집에서 프레즐을 준비하는 방법

콘텐츠

• 단계
• 방법 1 반죽 준비
• 방법 2 반죽을 굴려 프레즐 모양
• 방법 3 프레즐을 삶아서 요리하십시오

프레즐 팬이라면 집에서 직접 요리하는 것보다 더 좋은 것이 없다는 것을 이미 알고 있습니다. 프레첼 베이크는 전형적인 일관성과 맛을 위해 굽기 전에 물에 끓는 첫 번째 단계가 특징입니다. 집에서 큰 솜털 프레즐 또는 바삭한 프레즐을 준비하는 방법에 대해 알아보십시오.

단계

방법 1 반죽 준비

1. 
   

   
   효모를 준비하십시오. 뜨거운 물, 설탕 및 c를 섞습니다. c. 그릇에 소금. 설탕과 소금이 잘 녹을 때까지 저어 준 다음 혼합물에 효모를 뿌립니다. 부드럽게 섞어서 10 분 동안 또는 효모가 일종의 찌꺼기와 작은 거품을 생성 할 때까지 기다리십시오.

2. 
   

   
   밀가루와 버터를 넣으십시오. 밀가루를 한 번에 붓지 않고 조금씩 조금씩 뿌려서 더 잘 섞어 액체에 넣습니다.

3. 
   

   
   반죽을 섞는다. 가능한 최저 속도의 푸드 프로세서 또는 나무로되는 숟가락과 팔꿈치 오일을 사용하여 모든 재료를 혼합하여 반죽을 만듭니다.

4. 
   

   
   반죽을 섞는다. 후크가있는 푸드 프로세서를 사용하는 경우 중간 속도로 전환하여 반죽이 용기에서 빠지는 것을 알 수있을 때까지 작동 시키십시오. 푸드 프로세서가없는 경우 반죽을 손으로 10 분 동안 반죽하거나 반죽이 부드럽고 탄력있는 볼을 형성 할 때까지 반죽하십시오.
   • 반죽이 끈적 끈적한 연고를 잃지 않고 용기에서 분리되지 않으면 로봇이 반죽을 반죽하면서 원하는 일관성을 얻을 때까지 밀가루 한 스푼을 한 번에 하나씩 추가하십시오.

5. 
   

   
   
   
   반죽이 부풀어 오게하십시오. 샐러드 그릇에 기름을 바르고 방금 반죽을 넣으십시오. 플라스틱 랩으로 덮고 반죽이 부피가 두 배가 될 때까지 따뜻한 장소에서 한두 시간 동안 그대로 두십시오.

방법 2 반죽을 굴려 프레즐 모양

1. 
   

   
   반죽을 굴립니다. 조리대에 기름을 발라서 반죽을 뿌립니다. 기름으로 손을 문지르십시오. 반죽을 손으로 굴려서 두꺼운 로프 모양으로 만듭니다. 팔뚝 크기 (가운데 손가락 끝과 팔꿈치 사이의 길이)의 로프가 나올 때까지 반죽을 굴립니다. 거의 같은 크기의 8 개 조각으로 자릅니다.

2. 
   

   
   반죽에 프레첼 모양을줍니다. 클래식 한 프레첼 모양을 원한다면 먼저 반죽에 U 모양을 주어야합니다. 그런 다음 각 끝을 교차시키고 그것을 눌러 U의 양쪽에 용접하십시오. 미니 프레즐, 바게트 프레즐 또는 원하는 다른 모양을 만들고 싶다면 작은 반죽 조각을자를 수도 있습니다.
   • 끝 부분이 올바르게 용접되도록주의하십시오. 그렇지 않으면 끓는 물에 넣을 때 프레첼이 떨어집니다.
   • 바삭한 프레즐을 준비하려면 반죽을 24 조각으로 자르고 젓가락이나 뱀과 같은 간단한 모양을 만드십시오.

방법 3 프레즐을 삶아서 요리하십시오

1. 
   

   
   
   
   오븐을 가열하십시오. 부드러운 프레즐을 만들려면 오븐을 230 ° C로 예열하십시오. 바삭한 프레즐을 원하면 180 ° C로 예열하십시오.

2. 
   

   
   끓는 물을 준비하십시오. 얕은 팬에 물 8 컵과 베이킹 소다를 섞습니다. 물을 끓여서 불을 끄세요.

3. 
   

   
   프레즐을 삶 아라. 물이 여전히 끓는 동안 프레즐을 하나씩 담그고 약 30 초 동안 그대로 두십시오 (크게 계산). 그런 다음 꺼내서 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.

4. 
   

   
   달걀 노른자로 프레즐을 닦으십시오. 계란 노른자를 c와 섞는다. s. 결과 혼합물로 프레즐을 물을 바르고 솔질하십시오.

5. 
   

   
   프레첼 소금으로 프레즐을 뿌린다.

6. 
   

   
   프레즐 요리하기. 푹신한 프레즐은 오븐에 약 12 ​​분 동안 두거나 황금빛 갈색 색조가 될 때까지 그대로 둡니다. 프레즐을 180도 오븐에 50 분 동안 그대로 두십시오. 타지 않도록 15 분마다 점검하십시오.

7. 
   

   
   프레즐을 오븐에서 꺼내서 식히십시오. 다른 베이킹 접시 또는 깨끗한 접시에 배치하십시오. 약 10 분 동안 또는 손가락으로 화상을 입지 않을 때까지 식히십시오. 겨자 또는 치즈 소스와 함께 제공하면 자연을 즐길 수도 있습니다.