비

1. 
   

   
   팬을 헹구고 말립니다. 요리에 팬을 사용하기 전에 따뜻한 물로 빨리 헹구어 야합니다. 이렇게하면 보관 된 스토브에 있던 먼지를 제거 할 수 있습니다. 헹군 후 깨끗한 천으로 물기를 제거하십시오.

2. 
   

   
   음식을 얇은 조각으로 자릅니다. 음식을 태우지 않고 그릴 경험을 재현하려고하기 때문에 비교적 얇은 조각으로 잘라야합니다. 이런 식으로, 음식은 요리 중에 타지 않고 숯 자국과 훈제 맛을 가질 것입니다. 다음은 그릴 팬으로 준비 할 수있는 음식의 예입니다.
   • 잘게 잘린 스테이크, 치킨 슬라이스 또는 스테이크;
   • 베이컨과 계란;
   • 호박, 감자, 당근, 고추 또는 양파와 같은 얇게 썬 야채.

3. 
   

   
   기름으로 음식을 닦으십시오. 팬 위에 놓기 전에 기름으로 닦아야합니다. 팬 대신 기름을 음식에 바르면 기름이 달라 붙지 않으며 기름이 타지 않도록해야합니다.
   • 땅콩 기름, 카놀라, 아보카도 또는 콩과 같이 연기가 높은 기름을 사용하십시오. 연기 포인트가 낮기 때문에 올리브 오일은 사용하지 마십시오.
   • 팬 전체에 기름을 넣지 마십시오. 화상을 입을 수 있습니다.

제 3 부 굽는 음식

1. 
   

   
   
   
   팬을 중간 불로 예열합니다. 5 분 이상 가열합니다. 이렇게하면 전체 표면이 뜨거워집니다. 음식이 더 고르게 요리됩니다. 또한 예쁜 그릴 자국을 얻는 데 도움이됩니다.

2. 
   

   
   냄비에 음식을 넣습니다. 가열 할 시간이 충분하면 음식을 부드럽게 넣을 수 있습니다. 집게 또는 기타 그릴 액세서리를 사용하십시오. 각 큰 재료 (예 : 닭고기 조각 또는 스테이크) 사이에 약 1cm의 공간을 두십시오. 자국이 남는 줄무늬에 수직으로 배치하십시오.

3. 
   

   
   팬을 덮으십시오. 굽는 스토브는 뚜껑과 함께 판매되는 경우가 드물지만 직접 요리하여 요리 속도를 높일 수 있습니다. 또한 훈제하고 구운 맛을 강조합니다. 팬을 덮으려면 뚜껑이나 금속 보울을 음식 위에 부드럽게 놓습니다.

4. 
   

   
   음식을 잠시 움직이지 마십시오. 음식을 팬에 올려 놓으면 뒤집거나 약 1 분 동안 움직이지 않아야합니다. 그것을 그대로두면 요리에 더 많은 특성을 부여하는 그릴 표시가 나타납니다.

5. 
   

   
   1 분 후에 음식을 돌리거나 옮기십시오. 화상을 입거나 요리가 잘되지 않을 것이라고 생각되면 플라이어를 사용하여 움직이십시오. 음식의 종류, 스토브 및 가스 렌지에 따라 얼마나 자주 돌려야하는지 알아보기 위해 실험을해야 할 수도 있습니다.
   • 이동하면 그릴 표시가 직선 대신 다이아몬드 모양 일 수 있습니다.

6. 
   

   
   음식을 돌려주세요. 당신이 그들을 설정하고 몇 분 동안 요리하자, 당신은 그들을 반환 할 수 있습니다. 이것은 음식이 고르게 요리되도록하는 중요한 단계입니다. 또한 화상을 입을 수 없습니다.
   • 약 2cm 두께의 스테이크를 요리하는 경우 스테이크를 옮기거나 뒤집기 전에 한쪽에 3-5 분 동안 그대로 두십시오.
   • 약 2cm 두께의 닭고기를 요리하는 경우 각면에서 5-10 분 동안 요리하십시오.
   • 돌리기 전에 한쪽에서 6 ~ 7 분 동안 돼지 고기를 요리하십시오.
   • 3 분 후에 다진 스테이크를 돌려 보내십시오.
   • 큰 소시지는 방향을 돌리기 전에 측면에서 5 분 동안 요리해야합니다.
   • 새우를 2-3 분 동안 익 힙니다.
   • 야채는 회전하기 전에 3-4 분 동안 요리해야합니다.
   • 음식이 너무 빨리 타는 것을 발견하면 더 자주 돌려주십시오. 그들이 계속 타면 열을 낮추십시오.

7. 
   

   
   음식의 온도를 측정하십시오. 고기를 요리하는 경우 팬에서 꺼내기 전에 온도를 측정해야합니다. 이런 식으로, 고기 내부는 위험을 감수하지 않고 고기를 섭취하기에 충분한 온도에 있어야합니다. 온도를 측정하지 않으면 음식의 온도가 적절한 지 추측하려고 시도합니다.
   • 해산물은 60 ° C에 도달해야합니다.
   • 가금류는 75 ° C에 도달해야합니다.
   • 쇠고기, 돼지 고기, 송아지 고기 및 양고기는 60 ° C 이상이어야합니다.
   • 갈은 고기는 70 ° C로 요리해야합니다.

파트 4 팬 청소 및 보관

1. 
   

   
   스토브를 뜨거운 물로 청소하십시오. 식힌 후에는 따뜻한 물로 헹굴 수 있습니다. 그런 다음 깨끗한 천을 사용하여 따뜻한 물에 담그고 팬을 잘 닦으십시오. 줄무늬 사이의 빈 공간에 집중하십시오. 잘 닦으려면 천으로 손가락을 가리고 완전히 닦으십시오. 천을 가끔씩 헹굽니다.
   • 그릴을 청소 한 후 수건으로 말리십시오. 공기를 말리면 녹이 슬 수 있습니다.

2. 
   

   
   주철 인 경우 팬을 준비하십시오. 주철 스토브를 보관하기 전에 종이 타월로 얇은 식물성 기름을 문지르십시오. 그런 다음 오븐의 중간 랙에 놓고 190 ° C의 온도로 설정하십시오. 팬을 1 시간 동안 요리하고 오븐을 끄고 식히십시오.
   • 사용 후 팬을 이런 식으로 준비하면 효율을 높이고 수명을 연장 할 수 있습니다.

3. 
   

   
   건조한 곳에 보관하십시오. 주철 프라이팬을 보관할 때는 건조한 곳에 보관해야합니다. 습기가 많은 장소 (예 : 외부 보관 장소)에 보관하면 녹이 슬 어질 위험이 있습니다. 따라서 찬장이나 시원하고 건조한 곳에 두십시오.

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