natillas를 준비하는 방법

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• 단계
• 방법 1 스페인어 (멕시코) 나 틸라 만들기
• 방법 2 콜롬비아 natilla 준비

natillas 대부분의 스페인어 권 국가에서 인기있는 디저트 유형입니다. 스페인과 멕시코에서이 요리는 엎질러 진 크림입니다. 콜롬비아에서는 계란이없는 단순한 커스터드이며 결과는 더 두꺼운 푸딩처럼 보입니다. natilla 오히려 natillas)

단계

방법 1 스페인어 (멕시코) 나 틸라 만들기

1. 
   

   
   달걀 노른자와 옥수수 가루와 우유 125ml를 섞는다. 125ml 우유를 중간 크기의 그릇에 붓습니다. 계란 노른자와 옥수수 가루를 넣고 털다.
   • 준비가 더 부드러워지고 내용물이 균질해질 때까지 계속 채찍질하십시오.

2. 
   

   
   조미료와 남은 우유를 섞는다. 나머지 우유를 중간 냄비에 붓습니다. 레몬 풍미, 설탕, 계피 스틱 및 소금을 같은 냄비에 넣고 중간 열로 가열하십시오.
   • 팬의 내용물을 가열하지 않고 가열하지 않고 고온에 두지 말고 부드럽게 혼합하십시오. 우유가 팬에 쉽게 타서 끊어 질 수 있으므로 부드럽게 데우고 저어 주어야합니다.
   • 혼합물이 뜨거워 지지만 비등하지 않을 때까지 계속 가열하고 교반하십시오. 이 단계는 몇 분이 걸립니다.

3. 
   

   
   계란 노른자와 혼합물을 추가하십시오. 계란 노른자와 섞은 혼합물을 따뜻한 우유 혼합물에 천천히 부어 넣으십시오.

4. 
   

   
   혼합물이 끓을 때까지 가열하십시오. 계속 저어주고 끓을 때까지 혼합물을 중간 열로 가열하십시오.끓인 후에는 2 분 이상 계속 저어주십시오.
   • 처음 2 분 후, natillas를 맛보십시오. 여전히 옥수수 맛을 느낄 수 있다면 1 ~ 2 분 동안 혼합물을 계속 가열해야합니다. 옥수수 맛이 사라지면 다음 단계로 넘어갈 수 있습니다.

5. 
   

   
   
   
   바닐라를 첨가하되 계피와 레몬은 제거하십시오. 불에서 냄비를 꺼내십시오. 레몬 풍미와 계피 스틱을 제거한 다음 바닐라 추출물을 다른 성분과 잘 섞일 때까지 교반하면서 첨가하십시오.

6. 
   

   
   달걀 흰자위를 이겨서 눈을 치십시오. 별도의 그릇에 저전력 믹서를 사용하여 계란 흰자를 때려 눈에 들어 올리십시오.
   • 달걀 흰자위가 준비되면 블렌더를 그릇에서 꺼낼 때 딱딱한 파이크가 나타납니다. 이 스페이드는 떨어지지 않고 똑바로 있어야합니다.
   • 달걀 흰자위의 첨가는 멕시코 버전의 natillas에서 주로 발견됩니다. 많은 전통적인 스페인 요리법은 달걀 흰자를 사용하지 않으며 결과는 더 두꺼운 크림입니다. 당신이 원한다면 달걀 흰자위를 넣을 수없는 이유입니다.

7. 
   

   
   크림에 달걀 흰자를 접으십시오. 눈 속의 흰색으로 냄비에 크림을 덮으십시오. 달걀 흰자위가 더 이상 남지 않을 때까지 주걱으로 흰색을 크림에 조심스럽게 접습니다.
   • 이 단계에서 달걀 흰자위를 가능한 적게 누르면 조심스럽게 구부립니다. 계란을 너무 빨리 또는 너무 세게 진행하면 계란이 방금 통합 한 공기를 잃을 수 있습니다.

8. 
   

   
   냉장고에 3 시간 이상 두십시오. 플라스틱 필름으로 natillas의 표면을 덮은 다음 크림이 차갑고 반쯤 얼릴 때까지 팬을 냉장고에 넣으십시오.
   • 개별 컵에 natillas를 제공하려면 컵이 아직 뜨거울 때 혼합물을 컵에 부어야합니다.

9. 
   

   
   
   
   크림이 준비되면 제공하십시오. natillas가 식고 얼면 크림을 개별 접시에 붓고 계피와 육두구 가루로 뿌립니다.
   • 그렇지 않으면, 당신은 또한 natillas의 각 서빙에 shortbread 비스킷을 담글 수 있습니다.
   • 냉장고에서 3 일 동안 닫힌 용기에 natilla를 보관할 수 있어야합니다.

방법 2 콜롬비아 natilla 준비

1. 
   

   
   베이킹 접시를 준비하십시오. 식물성 기름으로 20cm 유리 오븐 접시를 닦으십시오. 측면에서 예약하십시오.
   • 당신은 natilla를 굽지 않을 것이지만, 당신은 natilla를 얼릴 접시가 필요합니다.
   • 원하는 경우 개별 컷 또는 라메 킨을 준비 할 수도 있습니다. 이 접시에서 natilla를 제거하려면 기름으로 닦으십시오. 이 요리에 직접 natilla를 제공하려면 기름으로 닦을 필요가 없습니다.

2. 
   

   
   옥수수 가루와 250ml의 우유를 섞습니다. 작은 그릇에 250ml를 붓고 옥수수 전분을 첨가하십시오. 부드럽게 될 때까지 두 재료를 털어 내고 따로 보관하십시오.

3. 
   

   
   패널, 소금 및 남은 우유를 별도로 혼합하십시오. 이 세 가지 재료를 중간 냄비에 넣고 중간 열로 가열하십시오.
   • 2 ~ 5 분 동안 혼합하십시오. 우유는 데워 야하지만 끓이지 않도록하십시오.
   • Panela는 정제되지 않은 지팡이 설탕입니다. 일반적으로 남미 제품 상점이나 대형 슈퍼마켓의 국제 제품 섹션에서 찾을 수 있지만 찾을 수 없으면 갈색 설탕으로 대체 할 수 있습니다. 패널을 다른 것으로 바꾸려면 동일한 비율을 사용하십시오.

4. 
   

   
   향신료를 넣고 끓입니다. 정향을 가루에 섞어 설탕이 끓고 녹을 때까지 계속 요리하십시오.
   • 설탕이 녹기 시작하기 전에 혼합물을 5-10 분 동안 끓여야합니다. 일단 설탕이 용해되면 혼합물은 덜 세밀하게 보입니다.
5. 이 단계를 마치면 계피 스틱을 제거하고 버립니다. 그러나 계피 맛이 더 좋으면 계피 스틱을 더 오래 방치 할 수 있지만 버터를 넣기 전에 제거해야합니다.

6. 
   

   
   옥수수 전분 혼합물을 저어줍니다. 옥수수 가루 혼합물을 패널 혼합물에 조심스럽게 부어 끊임없이 교반하면서 두 가지를 결합하십시오.

7. 
   

   
   덩어리를 제거하기 위해 혼합물을 치십시오. 열을 줄이고 10-20 분 동안 또는 혼합물이 눈에 띄게 두껍게 될 때까지 계속 털어냅니다.
   • 이 시점에서 덩어리를 피하기 위해 멈추지 않고 혼합물을 이겨야합니다.
   • 혼합물을 때리는 동안 털로 팬의 바닥과 가장자리를 긁습니다. 이런 방식으로 혼합물을 태우거나 덩어리가 나타나는 위험을 줄입니다.
   • 계피 스틱을 일찍 제거하지 않은 경우에는 그 시간에 계피 스틱을 제거해야합니다.

8. 
   

   
   버터와 다른 선택 성분을 섞으십시오. 버터를 혼합물에 첨가하십시오. 일부를 넣고 싶다면 건포도와 강판 코코넛을 따르십시오. 잘 섞어서 불에서 꺼냅니다.

9. 
   

   
   부어 식히십시오. 혼합물을 베이킹 접시에 붓고 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 냉장하고 적어도 4 시간 동안 식히십시오.
   • 다음 단계로 넘어 가기 전에 natilla는 차갑고 단단해야합니다.

10. 
    

    
    봉사하고 즐길 수있는 natilla를 잘라냅니다. natilla가 고형화되면 베이킹 접시를 트레이에 놓고 natilla를 떨어 뜨립니다. 원하는 경우 계피 가루를 뿌린 다음 매끄러운 모서리의 부엌 칼을 사용하여 12 명이 충분한 조각을 자릅니다.
    • natilla가 접시에서 분리하고 싶지 않다면 접시 가장자리에 버터 나이프를 통과시켜 디저트가 빠지는 것을 방지하십시오.
    • 가장 간단한 준비 방법은 사각형으로 자르는 것이지만 쿠키 커터를 사용하여 원하는 모양의 나 틸라를자를 수도 있습니다.
    • natilla는 이틀 동안 좋을 것입니다. 이틀 동안 냉장고의 밀폐 된 용기에 보관하십시오.