설탕을 착빙하지 않고 착빙을 준비하는 방법

콘텐츠

• 단계
• 방법 1 가루 설탕 분쇄
• 방법 2 밀가루 결빙 준비
• 방법 3 갈색 설탕 착빙 준비
• 방법 4 머랭 프로스팅 준비

설탕을 입히는 것은 대부분의 착빙 레시피의 기초입니다. 그것은 나머지 성분들과 쉽게 혼합되는 미세하고 가루 같은 우레를 가지고 있습니다. 찬장에 더 많은 것이 있다면 믹서기 또는 푸드 프로세서와 같은 가루 설탕으로 직접 만들 수 있습니다. 가루 설탕을 기반으로 한 착빙이 있지만 일반적으로 비슷한 결과를 얻으려면 가열해야합니다. 어쨌든, 더 이상 설탕을 넣지 않아도 맛있는 아이스크림을 많이 맛볼 수 있습니다!

단계

방법 1 가루 설탕 분쇄

1. 
   

   
   설탕의 종류를 선택하십시오. 하얀 가루 설탕이 있다면 선호합니다. 그렇지 않으면 코코넛 설탕, 갈색 설탕 또는 지팡이 설탕으로 할 수도 있습니다. 200g 만 사용하십시오.
   • 정제 된 백설탕은 일단 가루로 환원되면 착빙 설탕과 비슷한 정도의 우레를 갖게됩니다.
   • 한 번에 200g 이상을 분쇄하려고하면 일관성있는 결과가 나오지 않습니다.

2. 
   

   
   원한다면 옥수수 가루를 넣으십시오. 더 오래 유지하려면 가루 설탕과 섞으십시오. 덩어리 형성을 방지하고 먼지 가루를 유지하는 데 도움이됩니다.
   • 바로 사용하려는 경우 넣을 필요가 없습니다.
   • 옥수수가 많지 않으면 c. c. 충분해야합니다.

3. 
   

   
   설탕을 약 2 분 동안 혼합하십시오. 유리 블렌더 또는 푸드 프로세서에 붓습니다. 원한다면 옥수수 가루를 넣으십시오. 2 분 동안 섞는다.
   • 그렇지 않으면 향신료 나 커피 분쇄기를 사용할 수도 있지만 설탕은 이전에 분쇄 한 향신료 나 커피의 향기를 흡수합니다.
   • 플라스틱 믹서기를 사용하지 마십시오. 가능하지는 않지만 설탕 결정이 플라스틱 제품의 표면에 닿을 수 있습니다.
   • 사용 가능한 여러 설정이있는 장치를 사용하는 경우 "비트"또는 "믹스"를 선택하십시오.

4. 
   

   
   
   
   주걱으로 설탕을 저어주세요. 안쪽 가장자리를 문지릅니다. 설탕을 잘 저어 섞어서 골고루 부순다.

5. 
   

   
   설탕을 2-3 분 동안 섞는다. 장치를 끄고 플러그를 뽑으십시오. 작은 설탕에 손가락을 담그어 요소를 만지십시오. 그래도 너무 거칠다면 원하는 가루가 나올 때까지 다시 섞으십시오.
   • 착빙 설탕처럼 보이는 얇고 통풍이 잘되는 설탕을 얻으면 완료됩니다.

6. 
   

   
   그릇에 담그십시오. 포크로 저어주세요. 그릇 위에 체를 놓습니다. 체에 숟가락으로 부으십시오. 측면을 탭하여 파우더를 그리드로 밀어냅니다.
   • 이를 통해 덩어리를 제거하는 동안 통풍이 가벼워지고 가벼워집니다.
   • 체가 없으면 작은 티랙이나 소쿠리를 사용할 수 있습니다. 그렇지 않으면 설탕을 털과 혼합하여 설탕을 공기에 ate 수 있습니다.

7. 
   

   
   착빙 설탕을 사용하십시오. 좋아하는 레시피에서 상점에서 구매 한 설탕 대신에 사용하십시오. 버터 또는 크림 치즈와 같은 유약을 준비하십시오. 땅콩 버터와 붉은 과일 장식 얼음 컵 케이크. 왕실 장식으로 직접 만든 매운 빵을 가져옵니다.
   • 간단한 유약을 위해 200g의 캐스터 설탕과 1 tsp를 섞으십시오. s. 우유와 1/4의 c. c. darôme, 예를 들어 바닐라 추출물, 럼 또는 레몬 주스.

방법 2 밀가루 결빙 준비

1. 
   

   
   
   
   밀가루와 우유를 데우십시오. 중간 열에 작은 냄비에 밀가루와 우유를 함께 치십시오. 혼합물이 푸딩 또는 두꺼운 페이스트의 농도로 두껍게 될 때까지 계속 저어줍니다. 열에서 제거하고 실온으로 식히십시오.
   • 이러한 기술을 사용하여 버터와 밀가루 또는 익힌 크림 치즈 프로스팅을 준비 할 수 있습니다. 첫 번째 버터와 신선한 치즈에 버터를 사용하십시오.
   • 이 레시피 덕분에 24 개의 컵 케이크 또는 2 개의 20cm 케이크에 충분한 제품을 얻을 수 있습니다.

2. 
   

   
   버터와 설탕을 섞는다. 중간 그릇에 믹서 또는 전기 털을 사용하여 버터 또는 크림 치즈를 설탕과 혼합하십시오. 혼합물이 매끄럽고 가벼우 며 고르지 않을 때까지 약 5 분 동안 고속으로 치십시오.
   • 이러한 장치가없는 경우 채찍을 사용하여 세게 치십시오.

3. 
   

   
   두 파스타를 섞는다. 우유와 밀가루의 혼합물이 실온에 있으면 바닐라를 부어 치십시오. 설탕 혼합물에 우유와 밀가루를 넣으십시오. 6 ~ 8 분 동안 빠른 속도로 이길 수 있습니다. 필요한 경우 가장자리 주위에 반죽을 모으십시오.
   • 반죽은 모든 재료가 잘 통합되고 휘핑 크림처럼 가벼워지고 칙칙해집니다.

4. 
   

   
   바로 사용하십시오. 케이크, 컵 케이크, 팬케이크 또는 다른 디저트에 버터 또는 크림 치즈를 뿌립니다. 그렇지 않으면 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 몇 시간 동안 그대로 둘 수 있습니다.
   • 예를 들어, 밤 동안 휴식을 취하십시오. 사용하기 전에 실온에 놓아두고 원하는 일관성을 얻을 때까지 다시 치십시오.

방법 3 갈색 설탕 착빙 준비

1. 
   

   
   설탕을 크림이나 버터와 섞으십시오. 중간 냄비에 재료를 넣고 중간 열로 가열합니다. 설탕이 타지 않고 결정화되도록 끊임없이 저어주십시오.
   • 크림을 농축 우유로 바꿀 수 있습니다.

2. 
   

   
   종기 혼합물이 끓 자마자 2 분에서 3 분 정도 끓인다. 계속 저어주십시오. 준비 되 자마자 불에서 나가십시오.
   • 이 단계는 설탕이 캐러멜 화를 시작하게합니다.

3. 
   

   
   베이킹 파우더와 바닐라를 넣으십시오. 전기 믹서로 6 ~ 8 분 동안 혼합물을 고속으로 때리고 매끄럽고 가벼우 며 고르지 않게 될 때까지 케이크에 퍼지도록 완벽한 일관성을 유지하십시오.
   • 베이킹 파우더의 목적은 설탕이 경화되는 것을 방지하는 것입니다.
   • 믹서기에서 이길 수도 있습니다. 설탕 혼합물이 끓으면 베이킹 소다와 바닐라를 넣고 블렌더 용기에 붓습니다.

방법 4 머랭 프로스팅 준비

1. 
   

   
   재료를 섞는다. 중간 크기의 샐러드 그릇을 들고 설탕, 달걀 흰자위 및 소금을 부은 다음 털어냅니다. 수조에서 용기를 가열하므로 용기의 내열성을 확인하십시오.
   • 믹서기가 있으면 용기를 꺼내고 재료를 직접 치십시오.
   • 이 레시피에서 소금의 목적은 아이싱이 너무 강하지 않도록 앨범을 분해하는 것입니다.

2. 
   

   
   베인 마리에 열. 중간 냄비에 2 ~ 5cm의 물을 붓습니다. 중불로 끓인다. 물이 끓기 시작하면 용기를 담아 베인 마리처럼 끓인다. 약 7 분 동안 멈추지 않고 이길 수 있습니다.
   • 계란이 뜨거워지고 흐르기 시작하면 혼합물이 준비됩니다.

3. 
   

   
   샐러드 그릇의 내용물을 치십시오. 냄비에서 나가십시오. 혼합물을 고속으로 치고 프로스팅이 두껍고 크림처럼 될 때까지, 즉 5-10 분 동안 계속하십시오.
   • 준비가되면 쉐이빙 폼의 일관성을 유지해야하며 채찍을 꺼낼 때 모양을 유지해야합니다.