연어가 익 었는지 확인하는 방법

콘텐츠

• 단계
• 1 부 색상과 일관성 확인
• 2 부 온도 점검
• 제 3 부 요리하기 전에 연어 준비

연어는 맛있는 요리를 만들기 위해 그을림, 구이 또는 바베큐를 할 수있는 맛있는 생선입니다. 그러나 너무 빨리 익 으면 준비하기가 어려울 수 있습니다. 육체의 색상과 일관성은 요리 량에 대한 아이디어를 줄 수 있지만 원하는 방법으로 생선이 조리되는지 확인하는 가장 신뢰할 수있는 방법은 온도계를 사용하는 것입니다. 과도한 요리를 피하고 다시는 마른 생선을 다시 먹을 필요가 없도록 요리하기 전에 연어를 올바르게 준비하는 것이 중요합니다.

단계

1 부 색상과 일관성 확인

1. 연어를 뚫습니다. 나이프 끝을 가장 두꺼운 부분으로 밉니다. 육체가 완전히 익 었는지 육체 내부를 살펴 봐야합니다. 이렇게하려면 날카로운 칼의 끝을 중앙으로 밀어 넣으십시오.
   • 포크를 사용할 수는 있지만 연어를 손상시킬 가능성이 높아 프리젠 테이션을 망칠 수 있습니다.

2. 
   

   
   색깔 좀 봐 생선의 살은 요리 방법에 따라 표면에 흰색, 베이지 색 또는 갈색으로 불투명해야하지만 내부는 여전히 분홍색이며 약간 반투명해야합니다. 연어의 중심이 불투명하면 너무 익습니다. 완전히 반투명하면 조금 더 요리해야합니다.

3. 
   

   
   일관성을 테스트하십시오. 육체가 얼마나 많이 분리되는지보십시오. 그녀는 chi을 필요가 없습니다. 만약 그렇다면, 아마도 너무 익거나 말랐을 것이다. 칼을 안으로 밀 때 부드럽고 튼튼해야합니다.

4. 
   

   
   불을 끄십시오. 열원에서 연어를 제거하고 몇 분 동안 요리를 마칩니다. 물고기가 외부에서 불투명하고 내부에서 반투명하며 칼로 찌를 때 약간 산출되면 아마도 요리 될 것입니다. 더위에서 몇 분 동안 요리를 계속합니다. 스토브, 오븐 또는 바베큐에서 꺼내어 약 5 분 동안 그대로 두십시오.
   • 연어는 계속 열을 요리하기 때문에 아직 완전히 익히지 않으면 열을 제거 할 수 있습니다. 살이 중앙에서 분홍색으로 약간 반투명하고 포크를 넣을 때 쉽게 길을 줄 수 있다면 휴식 후 생선을 완벽하게 요리해야합니다.

2 부 온도 점검

1. 
   

   
   
   
   온도계를 사용하십시오. 물고기의 가장 두꺼운 부분에 소개하십시오. 즉석 판독 온도계는 연어의 온도를 측정하는 데 가장 효과적입니다. 요리하는 데 가장 오래 걸리기 때문에 가장 두꺼운 부분에 삽입하십시오.
   • 주방 기기를 판매하는 대부분의 상점에서 순간 읽기 온도계를 구입할 수 있습니다.

2. 
   

   
   온도를 확인하십시오. 45 ~ 60 ° C 사이 여야합니다. 그것이 45 ° C 미만이면 연어는 여전히 다소 생소한 것입니다. 45 ~ 55 ° C이면 물고기는 분홍색입니다. 그것이 55와 60 ° C 사이라면, 육체는 적당히 잘 요리 될 것입니다. 60 ° C를 넘어 서면 물고기는 건조하고 거칠습니다.

3. 
   

   
   물고기를 쉬게하십시오. 이렇게하면 요리를 마칠 수 있습니다. 요리가 좋으면 난로, 오븐 또는 바베큐에서 연어를 제거하십시오. 서빙하기 전에 요리를 마치도록 5-10 분 동안 그대로 두십시오.

제 3 부 요리하기 전에 연어 준비

1. 
   

   
   피부를 떠나십시오. 연어를 데 치지 않으면 제거하지 마십시오. 그것을 제거하면, 팬의 열로부터 물고기를 보호하고 과열 요리의 위험을 줄이기 위해 층을 제거합니다. 그러나 연어 필레를 저장하는 경우 먼저 피부를 제거 할 수 있습니다. VT

   반나 트란

   
   
   경험 많은 요리사 Vanna Tran은 아주 어린 나이부터 어머니와 함께이 활동을 시작한 아마추어 요리사입니다. 5 년 이상 샌프란시스코 베이 지역에서 이벤트와 팝업 디너를 조직했습니다. VT 반나 트란
   경험이 풍부한 요리사

   숙련 된 요리사 인 Vanna Tran은 다음을 권장합니다. "피부 나 냄비로 생선을 요리 할 때 말려서 균질 한 요리가 어려워집니다. 구부러지지 않도록 조리하기 전에 피부를 자르거나 무게를가하십시오. "

2. 
   

   
   피부를 아래로 내립니다. 그의 피부에 연어를 요리하십시오. 이 것을 남겨도 팬, 바베큐 또는 베이킹 트레이에 생선을 제대로 넣지 않으면 생선을 너무 익힐 수 있습니다. 연어가 너무 빨리 자라기 때문에 껍질이없는 쪽을 아래로 향하게하지 마십시오.

3. 
   

   
   마지막 순간의 계절. 요리 직전에 생선을 양념하십시오. 물론 소금과 후추는 연어 맛을내는 데 필수적이지만 소금을 너무 일찍 소금에 담그면 소금에 담긴 물이 흡수되어 건조되어 너무 많이 요리 할 수 ​​있습니다. 요리 직전에 생선에 소금과 후추를 뿌린다.

4. 
   

   
   좋은 식욕!

• 날카로운 칼
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